第一百七十八章 一道菜拯救一家酒楼

    “不用那么拘谨，看你年纪还小，以后就叫我露易莎姐姐吧，彼此之间何必那么生分呢？”

    呵呵，不就是昨天品尝过鸳鸯火锅，觉得自己有足够的利用价值而已。

    前段时间那拉回不少客人的老三样，也没见你热情成这个模样。

    这是真正的意识到自己的分量了。

    不过，身为有强烈男性自尊的厨艺达人，怎么可能.....

    “露易莎姐姐好！今天大概有多少尊贵客人会来试菜啊！“

    “不算随从和护卫，我一共邀请了近八十名有点交情的老顾客，中午十二点半左右集体开席。”

    露易莎秀美的妩媚大眼一斜，就让耶夫雷一阵噗通噗通直跳。

    该死的祸国殃民长相，这不是我的菜。

    “姐姐还单独进了一批入阶上境的食材，你好好加油，争取留住贵客们的胃。”

    “这个啊，我只能说尽力。毕竟众口难调，每个人都会有比较抗拒的食物，万一有那么一部分贵客不怎么感兴趣，我也没办法啊。”

    见过甜咸之争的耶夫雷，可是深深明白，除非厨神降临，就算是高级技师，也不可能满足每一个人的味觉。

    你让一名见辣就逃的人士，非得来道辣子鸡，那不是自讨没趣嘛。

    就如闻着臭、吃着香的火宫殿臭豆腐，以及名气颇大的绍兴长毛豆腐，那也是很多人避之不及的恐怖食物。

    “没事，我邀请的都是尝过水煮肉片，而且对此很是喜爱的客人，应该没啥问题。”

    露易莎嫣然一笑，就打消了耶夫雷的顾虑。

    难怪能独自管理塔利斯酒楼，这考虑事情的思维就比常人强上几分。

    “露易莎姐姐就是不一样，我好佩服啊，一下就排除了很多意外。”

    做戏做全套，就算被认为是拍马屁，耶夫雷也认了。

    作为人情社会里出来的成年人士，背靠大树的好处，不会不知道。

    就这样，耶夫雷故意拍着贴心马屁，露易莎顺便收买人心的慢慢闲扯着。

    直到酒楼的工作人员都慢慢聚齐，后厨也清理完毕，耶夫雷才依依不舍的回到厨房，慢悠悠吃着鲁朗斯和卡里其炒制的老三样早餐。

    正所谓师傅领进门，修行在个人。

    已经练手差不多十来天的鲁朗斯，就明显比卡里其有天赋，已经足以上桌，应付不是特别挑剔的客人。

    随意的点评两句，就让受益匪浅的两恶魔越发的亲近。

    吃过早餐，认认真真的检查一番昨日熬制的鸳鸯锅底料，以及两种足足熬制了一夜的高汤，再看看露易莎姐姐新近的高端食材，成竹在胸后，就准备着处理食材。

    那令人眼花缭乱，拍案叫绝的刀工不必多提，娴熟的按摩手法也早已习惯。

    花了足足一个小时，才处理完足足垒成小山般的各式食材。

    要是还是之前普通人的身体，这超过三千磅的食材，就足以将耶夫雷累的哈巴狗一样。

    要是长年累月如此，搞不好就会疲劳过度，见了阎王。

    再次满意的检查一番，发觉没有任何遗漏后，就等着露易莎姐姐的吩咐。

    等了不多时，露易莎那熟悉的踢踏脚步声，就快速到了近前。

    “耶夫雷，半小时后就上菜！你加油哦！”

    耶夫雷猛点几下脑袋，不再多言，就转身加热融入了“超强调料血脉气息”的成品底料。

    漂亮小姐姐们也陆陆续续的来到忙碌的后厨，准备着端走又诱人几分的鸳鸯火锅。

    估计是得到了露易莎姐姐的嘱咐，又或者都明白今天这一餐就可能决定这塔利斯酒楼的更进一步，还是止步不前。

    小姐姐虽然浅笑嫣然，却是都正儿八经，没再嘻嘻哈哈的调戏正认真忙碌的耶夫雷。

    “各位姐姐，就交给你们了。”

