第四章：狼肉火烧

    裘甜回到静心小院的小厨房，看见被糊了一脸黑灰的裘冀北，带着笑意问道：“八哥！你这是怎么了？”

    “明知故问！”

    裘冀北瞪了一眼明知故问的裘甜，可面对裘甜笑靥如花、明眸善睐的模样让他失了神，“小九，要是你一直这么乖就好了。”

    “是是是……”裘甜也服低姿态示好，毕竟她让一个贵家公子给自己点炉看火，足实有些过分，“八哥，今日晚膳你在我这吃吧。”

    “就吃这？”裘冀北指了指孩子卤煮的狼肉，虽然现在卤香味十足，但也不足以让他缺席今晚与爹的晚膳。

    “敢情这狼肉火烧丢了国舅府（八）公子的脸？”裘甜对于裘冀北小看自己的狼肉火烧，十分不爽，撸起袖子，“今日，我就要让你求着我留下来吃这狼肉火烧。”

    一时之间，裘冀北觉得自己说什么都是错，只能默默地看着裘甜将锅盖掀开，一股水汽顿然而起，如三月的南方版烟雨朦胧，可这一掀，卤煮的香味更加浓烈，如同骤然绽放的牡丹般，牵动人的神经。

    牡丹牵动人的香味，但这浓厚的卤煮却牵动着他的食欲，他咽了咽唾沫看着卤煮的十分软烂的狼肉，“小九，我……”

    “无功者，饭菜不留。”裘甜率先打断了裘冀北的需求，示意他继续帮自己忙，而她麻利地利用勾爪将卤煮软的狼肉腿捞起放在木盆中晾凉。

    与此同时，她掏出了先前醒好的面团，揉搓了几下，发现已经可以拉出薄膜，便将面团放回盆中进行二次发酵，随后热了一小碗花生油缓缓倒入面粉中，油的滋滋声逐渐与白柔的面粉融合，搅拌均匀后重新回锅中加热搅拌，而面粉与花生油混合的独特香气缓缓而起。

    “好香啊！”春香贪婪地吸了吸鼻子，“小姐，这是什么？”

    “油酥。”裘甜轻巧吐出二字，随后便将发酵好的面团揉搓成长条，并分成若干个小团，每个小团用擀面杖擀开拉长，并用勺子少了一勺子油酥涂抹在面皮上，并将面皮卷了起来，凿成火烧剂子，尔后压扁，并随手掏了一块细碎的狼肉塞了进去，最后将边做成圆匾形的火烧胚子。

    这样狼肉火烧的雏形已成，她略喘了一口气，心里感慨道：这具身体经不起任何一点活折腾。

    “春香，将肉剁（肉）粒。”她靠在桌子上，瞟了一眼裘冀北对卤煮狼肉的喜爱，“八哥，你帮我去厨子那里借一个煎饼鏊子给我。”

    “那……”裘冀北指了指盆中的卤煮狼肉，这表情与一开始嫌弃的模样天差之别，裘甜哭笑不得，“要是八哥留在我静心小院吃晚膳，这些自然都有八哥的份。”

    “行行行……我现在就去。”裘冀北理了理衣服，急忙起身，但仍叮嘱裘甜，“今日晚膳我与你一起吃，你记得做我的份。”

    裘甜挑眉点头，便继续做这狼肉火烧的雏形，待到裘冀北将煎饼鏊子给她借回来，已经是一炷香之后的事情，而她的狼肉火烧的雏形也已经做好，整齐有序地放在案板上。

    裘冀北看着案板上的狼肉火烧像一个个包子般，顿然失去了一开始对卤煮狼肉的兴趣，可当他看见裘甜将煎饼鏊子洗净放在炉灶上，并用卤煮熬煮出来的油脂刷在上面，待到鏊子白烟缓缓升起，裘甜便将那些像小包子的狼肉火烧放在上面。

    面团与热油的碰撞，面团的酥香纷至沓来，而裘甜眼疾手快将面团快速反转，让面团不仅受热均匀，还将面团固定成型，方便下一步。

    眨眼间，面团被煎至两面金黄，香气更是扑鼻而来，裘冀北急忙上手去拿，却不想裘甜一手拍开，他吃痛地叫唤了一声，“小九！你这是做啥？”

    “狼肉火烧步骤一共有五个步骤：煎、烙、烤、烘、蒸，现在才煎烙，后面还有三步呢。”

    “现在不就可以吃了吗？”裘冀北不满地喃喃自语，“现在吃也很好吃啊！”

    裘甜毫不客气戳了戳他的太阳穴，“八哥——美味值得期待。”

    随后她将煎至两面金黄的狼肉火烧放入她找来勉强代替烤箱的小炉中进行烘烤，“八哥，烤、烘是让狼肉火烧的外皮更加干爽酥脆，外形更加靓丽诱人。”

    至于蒸这个步骤，裘甜则是选择在烘烤之后，将利烤炉的余温进行低温慢蒸，既不会破坏酥脆的口感，又能将回干的狼肉重新锁住肉汁，从而让多余的肉汁浸进在面皮中，形成外酥里嫩，软糯香口，口感一流，味道层次丰富的狼肉火烧。

    霎时之间，小厨房内裘冀北和春香开始期待烤炉中朗肉火烧，而裘甜则是帮撑着脑袋守着眼前用来计算时间的香。

    随着香满满散去，而小厨房内的烤炉中的香气越发的诱人，待到在香燃尽那一刻，裘冀北第一时间站在烤炉前准备拉开那一瞬间，裘甜眼疾手快一把将他的手打掉，“八哥！心急吃不了热豆腐。还要等一会。”

