第八十五章：第二件拜师礼物：鱼鳞刀

    小厨房内：

    裘甜悠哉悠哉地翘着二郎腿，淡然地轻抿了一口茶，她微微侧头看了一眼刚进小厨房的当归，柔声问道：“搞定了？”

    “是！已经跟皇后娘娘请示过了，皇后娘娘让奴婢带话回来。”当归瞟了一眼在磨着菜刀的许松，裘甜半撑着脑袋，“带什么话了？”

    “皇后娘娘吩咐小姐不要乱动身子，切勿上房揭瓦，下地掀锅，菜刀小剑也不要碰，切记身上还有伤口。”当归顿时化身皇后那副温婉而又带着不可抗拒的模样说出这一番“还有！”

    “还有？！”裘甜惊愕地支棱起身体，嗓音更是提高一度，却不想下一秒她便看到了当归脸上的笑意，她嗲怒地瞪了她一眼，“臭丫头，敢戏弄我！”

    她就说皇后什么时候变成这么絮絮叨叨了？

    她重新坐好，而那头的许松也磨好了刀，冲刷干净之后，“小姐，已经磨好了。”

    “试试！”

    许松听命正要拿着一块冬瓜切片尝试，却不想裘甜让当归拿着一根发丝朝着刀锋轻轻一放，纤细的发丝顿时被刀锋一分为二，其锋利程度无刀能比。

    “真锋利啊！”裘甜禁不住感慨起来，这磨刀的技巧可是打铁匠世家的小石子祖上传下来，“小石子，你这祖上传下来磨刀技艺真不错！”

    小石子首次被裘甜夸奖而不好意思地摸了摸后脑勺，“这都是些上不得台面的小技艺罢了，能被小姐不嫌弃已经就足够了。”

    “得了吧！看你现在被小姐一夸，嘴巴咧到上天了。”当归幽幽调侃起小石子，小石子不满地瞪了一眼她，却不想被当归会冷冷地看一眼而吓地哆嗦了一下。

    许松看着手中铮铮发亮的鱼鳞菜刀，“这菜刀我也是第一次见！”

    “鱼鳞菜刀，顾名思义像鱼的鳞片一样，既能保护刀身，又能呈现出流线型刀型，用来处理肉类，更是如鱼得水，得心应手。”裘甜淡淡地回答道，“这刀也是我托了小石子帮我去打造回来，在四五次改版后，今天才被送回来开封。”

    “竟然是师傅你设计的刀，如今被我用了，不就……”许松皱眉头紧蹙，深知一把刀对于一个厨子来说有多么重要。

    “师傅！这刀还是……”

    裘甜望着许松衣一副欲言又止的表情，打了一个哈欠，“为师送你的第二个拜师礼物，喜欢吗？”

    “送我？拜师礼物？”许松一愣，陡然间脸上洋溢出兴奋的模样，“真的吗？师傅，你真的送我？”

    “嗯！”裘甜手上抓着设计图，想要几把就能做几把，何愁自己没有鱼鳞刀，但自己没什么传世东西给许松这个她临时认下，帮自己打杂跑腿做菜品的小徒弟，也只能送这把鱼鳞刀了。

    “今天用这冬日梅花鲤与这上等的金宣纸做一道失传已久的纸包鱼吧！”

    “好！不过师傅，这纸包鱼需要徒儿如何配合？”许松摸了摸鱼鳞刀，双眼迸发出坚定的目光，一扫先前自我否定的阴霾。

    “许松，你先将这冬日梅花鲤去除鱼鳞，但鱼鳞留着人不扔，后续有妙用。其后开膛破肚，去除肮脏之物以及内壁黑衣，切记一定要去除这鲤鱼独有的毒鱼线。”

    “鲤鱼鱼线？这又是什么？”当归忽然好奇发问。

    “这鲤鱼的鱼线其实也不算独有，其他鱼类也有，只不过一般鱼类不会特意起出来，而这鲤鱼的毒鱼线偏虚寒，身强体壮之人食用无大碍，但身体羸弱之人食用轻则上吐下泻，重则脱水昏迷。”裘甜十分满意许松动作利落干脆地将鱼鳞逆向而唰，仅仅一息，细碎的鱼鳞如同漫天雪花落在砧板两侧，整条鱼呈现干净的银白色。

    鱼鳞刀轻微在泛着银光的鱼肚上一划，柔韧的鱼肚顿时被破开，里面的脏器与鱼鳔都流了出来，而这冬日梅花鲤的腥味不像普通鱼类那般腥臭，这让她有了一丝惊愕。

    可随着许松的鱼鳞刀在鱼脊与鱼头连接处轻轻一破，右手迅速摸索到藏在鱼骨附近的鱼线，用着手腕的阴柔之力一点一点地拔出来，随之左手去更是又节奏的拍打鱼身。

    每拍打一下，鱼线就出来一小寸，足足用了快半炷香的时间才完整去除了整条鱼线，当归刚用手掐起鱼线时，鱼线却在她手中一分为二断开跌落在砧板上，禁不住惊呼了一声，“好软！”

