第40章 ：老字号抵制

    自林记分店在长沙打开市场后，生意日益红火。这不仅吸引了消费者的目光，也让当地几家老字号茶楼感到危机重重。

    “我们经营了几十年，顾客都跑去林记了！”

    “没错，这种外来品牌要是做大了，以后哪还有我们的生存空间？”

    几家老字号茶楼的老板在一次小范围聚会上达成了共识：联合起来共同抵制林记。他们制定了一系列针对林记的策略，包括联合供应商提高价格，抹黑林记文化背景，甚至干扰林记的日常运营。

    很快，林粤生就察觉到了一些不寻常的情况。

    “老板，我们的食材供应价格突然上涨了10%，特别是虾肉和猪肉的成本。”采购员刘叔面露忧虑，“这还是我们长期合作的供应商，他们明显被人背后施压了。”

    与此同时，林记的顾客中也出现了一些奇怪的声音。

    “听说林记不过是外地人搞的，哪里懂咱们长沙的文化？”

    “是啊，还说什么正宗，根本没有老字号的味道。”

    林粤生决定亲自找几家供应商谈谈。

    “老吴，我们合作这么多年了，突然涨价总得有个说法吧？”林粤生诚恳地问。

    供应商老吴支支吾吾：“唉，林老板，不是我不愿意支持你，实在是上头有压力，几家老字号茶楼给了我警告，要是继续和你合作，他们就换供应商，我这小本生意哪里得罪得起啊。”

    林粤生心中一沉，看来几家茶楼联合起来的抵制比他想象的还要严重。

    “老板，这几天还有人在门口分发传单，说我们林记是‘外来户’，根本不懂早茶文化。”店长王慧明汇报道，“再这样下去，咱们的口碑可能会受影响。”

    面对重重压力，林粤生没有急于反击，而是召集团队开会分析局势。

    “长沙市场的老字号确实根基深厚，我们硬碰硬不是明智的选择。”林粤生说道，“但我们可以换个角度，和他们竞争‘文化’。”

    王慧明疑惑道：“可是现在他们打的就是文化牌啊，说我们林记没根基、不懂长沙。”

    林粤生点点头：“没错，所以我们要让他们看到，林记不是来‘抢生意’的，而是希望共同推动早茶文化的发展。”

    他决定采取两步策略：

    1.推出文化活动，打破对立局面。

    2.寻找突破口，拉近与老字号的关系。

    林粤生很快向系统请求帮助，系统随即解锁了一个新功能：

    系统功能解锁：文化桥梁策划。使用此功能可生成针对性方案，推动文化交流与合作。

    系统给出的建议是举办一场“长沙早茶文化展”，邀请当地老字号共同参与，展示长沙早茶的历史与特色，同时突出林记的创新点心与品牌理念。

    “这是一个双赢的机会。”林粤生向团队解释道，“如果我们能让老字号认识到林记对长沙市场的尊重和贡献，或许能化解目前的僵局。”

    林粤生带着活动计划，主动拜访了几家老字号的负责人。他的真诚态度让部分茶楼老板产生了动摇。

    “林老板，这个文化展的提议倒是不错，但我们凭什么相信你不是来抢我们的顾客？”一家老字号“金福楼”的老板陈光明质疑道。

    “陈老板，这次文化展我们林记愿意提供场地和全部策划费用，不需要你们承担任何成本。”林粤生微笑着回答，“我们只想通过这个平台向长沙市民展示早茶文化的多样性，让更多人了解这份传统。”

    陈光明有些惊讶：“你们真不收回报？”

    “我们的回报是让大家认识林记，也认识长沙早茶的魅力。”林粤生的态度真诚，“长沙的早茶市场很大，不应该是零和博弈，而是共同发展。”

    尽管部分老字号老板态度有所缓和，但仍有几家对林记充满敌意，拒绝参加文化展。

    “林老板，这些外地品牌说得好听，最后还不是要蚕食我们的市场？”“天香楼”的老板刘老四在同行聚会上冷笑道，“如果我们配合他们，这不是自毁根基吗？”

    “是啊，这种文化展就是他们的宣传手段，别上了当。”另一家茶楼的老板附和道。

    面对部分老字号的强硬态度，林粤生也陷入了困境。但就在此时，一位出人意料的“盟友”出现了——“金福楼”的老板陈光明决定力挺林记。

    “刘老四，你别太极端了。”陈光明站出来说道，“我们金福楼准备参加文化展，我看林老板这人是真心想推动早茶文化，你要是真有信心，又怕什么竞争呢？”

    “你……”刘老四气得瞪大了眼睛。

    实际上，陈光明看重的并非单纯的文化展，而是林记背后逐渐成型的强大运营模式。他隐隐意识到，如果与林记继续对抗，未来可能会被彻底甩开，不如趁早建立友好的合作关系。

    文化展当天，林记分店门口人头攒动。活动包括：

    •长沙早茶文化历史展览。

    •各家茶楼的点心品鉴活动。

    •林记团队现场制作创新点心表演。

    活动反响热烈，不少市民被长沙早茶文化的多样性和林记的创新理念所吸引。

    “林老板，这次文化展真是办得好。”陈光明对林粤生竖起大拇指，“看来我们以后可以多合作了。”

