第22章:建茶楼与制茶叶

    吃过早点后楚杰便带着典韦上了街，两人找了一个铁匠铺，花了300钱购得缤铁让铁匠给典韦打造两杆短戟和一些可以用来投射的小戟。

    交代完铁匠以后，铁匠让他们过几天来取，楚杰便带着典韦出了铁匠铺，在大街上到处逛起来。

    楚杰想找一处店面，最好是三层左右，既然打算制茶，那肯定要开一间茶楼用来打响茶叶的名气。

    两人来到城西区连接城门的主道上，观察着看有没有适合的楼房，没找多久就发现了一个目标。

    一座三层高的客栈，只是楼房显得有些破旧，生意都被附近一些新建的客栈抢去了。

    楚杰让典韦守在门口不让任何人进入，他理了理衣服便走进了这家客栈，进了客栈便见到一个清瘦的中年人，正在柜台清算着什么，而小二正靠得桌上打瞌睡。

    楚杰走到柜台前轻轻的敲敲桌子，那中年人抬起头看到楚杰赶紧开口开口道：“客官是住店还是吃饭呢？”。

    “二狗！！天天就是知道睡觉，没见到有客人来啦！”中年人刚问完楚杰，然后看到小二在打瞌睡立马大声喝到。

    那小二被这一声大喝，吓得立马蹦起来然后马上四处张望的说到：“客官在哪？客官在哪？”

    中年人见到小二的模样摇了摇头然后转过身来对着楚杰说到：“让客官见笑了！”

    “无妨，我今天前来一不住店，二不吃饭，找掌柜的有笔生意要谈！”楚杰摆了摆手说道。

    中年男子一脸疑惑的说道：“客官不住店，不吃饭，那不知有何生意要跟我谈啊？”

    “我观贵店生意淡薄，不知可否有出售的意向？”楚杰说道。

    中年男子本来早就有打算把这破烂的客栈盘出去，然后再去做其他生意，只是因为这客栈破烂，而且他报的价格也过于高，所以一直没有人愿意接手。

    “我有是有这个打算，就是不知道你出不出得起价”中年男子摸了摸下巴的胡子说道。

    “在下楚杰，不知道掌柜如何称呼？这客栈要卖多少钱？”楚杰说到。

    男子眼睛滴溜溜一转说道：“鄙人姓李名钱，你叫我钱掌柜就可，这个客栈是吾祖传下来的，如果你是诚心买，我便一百五十贯钱卖你了。”

    要知道楚杰那大宅子也就两百四十贯买下来的，这一破客栈开价就要一百五十贯铜钱，这钱掌柜是想钱想疯了吧。

    “既然钱掌柜不诚心卖，那在下也不打扰了，告辞！”楚杰说完就转身要走。

    “哎！哎！我说楚兄弟呀！别急啊！我等再谈谈！等等啊！好了好了我一百三十贯钱就卖了。”钱掌柜见楚杰转身要走赶紧走出柜台拉住楚杰说道。

    “吾说钱掌柜呀！你看你这客栈现在都破烂成什么样了！一百三十贯尔觉得你会花买吗？”楚杰停下脚步转过身来说道。

    “那楚兄弟，出什么价格，只要合适我便卖了”钱掌柜见楚杰停下脚步他就说道。

    “咳！咳！”钱掌柜呀！我跟你说尔看尔这客栈都破烂成这个样子，我买了也要重建是不！”主角一边说着一边左瞧瞧，右拍拍的。

    “我等在房里面站了半天也不见个客人进来，你这生意何止惨淡了，简直惨不忍睹，这样吧我看你这也是祖传的，我就吃点亏，一百贯买了算了。”楚杰一脸吃了大亏的表情说道。

    钱掌柜没有说话，低着头在思考着，楚杰见此心中一想“怕是要给这钱掌柜加把火啊。”

    说着他装作一副打量这客栈的样子，走到上楼的楼梯口用手扶住楼梯扶手，不着痕迹的一用力只听见“嘎吱”一声楼梯扶手直接被他推歪了！还一副受到惊吓的样子蹦开。

    “你看你看，都成这样子了，靠个人都不行了！”楚杰用手拍着胸口一副我他妈被吓到表情说道。

    钱掌柜被这客栈拖累的是受够了，如果他以前早点卖掉客栈，说不定如今做别的生意都发财了，他见此一副下了狠心的模样说道：“好！一百贯卖你算了！”。

    楚杰给了钱两人签订好契约拿到官府盖了印，这间客栈变成了楚杰的，等着钱掌柜收拾好客栈里面自己的东西遣散了伙计，楚杰典韦两人关上了客栈门便向着宅院而回。

    回到宅院的时候已经中午了，让下人叫来端木赐，楚杰便购买了一座客栈的事情告诉了他，然后让他按照昨天晚上他们两个人相谈好的茶楼式样，去邀请工匠把客栈推掉，重新建造一座两层的楼房。

    端木赐离去后楚杰又让下人把马奔叫过来，没过多久马奔就来到了会客厅。

    楚杰对马奔说道：“屌大！我昨晚让尔今天购买的茶叶鲜叶，你买回来了吗？”

    “大哥！买回来了都放在偏房中”马奔回答道

    “好！你取一些带到厨房中去，我在那等你”楚杰说道。

    来到厨房中没多久，马奔就提着一个小布袋来到厨房中，楚杰接过布袋，打开只见里面都是绿油油的茶叶鲜叶。

    楚杰拿着茶叶就开始按照观众们提供的绿茶制茶法制绿茶，绿茶制造工艺分为采摘、杀青、揉捻、干燥四部分。

    采摘就不用了，现在已有茶叶鲜叶，直接开始杀青。

    杀青是绿茶初制的第一道工序，也是其成为绿茶而非其他茶类的关键。鲜叶通过杀青，使鲜叶中的酶活性降低，当通过之后的工序时，茶叶里的其他化学成分基本是在没有酶的作用下发生一些物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特性。

    当然楚杰现在没有现代所谓的杀青机，但他有一个土办法那就是在锅里面炒，将特意去铁匠铺打造的炒锅烧热。

    楚杰便把鲜叶倒进锅中盖上盖子，闷上2分钟，等水汽从锅口四处溢出时，马上去盖进行翻炒，也就是所谓的透杀。

    当杀青叶达到手捏成团，稍有弹性，嫩梗不易折断，色泽墨绿之时楚杰就将锅中的茶叶取出让其冷却。

    等其冷却之后进行第二步揉捻，揉捻的目的是为了塑造绿茶外形及提高成茶滋味浓度。

    楚杰将杀青完的茶叶，分成三团用白布包裹成团形拧扎紧后，便让人叫来典韦跟狄青，他们三人一人一团。

    用手用脚将茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶胚进一步卷曲、紧结成形。

    直播间内：“杰哥，请收下我的膝盖！带着猛将搓茶团！！”

    “66666666……”

    “卧槽！牛逼！！让典韦那家伙力气小一点，茶团快爆了！！”

    经过三人对茶团的一阵，揉捻之后，茶胚结成团块了大的如拳头，小的如核桃。

    将结成团的茶叶一一打散，放置到竹匾中，下一步就是让茶叶干燥，也就是用柴火进行烘干，吩咐好下人注意柴火火势，一众人就离开了。

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