    随着耶夫雷将底料和高汤，按照最合适的比例注入精美的鸳鸯火锅里，沉浸在浓郁复合香味里的魅魔小姐姐们，就有条不紊的一一端走，往贵客包厢款款而去。

    不足二十分钟，望着空空荡荡的明晃晃金属长条桌，耶夫雷就回到厨房一角，静静坐下，等待着露易莎姐姐的情报。

    未曾得到吩咐，厨师是不会随意往包厢里察看情况的，那可超出了自己的工作范围。

    等待了差不多半个小时，露易莎就急匆匆的跑到后厨，招呼着有点忐忑的耶夫雷。

    “耶夫雷，你赶紧再切点食材，按照现在的速度，最多二十分钟就会被一扫而空。”

    望着满面春风，笑容可人的露易莎姐姐，耶夫雷瞬间明白几分，看来这鸳鸯火锅算是真正的被贵客们接纳了。

    “好，我马上就准备。不过，露易莎姐姐，你最好再进点高档食材，余下的这一部分恐怕估计不够啊。”

    “没问题，反正都是按照分量来售卖的，羊毛出在羊身上。”

    话音刚落，乐不可支，找到信心的露易莎就急匆匆的离开，安排其他事宜去了。

    “看来融入血脉气息的底料就是非同凡响，昨天尝试一番的同僚们，可没这么疯狂。”

    一边娴熟的快速处理食材，耶夫雷还一边走神着。

    将余下的近千磅各式食材全部处理完毕，就连入阶初境的食材都一扫而空后，望着空荡荡的食材区，耶夫雷算是犯难了。

    巧妇难为无米之炊啊！

    希望酒楼采购人员的速度够快，能跟上一帮饕餮般的贵客的胃口。

    否则就算漂亮小姐姐们怎么来回穿梭，自己也无能为力。

    不过，对此情形，耶夫雷是真心实意的感到高兴。

    不光是厨艺被得到肯定，提成也会多上不少，更重要的是肯定会被大老板关注，搞不好就有好东西赏赐。

    最好是梦寐以求的血肉凝聚体，自己还想有几分自保之力。

    胡思乱想间，露易莎姐姐再次急匆匆的来到后厨。

    “耶夫雷，食材马上就到，还得麻烦你一阵子，今天这帮贵客算是胃口大开，吃的不亦说乎。”

    一激动，连耶夫雷的老家词汇都给用上了。

    能不激动嘛，今天一中午所消耗的高阶食材，就相当于之前两天还有余了。

    就算是邀请而来，总的要付个成本吧。

    况且，这已经算是成功的将鸳鸯火锅给营销出去，这帮身价不菲，地位不低的贵客稍微一宣传，那还不是客流不断，络绎不绝，财源滚滚？

    大人物一张嘴，可比什么发传单，打广告有用的。

    毕竟大家结识的圈子，都是非富即贵，就好像那什么往来无白丁一样。

    闻言，耶夫雷也有了动力，拎起新打造的入阶斩切刀，就磨刀霍霍下，准备处理即将到来的大批食材。

    “露易莎，我会加速速度的，尽量不误事。”

    耶夫雷自信一笑，就招呼着鲁朗斯和卡里其。

    “两位大哥，你们先帮我打下下手，麻烦了啊！”

