第一百六十九章 宴会前的准备(上)

    “知道了！”十三才刚点了点头，就听到旁边的老内侍揪着小内侍问：“你记仔细了没？！记仔细了没？！”

    小内侍急忙点头“记好了！记好了！”

    这一老一少的互动反倒让姜江浩不禁莞尔，你们记好了又有什么用？那些配料你们找的齐吗？！

    “大哥，这个萝卜条子怡园里还多吗？”

    十三看着仅剩下不多的萝卜条，无奈的留着口水，好像罐子里本来就没有多少，这让他跟阿七又吃了一些后便更显的稀少了。

    姜江浩点点头，接着又往坛子里瞄了一眼，不得不佩服，两只馋猫的嘴巴倒是挺快的。

    哎，看样子不能用中号盘子装了，只能用小号盘子做一个开胃小食了。

    “姜大哥，还有什么吃的要准备吗？”

    “有，我们先把萝卜炖牛肉给做上，之后再做个红烧肉、炝炒罗卜丝、鱼香肉丝、再来个棒骨萝卜汤，主食就做萝卜牛肉饺子、小食就用香煎萝卜糕、油渣萝卜咸食，开胃菜就用方才的腌萝卜条，至于喝的就用昨天说好的萝卜蜂蜜水就好了。怎么样？”

    阿七和十三一边斟酌着，两个内侍也在一旁伸着指头数着菜，四个主菜，一道主食，一个汤，两道小食，一个开胃菜，一种饮品，加起来也不算寒酸，只是他们始终想不明白，为什么这个人做来做去都要用萝卜，不都说萝卜太贱，上不得席面吗？怎么这位居然将萝卜拿来做大菜了？！

    阿七和十三两个以眼神作为沟通交流的途径，最终皆是放心大胆的点了点头，怪不得这几天见大嫂在家里一脸的淡定，原来她早就猜到了姜大哥的做法，真不愧是夫妻两个啊，这个也不知道算不算是心有灵犀一点通？！

    嘴到！眼到！手到！

    姜江浩方才说完，阿七和十三便开始做起了萝卜炖牛肉的准备，这道菜需要火候，所以按照姜江浩的计划，那便是提前做好放在一边备用，临上桌前加热到合适的温度即可，以免到了下午手忙脚乱的再出什么纰漏。

    为了这道萝卜炖牛肉，姜江浩在食材选择的时候，特意选择了牛肉的牛腩部位，因为牛腩部位连肥油带肉还有筋，吃起来有嚼劲不说，味道和口感还十分的丰富。

    这道萝卜炖牛肉里运动到了至少三样对身体有益的食材，首先说牛肉，众所周知，牛**有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，常吃牛肉可以增强身体机体的强健。其次是萝卜，萝卜的好处就不用说了，那用处可是大大的有呀！剩下的还有一个，就是味道偏辛辣的生姜，生姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，做菜时放些生姜进去也真真是极好的。

    而且这道菜里除了主要的牛肉外，还有大量的萝卜和少量的生姜，常言道‘冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！’这一道菜里有这两样赛人参的东西，营养方面那肯定是不用多说的！

    接着就是具体的细节制作了，其实萝卜炖牛肉做起来并不复杂，只要掌控好火候和调味料添加的早晚，那便没什么太大的问题了。

    首先，是先将买来的牛腩肉放在活水下清洗干净，接着就是将牛腩改刀，切成大小适口的均匀块儿状，萝卜也一样，要拔萝卜刮去皮清洗干净，最后也比着牛肉的大小，切成稍大一点的块状，为了美观起见，大小最好要保证均匀统一。

    接着就是要将辅料和调味料准备好，其实东西也非常简单，就是要切几片生姜，另外把系统刚淘换来的葱和芫荽切成小段。姜江浩一直认为，牛肉和芫荽本就是天生一对，奈何有些人却吃不惯芫荽的味道，硬要说芫荽有一股说不出来的怪味道，有点像是一种不知名的臭虫。

    调味料还有牛油、大料、干红辣椒、咸盐、料酒、生抽和鸡精。

    东西准备齐全后，在锅里坐水，锅中的水烧开之后，将切好的牛肉放到锅中焯去血水，而后捞出再过一遍凉水，冲洗干净后备用。

    之后再锅中放入适量的牛油，将牛油烧至五成热时，依次放入姜片、葱段和红干椒爆出香味，再放入牛肉翻炒变色，而后再调入适量的酱油和料酒翻炒均匀，之后往锅中添入温水，水量以没过牛肉为好，之后放入八角，改大火煮开后，改成中小火炖煮三刻钟左右。

    “水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感，你们两个记住了没？”

    姜江浩转头，看着身后亦步亦趋的阿七和十三，生怕他们两个忘记了什么似得。

    而一旁的内侍早就看傻了眼，因为他们不知道姜江浩往锅里丢的红的绿的究竟是些什么东西，他们只是知道这东西对于调味方面有着很大的帮助，但是着实也没见过这些不知道哪里来的材料。

    见阿七和十三乖巧的点头，接下来姜江浩就开始继续手底下的活计。

    趁着牛腩还在炖煮，姜江浩就又拿过来了几根萝卜，将萝卜切成薄片儿之后全部放在一口大锅里，然后加水没过萝卜之后就开始放在那里煮。

    “姜大哥，你这是又要干嘛？！”阿七一脸迷茫，不懂一锅白萝卜煮水是要做什么菜。

    姜江浩指了指旁边的一大坨牛肉，又拎了拎手里的两把砍刀，“做饺子馅儿！”

    “姜大哥，我来吧！”

    十三自告奋勇的上前，因为之前剁饺子馅儿的事情他也做过，怎么算也应该算是个熟手，姜江浩也放心的将剁牛肉馅儿的事情交给十三来处理，不过姜江浩还是提前将肉馅儿的配比给配好，六分肉、四分油，这样吃起来味道比较香一些。

    十三点点头，结果姜江浩手里的两把刀，接着，整个膳房里就只听到了低低的人语声和十“邦！邦！邦！邦！”剁肉馅儿的声音。姜江浩还没休息一会儿，便看到这边萝卜已经煮熟的差不多了，于是姜江浩就趁热将这些萝卜片而捞出，摆在一旁放凉备用。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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