第一百一十二章 寻常巷陌不平歇

    青州城绿宝居一楼大堂的东边靠窗的位置，正有两人坐着大快朵颐，不时的拿着袖口擦着油嘴，端起一壶四月青直接灌入嘴中，似乎并不是在喝酒，而是在饮水一般。

    而旁边一位秃头之人只是吃着菜肴，却是不曾拿起酒杯。

    摆在八仙桌上的是几盘下水内脏等物，瞧着色香味俱全，不由得勾起人的食欲。

    绿宝居的做法十分普通，所有的下水都是爆炒而成，这样能去处内脏的味道，而锁住食物本身的鲜美。摆在最前面的是一盘爆炒腰片，葱姜蒜经由爆炒之后散发浓烈香味，在其掩盖下酱红色的猪肝似乎更是点缀之物，没有一丝的脏器味道，吃在嘴中反而鲜嫩无比，五香粉的香味还在脑中回味；

    在爆炒腰片旁边是一盘夫妻肺片，厚厚的红油之下有着牛肉、牛头皮等物，夹起一筷子放入嘴中，花椒的滋味麻痹了嘴巴，让人想不起这是下水，只觉得任世间山珍海味都不换。八仙桌上还有一盘泡椒鸡杂，用青州城山区特有的野山椒洗净，放入腌坛之中发酵一月有余，切成小段与鸡杂爆炒而成，泡椒的香味迎面而来，哪怕是伤寒感冒鼻塞之人，吃上一盘泡椒鸡杂，也会大汗淋漓，鼻子畅通无比。

    而在八仙桌最中间的位置，便是秦川与人大打出手而抢来的绿宝居招牌菜——九曲大肠。新鲜的大肠处理干净后焯水，经过五成熟的油温微炸，放入砂仁、肉桂、豆寇等数十种佐料炒制而成，最后加上几颗香菜，犹如在绝世美人的脸上，点上了那颗眉心痣一般。

    烹调九曲大肠最难的便是这火候，若是早出锅一会，大肠不熟，佐料难以入味，有一股脏器味道，实在是难以下口。若是晚出锅一会，那九曲大肠成了九曲小肠，丧失了那份嚼劲，甚至是些许的汤汁又干透了，反而有一股焦糊的味道。

    正是因为九曲大肠费时费工，加上烹制的难度极大，这青州城很少有酒家愿意做这道菜，因而绿宝居凭借这道菜在此处立足，而后盖了起了四层的酒楼。

    绿宝居的一楼大堂此刻人声鼎沸，各色穿着之人进进出出，已经是午时过了许久，大堂之内还是座无虚席，足以知晓绿宝居的生意究竟有多红火。

    在绿宝居的一楼，坐着的都是一些贩夫走卒，看其穿着有些褴褛，更是在凳子之下放着一些扁担、纤绳等物，一看便知晓是来此赶集或是采办新岁之物等人，看着天色不早，唤起同行之人打打牙祭。

    御福楼、食必居那些地方只有富商巨贾才去，这贩夫走卒如何承受的得起。但是绿宝居专做下水等物，本身的食材就容易购得，加上掌柜的一直以来专做贫苦之人的生意，因此这绿宝居才是心仪之选。

    但是正因为如此，在一楼大堂之内汇聚了不少人，伸个懒腰都会碰到别人，而且在此处人多嘴杂，一些菲薄之话不可随意讨论，否则还未吃完九曲大肠就要被带走。

    此刻秦川拿起一壶四月青，根本不拿着酒杯，而是直接提起酒壶直接一饮而尽，看着他这种喝法，叫人如何相信这是一位不过十岁的少年。

    旁边的那位老道也不遑多让，边敲着桌子边哼起青州城的小调，夹起一片九曲大肠放入嘴中，不肯轻易的咽下这美味。而后叫了一大盆米饭，拿着夫妻肺片的红油浇盖在上面，就着配菜的豆角、酸黄瓜等物，老道满满的吃完了一大盆米饭，心满意足之后提起一大壶四月青下肚，打了一个响亮的酒嗝。

    两人都知晓青州城四月青的贵重，乃是秋岁之时的头粒米酿制而成，等到但是两人如同暴发户一般，喝得是不亦乐乎。看着桌子上的菜肴不够，秦川不打招呼又去后厨之中端了一盘九曲大肠过来，或许是觉得吃得过快有些噎着了，又去端了一碗猪肝汤，上面漂浮着油花，还撒着几颗葱段。

    正在旁边候着的谢秃子却是心疼的不已，特别是秦川从后厨再端出几盘菜之时，简直是如丧考妣一般愁眉苦脸，实在是不知道为何两人这么大的胃口，吃了这么多的下水之物还不尽兴，只是都怪自己当初逞强应承下来，要请这两人吃饭。若是不能套出一点惊门之事，这顿饭怕是吃得有些窝囊。

