第三百九十六章美食家徐百川

    “虽然你用了荷叶包裹，用了香料调鲜等手段来作为弥补，但从根本上你的路就走错了。蛋取自然，用泉水最合适不过。”

    此时的猪大厨已经对眼前的这个年轻人充满了佩服与信任，他刚才所说的正是他这道菜的问题所在。

    他原本以为这样做就足以将瑕疵完全掩盖，但没想到还是被人给吃了出来。

    他更没有想到所谓的解决方案居然只是换一个水那么简单。

    “受教了。”

    猪大厨毕恭毕敬的道，此时的他再没有半点对眼前之人的小瞧，只有尊敬。

    “还有这道菜，香辛料的数量多了。烤羊排确实需要去腥，但香辛料用的过多那就完全盖过了羊肉原有的鲜味。当然，这也有可能是我们之间口味的差别，但我觉得这香辛料应该少加五分之一到四分之一。此外，少加辣椒，多加孜然。”

    猪大厨对此只是默默记在心底，这道菜他认为是没有多少问题的，只是对方味觉太过灵敏所以会觉得香辛料过重。

    “再还有这道鱼，这盘中的调料所用应该是……”

    徐百川一连说出十多样调料，猪大厨心中又是一惊，这都能吃出来的吗？

    “这调料也有什么问题吗？”猪大厨忍不住紧张问道。

    “这调料本身自然是没有什么问题，或者说调制出此调料配方的人还算得上是一个天才。”

    猪大厨的脸上不由得浮现出了一抹骄傲与自豪，这调料就是他所配置研发改良的，现如今得到如此赞赏自然是忍不住的嘴角上扬。

    “但是，和上一道菜犯的毛病一样，喧宾夺主了。”

    徐百川的评价不可谓不一针见血，一下就指出了这道菜最致命的毛病。

    事实上就连他师傅也有意无意的给他提醒过一二这道菜还有所缺陷，但他却并没有将之当回事，只以为是师父担心自己骄傲自满故意敲打自己。没想到还真是他的菜出了问题。

    “其实有类似的问题还有很多，只是没有这么严重。比如说这碗鸡汤，蘑菇与海带的味道都快要盖过鸡汤本身的鲜味。”

    “这……”

    猪大厨惭愧的低下了头，身为一名厨师他居然犯了这么低级的错误还浑然不觉。

    “再如果要讲的更细一点的话煮菜时的火候也没有调整到一个最完美的温度。每一样食材都有着细微的差别，你只是按着食谱来做不进行灵活调整，自然难登巅峰。”

    说完这一切徐百川又是扮作一副高深莫测的模样继续吃了起来。

    “这些东西既然不合您的胃口您为何还要继续吃下去？”

    “不能浪费粮食。而且，再。难吃的东西我都吃过，这些东西虽然差了点但还不至于让我吃不下去。”徐百川半笑着道。

    这更是在猪大厨的心中留下了一个奇异的形象，绝大多数美食家都是极度嘴刁之人，只要食物稍有不合他们的口味就难以下咽。

    但眼前这名男子却是不然，他会将食物全部吃干净，这点让猪大厨很是佩服，也许还带点欣慰。

    对于一名厨师最大的承认就是将他做的东西全部吃光，徐百川做到了这点，所以哪怕被批评了一通他也觉得很是满足。

    猪大厨屁颠屁颠的回了厨房，主厨见他这幅模样好奇道：“臭小子，那客人的评价很高？”

    “不，我被训了一顿。”

    “那你还这么高兴？”主厨有点诧异，这被人夸了高兴他还可以理解，这被骂了还高兴？是你脑子出问题了还是我耳朵出问题了。

    “他把我做的东西全吃完了。”

    主厨顿时明白过来是怎么一回事，原来如此，如果是这样的话那一切就都说得通了。

    “他都怎么点评了？”

    猪大厨没有藏私，将徐百川对自己的这些菜品的评价一五一十的说了一遍，此外还说了一些自己的感悟。

    “是个高手。”主厨肯定道，这先不说对方的动手能力如何，就凭他的这一张嘴就足以说明其不简单。

    一时间主厨也是来了兴致，“带为师过去跟他过过招。”

    “他这时候应当已经走了。”

    猪大厨才是说完身后就是传来一道声音，“他还没走呢，正在吃餐后水果。”

    声音的主人正是那猫脸小二。

    “我带路吧，您就回去接着做饭吧。今天的客人多着呢，您俩要是都走了，这厨房还不得乱成一锅粥。”

    咚咚咚……

    “请进。”

    一打开门主厨就是见到一个完全化为人形的年轻人正用叉子吃着水果，看起来好生优雅。

    “贵客您好，这是本店的主厨，他想要与你稍稍谈上两句，不知客人你意下如何？”

    “求之不得。”徐百川摆出一副见猎心喜的模样，摆了摆手就是示意这猫脸小二赶紧离开。

    “客人以前来过我们春晖楼？”

    “第一次来，怎么了吗？”

    主厨又问：“只是用这舌头就尝出来了所有食材？”

    “只是用了这根舌头。”徐百川肯定道。

    “好，我最近新研究出来几道菜，正愁没人品尝，倒是想要贵客来为我评价一二。”

    主厨的眼中冒着精光，徐百川见到他是见猎心喜，他又何尝不是？

    对于一名厨师而言，证明自己厨艺的一条便捷通道就是彻底折服一名美食家为自己说话。

    他将徐百川给当成了为自己弘扬名气的工具。

    而徐百川也是乐得如此。只有征服了一位大厨他这个美食家的身份才能够坐实。

    现在就看到时候是他被对方的美食给惊的说不出话来，还是他挡住了美味的诱惑，能够从中挑刺了。

    ……

    很快，三道菜就是摆在了徐百川身前。

    这说是三道菜，其实更准确的来说应该算是一个套餐。第一个是面，第二个是一张“饼”，第三个则是一只烧鸡模样的东西。

    “我先从面条开始吃？”徐百川试探性的问道，他到底不是专业人士，不知道这套餐该从谁最先下手味道最为鲜美。

    “皆可。”主厨自信道。

    “那我就先从面条开始了。”

    一口面条下肚，徐百川的眼睛顿时瞪的比灯笼还大。

    “这是，鱼肉？！”

    “正是。”主厨的脸上露出了一丝得意的笑容，这正是他的拿手菜，“鱼面”。

    与传统的面不同，他这个面是以鱼肉为面条做成，这个世界上不可能有哪种面条能够做到他这等地步。

    而让徐百川震惊的点却是跟他所想的有点不同，这不是某某小当家里面的面吗？还这能有人做出来？！

    而且你就不怕人家告你侵权吗？

    哦，不是同一个世界而且是自己研究出来的啊，那没事了。

    “请客人就着汤汁再尝一下。”主厨接着道。

    而徐百川此时也终于是将注意力放到了这面汤上，既然已经知道了这面条是由鱼肉做成的，那么这汤自然也就不可能一般了，这是一碗鱼汤啊。

    一口鱼汤下去，徐百川感觉自己仿佛遨游在大海之中，自己就是那不断游动的鱼儿。

    比起鲜美，更重要的是这其中蕴含了一种强有力的生命力。

    这种感觉就像是自己突然年轻了十几二十岁，一身的病痛都突然消失的无影无踪一样。

    实在是舒爽无比，一口下去整个人都通透了许多。

    “只此一面，阁下便已经足以当的上厨王的称号。”徐百川不住的夸赞道。

    他心里也是美滋滋的，原本只是为了给自己的身份做一个伪装，没想到还能让自己碰到这等好事。

    “客人谬赞了。”

    话虽如此，但主厨脸上的得意却是怎么也掩饰不去的。

    这一碗面真的是他内心深处的骄傲。

    “接下来请尝一下这饼。”

    不由他说，徐百川早就已经对着饼充满了好奇。

    这张煎饼很厚，一看里面就是加了很多料。徐百川也着实很想知道是什么样的一张饼能让这主厨觉得与先前的鱼面是同一水准的美食。

    而且看他那自信的模样，这饼或许还要比鱼面更美味几分。

    才是用筷子将之挑开一股香味就是扑面而来，很快就是塞满了徐百川的鼻腔。

    “这……这里面的食材怕是不下于五十种了吧。”徐百川看向主厨的眼神充满了怪异，而这张饼在他的几次试探下也是终于显露出来了部分原型。

    这饼说是一张饼，但实际上却是足足十多张，只是被他在这张大饼上划分了位置，每一张饼都占据了其中一个地盘，然后融合在一起。

    “只是大杂烩的话可满足不了我的。”徐百川轻笑道。

    “当然不止如此简单。”主厨脸上的自信依旧没有散去，只是将这些饼拼接在一起谁不会啊，如果只是这样的话怎么能凸显出来他大厨的地位？

    这道菜最重要的点就是调和，他要将这十多张饼，七十多种食材全部调和到一个最契合的状态，每一张饼都是下一张饼的前菜。

    而更重要的是这每一张饼都无比契合前一碗的鱼汤和后面的烧鸡，无论怎么搭配都能搭配出一个极为和谐的状态。onclick="hui"


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