第九十六章 妙哉老茶园

    每年春天，老茶山，老茶园，长出的都是泛绿的新芽。

    从老茶山刚采回的嫩叶堆得高高的，像伫立在春天里的一座小翠绿的山包。

    这时，农庐家的制茶间里，十几口黑乎乎的大锅一字摆开，锅里自然就是嫩绿的青叶了。炒茶师一人负责一口锅的茶叶，每十人一组，另外还有三四人专门负责给这十几口锅添柴加火，只要青叶一下锅，那就是连轴转，炒茶讲究的就是时间和火候，马虎不得，再累也得坚持住，直到最后一道工序完成。有的人实在坚持不住了，也会喊个人来替替，总之，是歇人不歇工。

    农庐告诉农天一，曾经有一次连续作战近20个小时，他不喊人替他，因为不放心，他怕茶叶在质量上出差错。

    山上的，坡地的，农卢家有好几片大茶山，有上百亩地，他一直精心伺候着祖上传承下来的茶山茶园，除虫施肥，除草修枝，一年到头，基本上没有闲着的时候。

    天心岩出产的茶，外观细腻精致，看着普普通通，平平凡凡的样子，泡出来的茶汤却是清汤绿叶，色泽清丽，余韵袅袅，偶尔会看着叶子略有大小不一，茶汤颜色也略偏浓厚，但是喝起来一样芬芳怡人，唇齿留香。那茶的味道只要是品尝过的人，就不会忘记。

    起初，荆山的茶农，有的茶园面积稍小的，基本就是散养，缺少管护，茶园大一点的，就会给茶园修修枝、除除草什么的。好在茶叶生命力特别强，养与不养，管与不管，茶园依然在荒蛮中蓬勃生长。开春采回来的茶叶，一般茶农都是自己留着喝，不用另外花钱去买茶叶，也算是节约了一笔家用开销，何况茶的味道并不赖。

    每当冬天一过，眼看茶园一天比一天绿了起来，空气中也开始弥漫新茶的清香了。清明前后，茶农们就开始忙碌起来，背着背篓、挎着篓子来到茶园，开始一年一度的采摘季。

    如果茶园面积不大，大多为自家人进行人工采摘。茶园面积稍大一些的茶农为省事，会多请些帮工，三两天便采摘完了。茶园不多的人家就老老少少一齐上，也是几天就完工。

    想当年，采回来的茶叶，有的茶农不愿自己在家加工，而是直接将青叶送到农庐的制茶坊加工，农庐也乐意帮乡亲们，隔天，那些茶农就把香气四溢的茶叶提回家，然后直接开泡了。他们都夸农庐的手艺好。

    有的茶园位于一座座小山顶上，说是山顶，其实从山脚上山，不到十来分钟就能看到茶园。山那边是沮河，山这边是人家，山顶上是茶园，隔空俯瞰，茶园宛若一条美人鱼在山顶悠闲地游走。

    这片茶园叫“荆茶苑”，已经存在几百年了，属于为数不多的老茶园。一旦茶园上了规模，管理方式自然就不一样，因为它能养活一家老小，带来经济利益。因此这茶园是一个家庭的“钱袋子”。

    当农庐带着农天一来到这片老茶园时，刚刚修过枝的茶树特别干净整洁，山顶地势不是特别平坦，茶园也就随着地形起起伏伏，如果是穿行在茶园低处时，便看不到茶园周边的杂草树木，也见不到山下的房子和炊烟，偶一抬头，除了茶树，就只能看见湛蓝的天空和白色的云朵，恍惚之间就像在无边无际的茶树中行走。

    如果是加快脚步走到地势高的地方，当阳光映射下的沮河像玉带一样蜿蜒于眼前时，才发现茶园还是有尽头的。

    农庐说，走进荆茶苑这片老茶园，不难看出主人管护是很仔细的。

    农天一连声“嗯嗯”。

    云雾山一带的茶园，不管是大的小的，还是新的老的，它们的存在就是宝藏，就是茶文化历史的延伸和纽带，若没有茶园，哪来的茶文化？这茶山茶园，就是物质的载体。

    在农庐的记忆中，早起烧水泡茶，恐怕是他父亲每天的第一件大事了，烧一壶滚沸的开水，烫壶、洗茶，一番叮当过后，满屋开始弥漫馥郁的茶香。有意思的是，当这茶香沁入家中每个人心脾的时候，举杯的却只有他父亲一个人。

    农庐在想，他父亲喜茶，估计也只喜欢黄茶吧。记得那时，偶有朋友送来各种毛尖之类的新茶时，他父亲没有那种心切之情将它沏在壶中，反而是在自家新茶上市之时，亲自饮用自制的黄茶。她母亲也经常讲起其父这种独特的饮茶习惯。