    不过看着少年能够一拳击退青州城徐府的随从，肯定不是无名之辈，特别是那老者还哼起了青州城的小调，说明对此处十分熟悉。

    秦川顾不得满嘴的油花，夹起一块九曲大肠说道：“师伯，你倒是喝酒啊，这四月青是青州城顶好的酒，为何我见你却是未曾喝过一口。”

    谢秃子此时是有苦说不出，说起四月青，在这青州城自然是无人不知的上等好酒。只是谢秃子虽说嘴馋，但是只有在新岁之时或者赚得大银钱之日才会来此独饮。

    今日秦川与老道将其解决了湖州宋家的这个母老虎，而且还为他挣得几十两银钱，因此谢秃子喜不胜收，邀请两人到这绿宝居吃饭，哪知这两人饭量、酒量极大，若是自己再喝几壶四月青，这三十两银钱别说不够，自己还得搭上去不少，因此谢秃子心中一打算却是不敢再喝，只想着两人早日喝饱，早日离开。

    谢秃子使劲的闻了一口四月青的香味，有些失望的说道：“都说青州城的四月青，是上等的玩意，但是我在此喝了几十年，也喝得有些腻了，倒不如这些吃食实在。你们尽兴的喝，今个管饱。”

    然而秦川看出了谢秃子心疼的表情，也不好意思再喝下去，拿起酒壶晃了晃：“师伯说得对，论到上等的酒，这四月青可不如我们自己酿的十月桂花黄，若是有空，我带你喝上一杯，我看着酒壶中的酒，应当是够了，今日可不能喝得太多，否则都回不去了。”

    谢秃子转着眼珠子说道：“师侄住在哪里？若是喝得醉了，我叫辆马车送你便是。今日在绿宝居，可得吃个尽兴，下一次不知道得是何时候呢？”

    秦川知道谢秃子是在套他的话，想要知晓他究竟来自何门何派，因此多留了个心眼：“我并非青州城人氏，而是从外地而来，与师傅游历至此，听说此处有些山珍野味，因此休息了一段时间，今日下午便要启程出发，前往另一处地方。”

    谢秃子听到，心中猜想得不错，这两人并非青州人氏，因此连青州城徐家的面子都不给，看来是有所依仗。如今听着两人即刻就要出发，若是不能学一点惊门的皮毛，往后必定懊悔不已。

    谢秃子心中打定注意，厚着脸皮问道：“老朽不才，在青州城几十年经营解签算卦之事，却是经常被人叫做江湖游士，而非真正的惊门中人，其实老朽知道，若是有真正的惊门中人点化，我必将再进一步。因此斗胆，恳请前辈指点一二。”

    绿宝居此刻人声嘈杂，但是前辈二字，却是听得十分清楚。

    老道停止了筷子，斟满一杯四月青说道：“就算是真正的惊门中人，也难以事事算得如意，因此你只需观察仔细些，说些别人想听的话，给自己留好退路便可。”

    谢秃子倒了一杯酒，双手举起说道：“还望前辈再说得明白一些。”说罢将杯中之酒一饮而尽。

    老道笑了笑，重新拿起筷子夹了一块爆炒猪肝，边嚼边说道：“那日我看见宋家的夫人从白云观出来，手中拿的是文曲星的袋子，因此猜想此人是为了别人求得功名而来。但是说到进京赶考、求得功名，这青州城香火鼎盛的寺庙道观，哪有湖州那边的灵验，因此我想到此人肯定是为了青州城的某位故友而来，于是在黑色布帐之中，说些讨喜的话，这宋家的夫人自然十分高兴，顺道赏了几个银钱。”

    谢秃子恍然大悟，之后重重的点了点头，似乎是十分赞同老道所言，不由得拍着马屁说道：“还是前辈看得细，老朽自愧不如。”

    这时秦川插了句嘴：“哪有，师伯细节不足，但是审时度势的本事可是不低。”秦川此言，说的便是谢秃子在绿宝居的后厨装作陌生之人，在旁边看戏而不出手之事。

    谢秃子不好意思的笑了笑：“我看师侄根骨惊奇，必定是武道江湖中少见的天资之人，因此才耐下心来在那边候着，看你如何大展英姿教训那些豪绅巨户。”

    老道这时吃饱喝足，不顾礼节的又打了几个饱嗝，将桌面上还未吃完的饭菜打包，与谢秃子低声耳语几声之后，带着秦川往平阳坊那边走去。

    冬日渐短，还未等两人走了半柱香的功夫，天就已经黑了，秦川嘀咕着不该和谢秃子唠叨那么长时间，正在这时老道在一处巷子前面停住了脚步，转头看着后面……
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