    尽管仍有部分老字号对林记抱有敌意，但通过此次活动，林记在长沙市场的形象大为改观，品牌影响力进一步提升。

    早茶文化展虽圆满结束，但余波未散。参与活动的老字号茶楼对林记态度缓和了一些，但那些未参与的老字号却加紧了行动。

    “林记这次是打着文化的旗号来抢市场的，我们要让消费者知道谁才是长沙早茶的真正传承者！”天香楼老板刘老四愤愤不平，甚至召集了其他几家未参加文化展的茶楼，决定在市场上发起针对林记的联合促销活动。

    很快，长沙市场上出现了不少针对林记的动作：

    1. 几家茶楼联合推出“正宗长沙早茶”打折活动，每天限量供应，价格远低于林记。

    2. 本地媒体开始出现一些不利于林记的报道，比如“外来品牌抢占长沙文化市场”等负面舆论。

    3. 原本支持林记的供应商，又开始暗中涨价或拖延供货时间。

    林粤生察觉到，这不仅仅是竞争，而是一场全方位的排挤。

    2.以正面回应击破谣言

    林粤生没有选择正面抨击，而是通过报纸发出公开信：

    致长沙早茶同行：

    林记虽是外来品牌，但我们深知，长沙早茶文化的根基深厚，每一款点心都蕴含着匠心和传承。我们进入长沙，不是为了抢占市场，而是希望以创新点心为媒介，与本地早茶文化相辅相成。

    林记愿与每一家茶楼共同努力，将长沙的早茶文化推向全国，让更多人了解这份美食背后的故事。

    这封信一经发布，不仅拉近了林记与长沙消费者的距离，还让部分老字号老板意识到，林记的态度并非敌对，而是合作。

    然而，天香楼对林记的态度依然强硬。他们甚至在促销广告中直接影射林记：“正宗长沙味，才是早茶的灵魂。”

    面对这种挑衅，林粤生冷静地召开了团队会议。

    “老板，他们打折促销，我们要不要跟进？”王慧明问道。

    林粤生摇头：“促销是短期手段，不足为惧。我们的核心优势是创新点心和品牌文化，这两点是任何促销都无法撼动的。”

    他决定用行动说话。

    林粤生再次利用系统的“市场分析”功能，深入挖掘长沙消费者的需求和喜好。系统生成了一份报告，指出长沙人对“辣”口味的偏爱和对“创新结合传统”的强烈好奇心。

    于是，林记推出了一款全新点心——辣味蟹粉烧麦。这款点心结合了长沙特色的辣椒酱与江南蟹粉烧麦的做法，既保留了传统早茶的精致口感，又融入了本地独特的风味。

    这款点心一经推出，立刻在长沙市场掀起热潮。

    “这么好看的烧麦，竟然有辣味！太特别了！”

    “这简直就是为长沙人量身定制的点心！”

    短短一周内，“辣味蟹粉烧麦”成为林记的爆款产品，每天供不应求。

    面对林记的创新，老字号们开始感到压力。

    “我们这些老字号，卖的都是传统点心，根本跟不上年轻人的口味。”金福楼老板陈光明私下里感慨，“林记的做法确实有点意思。”

    而天香楼的老板刘老四却不以为然：“哼，这些新花样不过是昙花一现，早茶就得吃传统的东西，哪里需要什么辣味点心。”

    然而，消费者的选择却非常明确。随着“辣味蟹粉烧麦”爆红，长沙的早茶市场开始出现新的消费趋势：更多人愿意尝试新口味，而不仅仅局限于传统点心。

    林粤生没有因为销量上涨而沾沾自喜。他知道，仅靠一款爆款点心并不能真正赢得长沙市场的认可，必须进一步与老字号建立联系。

    他再次找到金福楼的陈光明，提出了一个大胆的合作计划——联合推出一场“长沙点心创新大赛”。

    “陈老板，这次比赛，我们愿意提供所有资金支持。金福楼作为长沙的代表之一，可以邀请其他老字号一起参与。”林粤生说道。

    “你还真不怕被我们抢了风头？”陈光明笑着问道。

    “我们欢迎良性竞争。比赛不仅能吸引消费者，还能为长沙早茶市场注入更多活力。”林粤生的语气坦诚，“最重要的是，这能让长沙早茶的名气传得更远。”

    陈光明最终被林粤生的真诚打动，同意了合作计划。

    比赛当天，林记、金福楼，以及其他三家老字号茶楼共同展示了各自的创新点心。

    • 林记推出了“香辣虾饺”和“桂花陈皮蛋挞”，受到年轻消费者的热捧。

    • 金福楼推出了一款改良版的“剁椒萝卜酥”，也备受欢迎。

    • 天香楼则坚持推出传统点心，但评价不温不火。

    比赛结束后，消费者的投票结果显示，林记的创新点心获得了最高票数，而金福楼位居第二。

    天香楼老板刘老四对此十分不满：“你们搞这种花里胡哨的点心，算什么早茶？”

    林粤生却走到他面前，递上了一份活动总结报告：“刘老板，早茶的灵魂不是排斥创新，而是用传承的基础去接受变化。我们希望未来还能和您合作，共同推动长沙早茶走向全国。”

    刘老四沉默了一会儿，最终接过报告，语气复杂地说道：“小子，你倒是有点东西。”

    比赛结束后，系统弹出提示：

    任务完成：促进市场共融。

    奖励解锁：品牌协同发展模式。

    功能说明：可通过协同模式快速整合资源，推动多品牌联动发展。

    林粤生感到，这不仅仅是一次活动的胜利，更是林记在长沙市场站稳脚跟的重要一步。