    到现在，农庐记忆犹新的场景是，其父将多年贮茶的坛子里插上一截木炭，然后小心翼翼的将新茶慢慢放在木炭的四周直至坛子装满，坛口再压上用棉花包裹着的石头，用小罐子匀一些平常喝，如此一来，保存一年之久的茶叶也会有新茶的香气。

    南颐县的茶山，依山势呈现出不同的模样。有的规模大，几十亩上百亩，很有气势；有的规模小，种在山坳里，见缝插针，而山坳又有大有小，茶园的规模也大小不一，大的仅有几亩的样子，小的恐怕只有几十棵茶树呢。茶农经常做些修剪树枝，除草施肥等管护工作。

    这也是农天一最爱的季节。每年清明谷雨之时，山山洼洼满都是采茶的人，指尖在茶树上跳跃，笑语在山坳里翻飞。那沁人心脾的翠绿，清新的茶香，似乎已经开始在指尖弥漫。三三两两的采茶女，正好聚拢，悄悄说话，说到兴起时，爽朗的笑声便会随着风儿吹向山外……总觉得，那采茶的心情就像当时的天气，微润微润的，爽朗又宜人。

    农天一的祖母说，她们都喜欢这份采茶的心情，喜欢置身于自然的那份随心所欲。

    从细小的毛尖采到一拃多长的嫩枝条，黄茶的等级在时间里自然而然的分出来。当初，有的茶农因受加工毛尖技术的限制，所以鲜叶一般由农庐家茶栈收购后加工而成。

    有的茶农，是采两三寸长的枝条，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥后，还要进行修剪，在黄茶中又属于黄大茶了。虽然品相不好，但用茶壶泡出来的一样汤色黄亮、清澈可人，品一口，清香醇和，回味甘甜润喉，别具一味。

    在南颐县，可以说大部分村子都有茶山，那村子便算得上是一个个小的茶乡，一些村子的地理位置很特殊，几乎都是一个个小山冲组成一个村子，比如徐家冲，廖家冲，望家冲……而山民的房子就掩映在这些小山冲里。

    若是沿着这些丹霞地貌的小山冲往里走，两边山坡上跃入眼帘的，便是那些大片的绿，很容易被人误认为是树木，其实，高些的才是树木，而矮些的则是一溜一溜的茶树，有的是人工种植的，有的是野生的。因为茶叶籽对于小鸟和松鼠来说，是一种很好的过冬食物，它们吃不完的或者是不小心洒落到地上的茶籽，慢慢就会长成茶树，年复一年，茶树就越来越多，随后就覆盖了一座座小山。甚至，在一些山民小院落的篱笆外，院墙边，也总能看到几株或者成片的茶树。

    虽说农庐的父亲过世早，但他自小就聪明，又肯吃苦，这茶事于他，就慢慢心领神会了。有一次，他跟儿子农天一说，每每想起自己去外地学炒茶，还要花钱看别人的脸色，真不是个滋味，所以他决定自己尝试做茶，这一个决定，让他在袅袅茶香中一呆就是一辈子，并且颇有成就……

    也就是在那个时候，农庐认识了一位人送外号的“黄茶师”，“黄茶师”本姓姜，因其是黄茶制作高手，故得此名。

    早期，农庐跟着“黄茶师”学炒茶。每次“黄茶师”炒茶的时候，他就在旁边看，每一道程序的操作方法和时间，他都牢牢记在心里，“黄茶师”是个善良的生意人，炒茶手艺对农庐也是毫无保留。就这样，农庐不但学得一手好技艺，而且他和“黄茶师”也由最初的师徒关系变成了长期的合作伙伴。

    当初，每年的新茶出来后，农庐就到处收购茶叶，大家也乐意以这种收购方式进行最原始的交易，反正价位也不低，坐在屋里收钱，何乐而不为呢？

    农庐把收购来的茶叶，全部炒好后就卖给“黄茶师”。他们这样的合作关系曾长达数年，直到认识巫青并与之结为夫妻之后，才另立门户。从此，农庐做茶做的一发而不可收拾了。

    当年，有的茶农一看行情不好，就懒得管理茶山，觉得收入不高，一旦商机重现又开始重视茶业的种植，那茶山上就又会出现欢声笑语，大家开始忙碌起来，除草、施肥、修剪、防病虫害.....

    农庐与那些茶农不一样，他有一股子蛮劲，不像有些茶农，看天吃饭，时晴时雨，时好时坏，他却是始终如一地坚守农家的茶业，并逐渐发展壮大起来！
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