    刚刚，她也就用了不足往日里的一丝力量，鱼线就断开了。

    恍然间，她用不敢置信的眼神看着许松，“你怎么做到抓住鱼线而且不断开？”

    “这……好像没有什么诀窍！”许松抓了抓脸庞，“要是说诀窍，就是想着自己就是一股风，能带着鱼线出来，而不是将它掐断。”

    “你这说得不就是白说吗？”当归皱眉，再尝试了一次，鱼线依旧断开两端跌落在砧板之上，“你拿一下！”

    许松皱了皱眉，但迫于当归那眼神，还是老老实实轻轻一挑，让鱼线黏在自己指腹，缓缓一提，鱼线就这样被他提起来。

    “怎么会这样？”当归不敢置信地惊呼了一口气，心道：怎么就这么轻而易举的掐起来了？难道许松的武艺在我之上？

    观望着这场小比赛的裘甜笑了笑，“当归要是你认真观察一下，你也可以提起鱼线。”

    这里她用“提”而不是“掐”，若是醒目之人早就理解这一字之差的区别，造就不同的结果。

    可当归却魔怔地一个劲怀疑许松的武艺比自己厉害，而没听进裘甜的提示语。

    裘甜也没再多管当归，继而扫了一眼材料桌上，吩咐道：“小石子，去将大白菜切碎洗净备用，陈皮一朵洗净备用，葱姜蒜剁碎备用，洋芋、地瓜、胡萝卜滚刀切块备用，芹菜大葱切对段备用。”

    “好嘞！”

    “许松，你洗刷干净这冬日梅花鲤后，在鱼肚的内侧划出花刀后，并用盐巴、胡椒、淀粉腌制鱼身，最后更是将葱姜蒜塞入鱼肚中。”

    “随后，冷锅冷油起锅，放入干红辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮、炝锅出味，倒入酱油、花雕酒翻炒出酒香后，倒入浸泡好的豆豉，加水一同熬煮成较为浓稠的酱汁。”裘甜敲了敲手上泡着豆豉的碗，歪着头看着勉强跟上，气喘吁吁的许松道：“怎么样？跟得上？”

    “要我放慢？”

    “不用！”许松一擦额头汗水，快速冷锅冷油起锅，脚踏风箱更是被他踩得“滋滋”作响，手中锅铲更是快速顺时针方向搅动油，让其更快受热均匀。

    随后按裘甜所说的顺序撒入干红辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮，快速起火炝锅，顿时整个小厨房像是掉入了一个香料坑里，空气中弥漫着呛人的辛辣香气，就连裘甜也被这炝锅给熏到捂住鼻子，。

    可这种炝锅的手段是经典一绝，在变焦变糊的前一刻，彻底榨出香料中的顶级香气，辛辣呛鼻，迷了眼睛，充分说明了许松这一手炝锅的出色。

    随之，许松倒入酱油、花雕酒以及的水，杀锅去烟，并快速倒入裘甜准备的豆豉与豆豉水，正要准备加大火力熬煮的时候，裘甜捂着鼻子给他掏出了自己珍宝。

    “这是什么？”许松好奇地看着土褐色的小罐子，裘甜已经被呛到出不了声，一个劲地让他试一试。

    他满眼疑惑地打开罐子，褐黄色的颜色以及刺鼻的气味，让他皱紧了眉头，脑海里快速闪过那茅厕常见之物，质疑道：“能吃？”

    “咳咳……”裘甜清了清嗓子，“能吃啊！放两勺子进去！”

    这可是她按照现世某县豆瓣酱，可以复刻出来，作为调味料的。若是不放入这豆瓣酱，这纸包鱼就失去了灵魂了。

    许松半信半疑地勺了两勺放倒入锅中一同熬煮，裘甜则是动作麻利地将已经油泡过的金宣纸，放在桌上并放入小石子切好备用的配菜垫底，随后将冬日梅花鲤正儿八经地放了上去，最后仅仅倒入一勺熬煮好的酱汁，趁着酱汁还没有流出，快速将两头拧紧，转身放在了另外一个干净的锅中，自说自话：“因为没平底锅，也懒得找铁板，我们将就点吧！”

    “小石子，慢火烧开！”裘甜吆喝了一声，躲在炉灶后面小石子，连忙拉了一下风箱后，便小把小把的木柴塞入炉灶中。

    “师傅就这样就可以了？”许松看着纸包鱼在锅中毫无反应，“要不加大火？”

    “会糊！”

    裘甜扭头瘪了一眼一直在降低自己存在感，被绑在角落的小白羊，她舔了舔舌头幽幽地说道：“许松，你去削点胳膊长的签字吧，今晚我们吃烤羊肉串！”

    顿然，所有人的注意力都落在了小白羊上。突然受到关注数双眼睛关注小白羊瑟瑟发抖地往角落里躲了躲，颤巍巍地“咩”了一声。

    “裘小姐，有两个宫女求见。”李嬷嬷在院子中的毕恭毕敬地喊道，裘甜眉头一挑，“谁啊？”
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