    这个余温回焖的做法，就是西餐所谓的低温烘焙，所以裘甜冲着裘冀北扯了扯笑容，“八哥！你是时候去跟爹爹吃晚膳了喔。”

    “不去了！”裘冀北被裘甜的狼肉火烧惹得心慌撩乱，早已毫无心情去跟爹爹吃晚膳，“与其去吃晚膳，还不如在你这吃口热饭来的自在。”

    “嗯？”裘甜眉头轻挑，眼神似有若无地瞟了一眼裘冀北，裘冀北发现自己有所失态干咳一声，“好了吗？”

    “我看看！”裘甜打开烤炉，望着稍微暗淡的火炉，将面粉团考的糊精透亮，藏在面粉中的白砂糖更是被烤融焦化，犹如烤制瓷器那般，上了一层光亮又通透的釉般迷人。

    她用火钳子将烘烤的铁盘夹住，小心翼翼地往外拖之余还偷偷用力托着，避免重心不稳而撒了。刚离开烤炉的狼肉火烧，被微弱的火光衬地微微焦黄，可伴随着这吸引眼球的焦黄而来的确是一阵浓厚的香气。

    春香嗅到空气中飘荡的香气，“好香！小姐，怎么这狼肉火烧那么香？”裘甜看着原本还是湿润面团的狼肉火烧，因为土制烤炉烘烤的缘故，让原本糖直接焦化附着在面团上，形成漂亮的糖色，同时她随手将发现的酥油倒入，没有让狼肉火烧翻车，反而诱发出新一轮的味道，这让她有点惊讶之余，转眼便看见裘冀北拿着烫手狼肉火烧，扒拉撕开。

    酥脆的外壳，让裘冀北心头一颤，他万万没想过手中的火烧竟然如此酥脆，而且细碎的面团更是从他指缝中掉落在地上，瞬间碎成一阵粉块，然而最让他吃惊倒不是这外壳，而是之火烧的内里——鲜嫩（多）汁的肉馅，此时此刻悠悠升起细缕的香气，这香气打破了外壳的香气如同狼般的狂野，直冲他的鼻子，宛然间他似乎感受到自己是一头狼般。

    他咽了咽唾沫，一口咬下狼肉火烧，酥脆的外壳，鲜嫩（多）汁的肉馅，极脆与极软的口感，形成明显的对比，让这个朗肉火烧口感丰富之余还十分细密，没有面粉团面粉味，也没有狼肉的柴腥味，反而越吃越觉得一种从内里的燥热如同暖流席卷全身。

    不知不觉间，他吃完了一整个狼肉火烧，待到他缓过劲来看着裘甜，“小九，你这个狼肉火烧实在太好吃了。比稻香楼大厨做的火烧还要好吃。”

    裘甜吃着没有翻车的狼肉火烧，心里不得不再次感慨，果然这头狼王的肉是一顶一的上好食材，如今才拿回了一条腿，剩余的都被姜潮野那货给私吞了，她真的亏大了。

    有朝一日，她一定要报他“一箭之恩”和这“一狼之肉”。

    “小姐，奴婢能……”春香看着狼肉火烧再也安奈不住，急忙问裘甜，而裘甜直接给了一个眼神春香，“吃啊！东西做出来就是为了吃，何况这狼肉火烧是要趁热吃的，冷了就不好吃了。”

    “小九，你怎么突然会厨艺了？”裘冀北吃着第二个朗肉火烧好奇问裘甜，“我咋记得之前你自己剥个虾壳，都不愿意。”

    “这……”裘甜被裘冀北这么一问，她也没能找出个好理由回答，反倒啃着狼肉火烧的春香一边吃一边说道：“小姐，这历经生死之后，大彻大悟后有所启发的。”

    “春香说得对！”裘冀北也十分认同春香的话，“怪不得老人们都说过了生死劫，一切都看淡了。小九，你想必也这样，才埋头厨房而非尔虞我诈的饭桌上。”

    “八哥，你这是再说今晚的晚膳？”裘甜看着一语双关的裘冀北，“八哥，在我面前也吞吞吐吐，莫不是不当我是自己人？”

    “小九，你想多了。”裘冀北一改先前玩笑的状态，“你失踪的这半个月，爹爹为了寻你而无暇管理国舅府后院，后院这群姨娘们就开始作妖作福，明争暗斗，为了拿下国舅府女主人的位置。”

    “嗷！原来是争当家主母的权。”裘甜通过原主的记忆知道，国舅府是没有当家主母的，所以当家主母的职责全是爹爹来处理，而往日里爹爹朝廷和国舅府后院的事情处理的游刃有余，但她失踪了，那些姨娘们就有机可趁，要吹枕边风。

    “那爹爹把那些女人给休了不就耳根清净了？”她嘴皮子一滑，反倒惊地裘冀北一口热茶给喷了出来，“小九，你这话让那些姨娘们听见，莫不是要想方法害你。”

    “八哥，你就不好奇，我一人怎么能突然消失国舅府，还能销声匿迹半个月才被你们寻到呢？”裘甜温润一笑，看着显然因为自己话镇住的裘冀北。

    “小九，你这话是什么意思？”裘冀北不想顺着裘甜的想法去想，不然国舅府早已不是国舅府那么简单，但是裘甜这么说但又说不出是谁，这让他丈二摸不着头脑。

    “没什么，我只是记不清楚，最近这段时间发生什么事情罢了，想问问八哥，知道是谁帮我离开国舅府的不?”裘甜醒目地转移话题，但又像是引导裘冀北往她消失的理由上走，目的便是想让裘冀北帮自己去查，而她则是要弄清楚自己在国舅府有多少仇敌，又有多少“盟友”。
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