第四百一十六章 外卖

    “什么小吃？”

    鲁深等人问道。

    “emmmmm，臭豆腐怎么样？”

    秦林想了想，郑重其事地问道。

    “滚，想都别想！”

    三人异口同声地回答，本来鸡排店传出来的都是香味，闻着都让人垂涎欲滴的那种，但你突然混杂着臭豆腐的味道是个什么意思？

    “好吧，开个玩笑。”

    秦林干笑了两声，大家真没幽默感。

    “那铁板鱿鱼？”

    “这个倒是可以考虑，不过有一点，这东西技术含量比较高，员工需要特别培训才行。”

    袁芷想了想，点点头又摇摇头，“远水救不了近火，短时间内，我们培养不出来能够把火候和口味掌握好的员工，不过长期来看，倒是可以作为一项补充。”

    “呃，这么说，也没用？”

    秦林有些郁闷。

    “你说呢？”

    袁芷横了秦林一眼，“你以为我没想过这些？”

    “去年的时候我就考虑过鸡排店可以再搞点什么小吃了，但是想了很久，也没找到合适的，要么跟鸡排有冲突，要么就是有难度，短期内很难大规模上市。”

    “这么说，上新很难？”

    秦林叹了口气，还以为找到解决办法了呢！

    然而就在他打算认命的时候，突然想了起来，“欸？我那鸡排的配方不是有三种吗？”

    秦林转头看向袁芷，“我记得我把三种配方都交给你了啊！”

    “还用你说？”

    袁芷嫌弃地看着秦林，配方的事情，我早就跟方涛商量过了，但这只能做个补充，并没有太大帮助。

    实际上不用其他配方，只要调料变一点，门店本来就可以调出各种口味的鸡排，你这三种口味的鸡排，跟一种的区别并不算大。

    “好吧，我以前还以为这能当个杀手锏呢！”

    秦林悻悻，“这么说，也没什么大用？”

    “用处还是有的，至少鸡排的种类丰富了许多，这对于增加顾客回头率很有帮助，但是现在我们的问题是很多顾客不是不想吃，而是不敢来。”

    “没错，实际上我观察过几次，好多路人闻到店里的香味，都会往门店里观望，证明他们还是很想吃的，但一看排队的人超过三个，很多就不敢过来了。”

    “这确实是个麻烦的问题。”

    秦林叹了口气，双手轻轻揉着太阳穴，“怎么打消他们担心的念头？”

    “要是顾客能一个个来就好了。”

    鲁深同样很烦恼，可惜他也知道自己的这种想法完全不靠谱，鸡排作为小吃的一种，还能充当主餐，所以受时间点的影响很重。

    在饭点和晚上，销量至少比上午要高数倍，怎么可能正好错开时间？

    “一个一个来……”

    秦林闻言却陷入到了沉思之中，他右手食指轻轻点着太阳穴，“如果我们能做到这点呢？”

    “不可能，你又不能控制顾客的思想。”

    “但我们可以让顾客选择购买的方式。”

    秦林眼睛一眯，想到了什么。

    “外卖！”

    “嗯？？？”

    鲁深等人同时转头看向秦林，“外卖？”

    “没错，就是外卖！”

    秦林一拍桌子，斩钉截铁地说道：“送货上门！”

    “怎么做？”

    三人异口同声地问道。

    “实行电话和网络订餐，我们接单之后提供送餐上门服务，当然要收取一点小小的跑腿费。”

    “这，能行吗？”

    袁芷有些怀疑，“而且成本怎么控制？如果跑腿费太高，谁舍得买？”

    这点算是说到了关键上，网络订餐不好说，但电话订餐这几年其实很常见，但他们做不大的一个主要原因就是送餐成本太高。

    店家自己送餐的还好，顶多麻烦一点，雇人送餐的，很多时候赚的还没有雇人的工资高，得不偿失。

    所以一般情况下，除非大批量订餐，否则很少有饭店乐意提供送餐上门服务，太麻烦。

    秦林的意思显然是只要有单就送，这明显很难保证盈利。

    “试试就知道了。”

    秦林笑了笑，实际上很久以前，他就考虑过这些问题了，但是碍于目前网络不够发达，网上订餐并不靠谱，而光是电话订餐的话，确实很麻烦，有些得不偿失。

    所以他本来是打算等过几年，网络发展地更好一点的时候，再考虑这个问题。

    但现在，既然有需求，那他也不妨试一试。

    大不了弄个试点嘛，如果有效果，再大规模推广。

    “试点？”

    三人疑惑地问道。

    “对，试点一下，咱也学学先进代表，搞个试点试试。”

    秦林笑了起来，转头看向袁芷，“就选街口附近的那几家门店吧，做好宣传工作，告诉顾客，留下地址，我们提供送餐上门服务，货到付款。”

    “不过，要做点限制。”

    秦林突然又想到，“不能太远，门店三公里范围内，只要多付一块钱，我们就可以让人送餐上门。”

    “能行吗？”

    实际上，一块钱的送餐费，如果再算上打包费用的话，其实并不算太多。但到底有没有人愿意接受，谁也不敢保证。

    “所以才要试点啊！”

    秦林深吸了一口气，“先招三五个配送员，给个六百的底薪，然后看单拿提成，这样哪怕最后真不成，损失也有限。”

    “可按照你的说法，电话订餐还好说，装一部电话就可以了，花不了多少，但电脑订餐？”

    鲁深有些怀疑，这玩意靠谱吗？

    电脑不都是用来玩游戏的，谁会拿来点餐？

    噫，这是所有“沉迷游戏不可自拔网瘾少年”的通病，在他们眼里，电脑就是游戏机的意思，根本没有第二种用途。

    秦林嫌弃地鄙视一番鲁深，“靠不靠谱，这点你别管了，我看看让我们学校计算机院那群家伙帮忙做个点餐的网站。”

    麒麟鸡排连锁门店的东西本来就比较少，也就几种鸡排和奶茶饮料，所以网站其实很好做，最大的难点其实在于宣传，怎么让更多的人知道。

    提到这点，众人都陷入到了沉思之中。

    “有了。”

    秦林突然想到，“怎么把学校忘了！”

    “学校？”

    袁芷本来有些疑惑的眼神渐渐亮了起来，“你是说，先在学校宣传？”

    “没错，学校的学生是最适合的对象，他们接受新事物的能力比较高，而且几乎都是追逐潮流，对于网络订餐的接受程度也是最好的。”

    秦林笑着说道。


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