第412章 心里偷着乐

    杨若晴嗔了他一眼：“何必那么费事呢？再说了，那屠户送了咱两斤猪肝。”

    “等会让我娘炒了，给你大伯和我爹下酒！”

    骆风棠拗不过杨若晴，愉悦的点点头。

    “你把木桶放下，赶紧去跟你大伯那说一声。”她催促。

    “嗯，我这就去。”

    骆风棠前脚离开，孙氏后脚回了灶房。

    “棠伢子咋又跑了？”妇人问。

    杨若晴道：“我让他回去喊他大伯了。”

    孙氏在那淘米入锅，只见她又从橱柜里拿出一碗黑芝麻糯米圆子。

    “咦，娘你啥时候做了这个呀？”

    杨若晴讶问。

    自打上回冬至节吃了桂花婶子做的黑芝麻糯米圆子后。

    她时常惦记。

    后来也买了一些黑芝麻和糯米粉家来。

    不过一直忙着，没顾上做。

    听到杨若晴问，孙氏笑了下道：“家里那些还没做呢，这是你五婶做的，给咱送了一碗来。”

    “啊？五婶的手艺呀？”

    杨若晴走了过来，瞅着碗里那浑圆饱满的圆子。

    虽然是冷的。

    但这卖相一看就好，味道铁定也错不了。

    “送过来的时候是热腾腾的，我们四个人都尝了一个，滋味可好了。”

    “这剩下的几个，是留给你和棠伢子的。”孙氏道。

    杨若晴点头。

    “一看这圆子，就晓得五婶有双巧手。”

    “呵呵，前院一大家子，这下有口福了。”她道。

    孙氏也微笑着点头。

    “晴儿，晌午弄点啥菜呢？”她问。

    杨若晴回过神来，指着那两只木桶。

    “五十斤猪肉，等会灌腊肠。”

    “另一只桶里，有两斤猪肝，晌午炒了给爹他们下酒。”

    “白菜，萝卜，土豆，对了，我还买了三斤莲藕！”

    孙氏听得眉开眼笑。

    “好好好，菜够了，我家晴儿真会办事！”

    妇人夸赞了句，开始动手洗菜切菜。

    杨若晴道：“娘，晌午饭我就不帮你了，我去喝完茶洗把脸，等会我得抓紧功夫切肉剁肉。”

    孙氏道：“你尽管歇息去，切肉剁肉的事儿，等会吃过了饭娘来弄！”

    晌午饭上。

    一碗辣子爆炒莲藕，再撒点葱花沫子。

    让杨若晴一口气扒了一碗饭，还破例再添了一碗米汤泡锅巴。

    “呀，想不到我家晴儿今个胃口这么好啊！”

    孙氏笑着打趣道，心里偷着乐。

    杨若晴一抹嘴。

    “这莲藕，又脆又辣，真开胃！”

    孙氏道：“从前咱村村口的池塘也有的，后面不晓得咋地就没了。”

    杨华忠道：“五里开外的郑家村那应有。”

    “夏日的时候我打从那经过，瞅见那池塘里开满了荷花。”

    说者无意，听者有心。

    骆风棠看着那被晴儿扫空了的莲藕碗。

    郑家村？

    嗯……

    晌午饭后。

    孙氏，杨若晴，骆风棠则在灶房为灌腊肠忙活着。

    五十斤五花肉先得洗干净，再把肥的，瘦的，全部切割分开。

    这个任务，孙氏和骆风棠两个人揽去了。

    杨华忠和骆铁匠则负责把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。

    杨若晴呢，则在边上负责指导。

    查看肉沫子的细腻程度。

    不时把孙氏换下来，让她去歇息一会。

    一大家子忙得昏天黑地。

    从晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。

    分别装在两只大木盆里面，堆得跟跟两座小山包似的。

    杨若晴打发杨华忠和骆家爷俩回隔壁屋子歇息去了。

    她看了眼窗外的天色，跟孙氏合计道：“大家伙儿都忙了一下昼，不如咱先把夜饭吃了，夜里也好********灌腊肠?”

    孙氏点头：“也好。”

    “只是晌午的饭和猪肝都吃完了，夜里吃啥？”她问。

    杨若晴想了下。

    “娘来擀面条，这里刚好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面条！”

    “好！”

    娘两个分头忙活起来。

    不大一会儿，热腾腾的青菜肉丸子面条便端到了隔壁桌上。

    众人围着桌子，饱饱吃了一顿，浑身的气力又回来了。

    杨若晴对骆铁匠道：“骆大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”

    不待骆铁匠表态，骆风棠抢着道：“我不累，大伯先回去吧，我留下帮晴儿灌腊肠。”

    骆铁匠笑着道：“你小子不累，我难道就累了？”

    “我也留下，刚好开开眼界！”

    ……

    灶房里，杨若晴取来一只空盆。

    照着一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一块。

    往里面放入盐，糖，酱油，酒。

    搅拌均匀。

    从杂货铺子买回来的小漏斗。

    昨夜晾了一宿的小肠。

    此时，这小肠轻薄透明，捏在手里，滑腻柔软又不失韧性。

    “灌腊肠得两个人配合，我和棠伢子先来演示一遍。”

    杨若晴道。

    拿起一只漏斗，把肠衣的端口往漏斗下面的那一截上套。

    骆风棠拿着漏斗，她在那扯着肠衣套啊套的。

    这动作，这手感……

    脑子里，突然就掠过一些少儿不宜的画面。

    脸颊莫名就红了。

    骆风棠问：“是不是套得很吃力？要不换我来？”

    “没事没事，很快就套上了。”

    她赶忙儿道。

    暗暗心虚了一把。

    很快肠衣就套上去了，下面拖着很长的一大截。

    “咱把肉沫子往漏斗里塞。”

    她边讲解边演示。

    肉沫子塞到漏斗里，然后用两根筷子用力往下压。

    就这样，源源不断的塞进去，跟塞无底洞似的。

    在重力和压力的作用下，肉沫子彼此挤压着往下移，一点点填充着肠衣……

    杨华忠他们看两遍就会了。

    于是，杨华忠和骆铁匠组成了一队。

    一个拿漏斗牵肠衣，另一个负责塞，塞一会再腾出手来捏住腊肠挤压……

    这样的目的是为了让它压缩结实。

    两队人马，足足花了将近三个时辰，终于把盆里所有的肉沫灌进了肠衣里。

    杨若晴拿起准备好的纳鞋底的线，把腊肠绑成均匀的好几截。

    最后再拿绣花针往腊肠上扎几下，好方便里面的气泡流出。

    一切做完，杨华忠和骆风棠把这腊肠称了下。

    足足六十斤重！

    杨若晴估摸了下。

    待到这些腊肠水分晾晒得差不多了，应该还能剩下四十多斤的样子。
推荐都市大神老施新书: