【543】 味蕾

    而那些厨师虽不至于找到李哀川挑战，肯定会亲自看他这个厨神级人物做菜，那个时候，就是李哀川第一关的挑战了，假如李哀川露出一丁点的破绽，先不论饭菜好不好吃，光是这么第一关，就能把他刷下。

    所以在功架方面，皮卡秋绝对不能让李哀川出错，他个人荣辱这些东西，早就被抛之门外了，要不然他也不会化了妆四处的游历，关键是他在李哀川的身上，找到了自己曾经的影子，他看到了一个少年，面临着自己当初的那种情况，他现在已经后悔了，他不希望李哀川再带着这个遗憾生活下去，那是随着岁月的流逝，日渐淡化的忧伤，但是却日益浓烈的遗憾，那种失去最爱女孩的感受，他不希望这个有着梦想的男孩子，重新的再体会一遍那种痛苦的感觉。

    皮卡秋拿着一块白萝卜，手中的菜刀飞舞，那是一把普普通通的菜刀，没有所谓名刀的痕迹，也没有任何的装饰，它就像是无数家庭里面使用的那种菜刀一样，灰黑的刀身，因为不是不锈钢材料，所以在岁月的凝练过后，还带着一些敷在表面的铁锈。

    但是也就是这么一柄普通的菜刀，在皮卡秋的手中，就像是活了过来一样，一柄菜刀在白萝卜上面飞舞，时而像蛇，阴柔腼腆，蜿蜒扭曲；时而如龙，气势磅礴，排云荡海。不多一时，这个白萝卜雕琢的水晶葡萄就宛然成形，用白萝卜肉雕琢而成的葡萄串，如果不知道的人看到，还以为哪里出了这样品种的水晶透明葡萄！

    皮卡秋拿着这串葡萄放入红酒之中，然后过一会再拿出来，葡萄的那种紫红色就出现在了萝卜葡萄上面，就像是把红酒吸收了一样，颜色浸入了萝卜肉之中，现在就算是任何人看到，也绝对会以为这是一串已经熟透的葡萄。

    李哀川吃惊的看着像是魔法一样被红酒染了色的萝卜雕葡萄，嘴巴已经变得结巴，“这是…怎么做到的…”

    “首先是选料，这个萝卜介于熟透之间，肉质松软细嫩，拿出来晾12个小时，这个时候萝卜内部开始缺水，再经过我用菜刀打孔之后，经由红酒一蘸，萝卜吸入本来带着颜色的红酒，饱满冲胀，又能锁住水分，这个时候，也是最关键的一步，就是把萝卜葡萄从红酒里面拿出来的时间，这是没法子跟你解释的，这只有一个厨神级别的厨师能够做到，将整个精神延伸到了萝卜上面，感觉到萝卜的每一个脉络吸收水分的快慢多少，然后将其拿出来。”

    “做个时候，萝卜吸收的红酒就达到饱和的状态，这也就是你看到我拿出来的时候，压根就没有一滴洒出来一样，因为我了解这根萝卜，换句话说，我就是这根萝卜，我知道什么时候自己的水分，吸收到了饱和！”

    这样很玄的事情，用话语几乎没有办法表述，当然，假如是一般的厨师高手的话，他会定下一个取出萝卜的时间，比如十秒钟过后，取出来的萝卜也算这道菜成功了，但是要使让我一看，这就像是那些蹩脚的教科书教授的一样，什么时候煮什么菜十分钟，五分钟过后放什么，三分钟过后干什么…这些菜做出来，可能形似了，但是要想和真正的厨神相比，神似那可就差的远了！你要记住，一个真正的厨师，是要用心去做菜，而不是根据教条一板一眼的来！只要你觉得这样做好吃，那么你就算是一门千古名菜改了那又怎么样呢，不拘泥形式，才是厨师的根本之道！

    李哀川点点头，这就像是使用武器一样，光靠手挥舞着武器掌握一定的套路攻击对方，只能算是下乘之道，而真正的搏斗，是要将自己的精神贯注于武器之上，让它成为自己延伸出去的手，变化万千的思路，只能在对敌的时候根据形势千变万化，不拘泥形式，达到击败对手的目的！

    “现在，就是锻炼你基本功的时候了，我需要你去外面将干柴劈成一块一块的，每一根小圆木都要分成十块，每块六两重，36度的扇面！”皮卡秋一双眼睛变得凌厉无比，看着李哀川。

    “我，劈柴？”李哀川难以置信，“不是要锻炼菜刀的刀法吗？”

    “这就是锻炼！”

    虽然劈柴这样完全和厨艺不沾边的训练让李哀川一阵目瞪口呆，但是李哀川劈柴的动作，倒是让皮卡秋好一阵的惊讶，虽然并没有达到他所要要求的那种每一劈出来的柴棍都要有六两重，厨神6度的扇面，但是至少李哀川的快速也是让皮卡秋赞叹不已的，一根原本在李哀川手上，不过三两下的功夫，就已经碎成了几瓣，有时候甚至就那么一直不停的劈下去，好大一堆的原木，也在不到半个小时的时间里面，就已经劈成了碎碎裂裂的好大一堆。

    皮卡秋拿了一根木棍来回的翻看，虽然因为有些原木的质地原因，没有达到他那种狮子大开口的要求，但是光光看到这样子的成果，即已经足够让皮卡秋好大一阵子的惊讶了，一点也看不出来，这个李哀川，竟然会有这么强大的力量，就连自己这个混迹了多年的厨师，手力也远远赶不上这个男子。

    晚饭时皮卡秋将李哀川切碎的那些食材，综合起来煮成的一锅汤，这是皮卡秋教导李哀川的第二步，“这个世界上面，食物无比的宝贵，我们秉持着不能浪费的态度，做好每一道菜！”

    而李哀川今天用来练习的这些食物，自然就被皮卡秋全部重新加工了一遍，做出了一锅五珍八馐汤，经过皮卡秋独特功力捏出来的肉丸子混合着被皮卡秋重新打理切碎一粒一粒像是红色小宝石一样的红萝卜粒，一粒一粒的粘连在肉丸上面，最特别的是不知道皮卡秋怎么烹饪的，竟然将红萝卜的那种甜味，全部的移植蔓延到了肉丸上面。(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
推荐都市大神老施新书: