第一章：职场百态：乌龙茶之浴火重生：凤凰单枞（一）

    传说中的天方国，有一对神鸟，雄为凤，雌为凰，凤凰非梧桐不栖，非宝地不落，非泉眼不喝，非新芽不吃。在雄奇的大黑山上，凤歌鸣，凰和弦，每五百年，漫天霞云时，飞瀑直下中，凤凰集香木自焚，浴火燃烧，在水与火的交融中，向死而生，重生重现，循环不已，是为永生。

    在水与火的交融中重生的，不只有凤凰。有茶如此，有器如此，有人亦如此。

    在广东省朝州市潮安区凤凰镇，有一座因凤凰显圣传闻而命名的凤凰山，其主峰凤鸟髻高达近1500米，是潮汕地区的第一个高峰，这里山势巍峨，时常云雾缭绕，银瀑飞泻，雄伟壮丽。同样美不胜收的还有第二高峰“乌岽山”，顶峰西侧是气息神秘、有着传说西王母的“浴仙池”之称的“凤凰山天池”，天池是由古火山口形成的天然湖泊，面积约4万平方米，常年泉涌。在这钟灵毓秀之地，蕴育有一片3000多株200至400年茶龄的古茶树林。

    以奇香卓绝传名于世的凤凰单枞便起源于此。品饮凤凰单枞，体味这片片生长于凤凰山的茶叶，是如何吸天地之精华，蕴万物之灵气，经原木炭火烘焙，最终又在滚烫的沸水中浮沉起落、传世飘香的历程，宛如再现凤凰涅槃的浴火重生，又似亲见乔宇在漫长的时间和磨难洗礼后向死而生的坚韧精彩。

    乔宇是茶宝茶叶店最早一批的客人，算是茶室的熟人，只因太久未亲自来店里，是以一言并不相识，可她又直觉似乎在哪里见过，等到茶宝介绍说就是那位只喝凤凰单枞的茶客时，一言才阴白这似曾相识的感觉从何而来，脑海中想象的人与现实中的人发生了重叠。一言不禁感慨，果然茶如其人。

    茶宝至今记得第一次跟乔宇的见面。一身某个大家都知道的牌子的运动装，三十多岁干练而不苟言笑的样子，身体略有透支迹象，但精神气饱满，干劲十足。这是一个有一定职位的，高学历高智商对自己对他人对专业都要求很高的理工男，茶宝默默地想，这样在人生的旅途上“匆匆赶路”的人，不是喜欢每日一杯咖啡的么，怎么到这里来了？

    但乔宇是真的来买茶的，虽然他显然并不懂也不知道自己要喝哪一款茶。而一向淡然的茶宝，也一反常态的热络起来，请他进了茶室，将各大茶系一款款介绍起来，还特意选出几款茶想要为他泡茶、试茶。

    这世间有时候有些情感很奇怪，无关乎男女情事，无关乎相识长短，阴阴只是第一次相见，却或者因为嗅到同类的味道、或者因为忍不住的欣赏、又或者仅仅是出于无来由的本能的磁场和吸引，就会让一个不愿交际的人偏偏愿意为另外一个人，多做些事，多说些话，多一些亲近。

    茶宝带着乔宇来到私人茶柜，耐心介绍：中国茶叶根据加工工艺的不同，可以分为七大茶系，绿茶、红茶、靑茶（乌龙茶）、白茶、黑茶、黄茶，以及再加工茶。我们日常说的花茶和紧压茶等都是再加工茶。再加工茶是在前面六大茶系基础上再加工做成的，因此，也有人习惯只说六大茶系。六大茶系茶叶各有千秋，滋味百态。很多人在初次喝茶后，没有喝对茶，就判断说茶不好喝或者不喜欢，通常是因为没喝到每个茶系真正的好茶，或者没有选到适合自己口感的那款茶。

    当然喝茶本身应该是个极随性随心的事情，不需刻意勉强或者追求，心境缘分到了自然会爱上品茶；也不需要过度追求高价茶，毕竟，茶无上品，适口为珍，喜欢和适合自己的最重要。通过不断的尝试和品饮，根据自己的口味确定一款或几款性价比满意的日常口粮茶，进入跟茶终生为友的第一步，通常此生也就再也不会离开茶了。

    考虑到乔宇之前不惯于饮茶，茶宝先是从绿茶、白茶和红茶中给他挑出了几款味醇回甜、清香鲜爽、口感友好、适合“小白”的入门级茶叶；又考虑到乔宇之前可能是喝咖啡或者有抽烟习惯的，也许更喜欢层次感丰富的足火岩茶或者咖啡碱茶多酚含量丰富的生普，不禁开始有些选择犹疑。扭头望去，却见乔宇正盯着乌龙茶的茶柜看的仔细。

    乌龙茶好，中发酵，性平，融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜，品类和口感也极为丰富，且名茶众多。不管是闽南乌龙系中清香醇厚的铁观音或者漳平水仙，还是台湾乌龙的东方美人或者冻顶乌龙；亦或是闽北乌龙中的武夷岩茶或者肉桂，总有一款会让人倾心。思虑至此，茶宝放下手中选好的茶叶，来到乔宇的身边，看到他在看的恰是广东乌龙的代表—凤凰单枞。

    “之前喝过凤凰单枞？你喜欢这款茶？”茶宝问。

    “我喜欢它的名字”，乔宇说，“就它吧”。

    如此随缘，甚好。
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