    一中午，都没卖出去几份秘制烤肉和香煎鱼的两人，早就无所事事的呆在一旁，双眼通红的看着进进出出的服务员们。

    听见耶夫雷的热情召唤，屁颠屁颠的就抄起自己的厨刀，来到近前，规规矩矩的听从吩咐。

    自从教授两人老三样后，三人间的地位就发生了翻天覆地的变化。

    耶夫雷虽然还是小鲜肉，却被两块老腊肉给端上了神台。

    露易莎简单吩咐了几句，就又急匆匆的回去招呼着大吃特吃，火力全开的贵客们。

    这酒楼主管不在，总是会让人觉得招待不周。

    说时迟，那是快，露易莎前脚才走，数名彪悍的四臂魔就抬着数个金属大框走进后厨，脚步沉重，一抬脚，就感觉好像一场微型地震在荡漾。

    “你们先将东西放那，其余的找露易莎主管签字。”

    望着呆头呆脑，四处乱晃的几名搬运工，耶夫雷可不会浪费太多功夫。

    随手一挥，耶夫雷就不管关心其他杂事，一心一意的翻检金属框里的食材。

    还好，都是之前的种类，只是分量十足，比之前的总和还多一些。

    这露易莎姐姐心还真大，就不怕自己给搞砸了。

    摇摇头，不再胡思乱想，在鲁朗斯和卡里其的配合下，再次娴熟的处理了差不多一千五百磅食材。

    现吃现处理，才能保证汁液不会流逝太多，影响食材品质。

    老是隔夜或者放置许久的腌制食材，入味过深，反倒会影响口感。

    当漂亮小姐姐们端走这最后一批半成品后，疯狂的后厨终于得到平息。

    还真以为这帮客人都是大胃王呢，吓死个厨师鸟。

    甩甩有点疲惫的手腕，坐在厨房一角，和一帮神色复杂的恶魔厨师们随意的闲扯淡。

    毕竟露易莎姐姐还没下来，自己也不能直接回去睡大觉不是。

    人敬我一尺，我也还你一寸嘛。

    “耶夫雷，你说以后的食材消耗都是这么夸张啊！”

    鲁朗斯红着眼，手都在轻微的颤抖，不知道是激动呢，还是害怕。

    “这个啊，不好说，这事情也得露易莎姐姐营销到位才行。毕竟现在不是酒香不怕巷子深的时代，不光要菜品过硬，能吸引顾客光临，还要四处宣传，竖立口碑啊！”

    饱经网络时代熏陶，没吃过猪肉，也见过猪跑的耶夫雷，对此还是信手拈来，足以当个纸上谈兵的半吊子专家。

    “哦？耶夫雷，你还有这头脑啊，一会咱们姐弟私下聊聊啊！”

    突的，露易莎黄莺般美妙声音从耶夫雷身后响起。

    不声不响间，只管着八卦的耶夫雷，竟然没察觉身后几英尺外的美女姐姐。

    还好不是敌人，否则......

    倏地念及此，耶夫雷不由的背后渗出几丝冷汗。

    “好啊，一会慢慢聊，不过我自己是胡思乱想后的一番浅见，希望姐姐不要介意。”

    一旁的鲁朗斯听见“姐姐，弟弟”这一称呼，脸色一变，欲言又止，却还是悄无声息的告退，假装忙碌的收拾着砧板。

    “对了，露易莎姐姐，客人们都走了吧？对于鸳鸯锅的评价怎么样样，是不是都满分啊。”

    瞧见鲁朗斯那鬼鬼祟祟的模样，耶夫雷刻意在“姐姐”两字上加重的读音。

    “这个嘛，你也别多心啊！姐姐仔细观察一番，红味锅底的使用频率，远远高于白锅。这可能一方面是邀请的客人口味原因，另一方面可能和主要是男性客人有关系。”

    露易莎轻轻嗓子，打量着面色自如的耶夫雷，才继续说着。

    “白锅主要是十几位位女性客人吃的比较多，我想你大概明白我的意思了吧。”

    “这样啊，姐姐你看我们可不可以改下菜谱，推出单独的红味火锅和滋补养颜的白锅。”

    耶夫雷眼珠子一骨碌，就又剽窃了烂大街的创意。
推荐都市大神老施新书: