第十七章 卖菜谱（二）

    孟倩幽先把鱼清洗一遍，然后把鱼的两面割开几条细长的小口，放在盘子里，加入盐放在一旁腌制。又把肉切成大小相宜的块。放在另一个盘子里备用。随后鸡块清洗干净也放在盘子里备用。

    孟齐把土豆清洗干净拿了过来，孟倩幽拿起刀削掉土豆皮，切成粗细均匀的丝放在一个盘子里对孟齐说道“二哥，你用清水冲一下。”孟齐去冲土豆丝，孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小块，又切了些干辣椒。

    所有的材料备齐，孟倩幽对孟齐说道“二哥，烧火吧。”

    孟齐点头，拿起干柴点着，放进灶膛，火立马燃了起来。孟倩幽想了一下四个菜的先后顺序，有条不紊的做了起来。

    孟倩幽、孟齐兄妹俩走进小厨房以后，掌柜的也无心做它事，干脆就在门口等着。大厨吩咐完所有的事情后也来到门口和掌柜的一起忐忑地瞅着厨房。半天才听到一阵熟练的刀声，两人对望一眼，这刀声能和大厨相比了，里面的小姑娘才十一、二岁，怎么会有这么好的刀工？两人正思索间，里面小姑娘的声音传来“二哥，烧火吧。”。两人顿时回过心神，期待地等着第一道菜。

    孟倩幽吩咐孟齐先小火，油烧热，把干辣椒放进油里慢慢的炸透，这样炸出来的辣椒不仅不糊。就连辣味和香味也全部散发出来。看辣椒的颜色有点变色，孟倩幽说道“二哥，大火。”随后将土豆丝全部倒进锅里，快速的翻炒。顿时满屋的香味飘散出来。

    掌柜的和大厨在门口深深的吸了一口，好香。明明是辣椒，却没有那种刺鼻的辣味，反而有一种浓郁的香味，让人不由自主的起了食欲。

    “端菜。”小姑娘的喊声传来，大厨没有犹豫，直接就快步走进小厨房。孟倩幽指着一大一小两盘菜说道“这是酸辣土豆丝，大的那盘是给客人的，小的那盘是给你和掌柜的。您放心，这道菜我们家已经吃过无数次了，不会有问题。”

    说完，低头做第二道菜。

    大厨端着两盘没有见过的土豆丝来到外面对掌柜的说道“小姑娘说这道菜叫酸辣土豆丝，他们家已经吃过很多次了，没有任何问题，咱们尝尝？”

    掌柜的也没有见过这道菜，听小姑娘家经常吃，心里想着可能是山上挖的无毒的野菜，点点头，吩咐伙计拿来两双筷子，夹起一些放进嘴里。刚一入口，那种香辣的感觉让他精神一振，又夹了一口，那种酸酸的味道让人胃口大开。不由得又夹了几口。大厨一看，赶紧也夹了一口放进嘴里。立时说道“老刘，这也太好吃了，”

    掌柜的点头，找来伙计把菜端去楼上雅间，不忘嘱咐道“一定要说明菜名叫酸辣土豆丝，是我们这里刚发明的一道菜，整个清溪镇除了我们酒楼再也找不出第二家有。”

    伙计答应一声，端起菜快速的给楼上雅间送去。

    “老吴呀，这次咱酒楼……”掌柜的回头给大厨说话，却发现大厨快把盘里的土豆丝吃光，赶紧端过盘子放到自己面前。“我说老吴，你能不能给我留点。”

    大厨意犹未尽的擦擦嘴“我这不是不由自主吗？你说，这小姑娘第二道菜也做的这么好吃吗？”

    掌柜的夹起土豆丝放进嘴里，细细的品味了一会，才答道“待会不就知道了吗。”

    大厨闻言向小厨房门又靠了靠，巴巴地望着里面。等到里面传出“第二道菜，”立马就冲了进去，那麻利的劲头，让掌柜的好笑的摇了摇头。

    孟倩幽同样指着一大一小两盘菜说道“这是黄焖鸡块。”说完不再理会继续做第三道菜。

    大厨端着菜出来，把大盘递给掌柜的“黄焖鸡块。”然后拿起筷子低头吃了起来。

    掌柜的招来伙计，照样吩咐了一番，看伙计把菜端去二楼，才拿起筷子品尝。边吃边说道“老吴，没想到你也有馋嘴的时候。”

    “你知道什么，我们做厨师的，看到一个新鲜的菜，比多发十两银子的工钱还高兴，更别说，还是这么色香味俱全的菜。”大厨一边吃一边说道。咽下最后一口菜又道“老刘你说，这小姑娘从哪学的这么好的做菜方法，我连听都没听说过。”

    掌柜的也是心存疑惑，这小姑娘一看就是乡下来的，要说在山上找着个新鲜的野菜什么的还有可能，要说这么好的炒菜手艺，除非是拜了名厨为师，看小姑娘的穿戴，根本就不是有钱人的样子，怎么会有钱拜师学艺。

    “第三个菜。”没等掌柜的开口，里面孟倩幽的声音传来。不用说，又是咱们的大厨颠颠的端了出来。跟前两道菜不同，这道菜是用精致的小盆盛着。

    “伙计！”刚出门大厨便大声的喊道。伙计赶紧上前，大厨把盆子放在伙计的手里，说道“土豆炖肉。”说完就转身又回了厨房。

    伙计看向掌柜的，掌柜的的挥挥手，“端上去，知道该怎么说吧？”伙计应着，端着菜快速的走去二楼。

    大厨从里面又端出一小盘土豆炖肉说道“老刘，我跟你说，等会做完这四道菜，你和小姑娘好好谈谈，让她把这几道菜谱无论如何卖给咱们。我做了几十年的大厨，还没有吃过这样好吃的菜。对了，还有她说的这个土豆，看哪有卖的，咱们也买些过来。”

    掌柜的点头，“只要这几道菜能让楼上的几位公子满意，我会和小姑娘好好的谈谈。”

    “绝对没问题，”大厨夹了一块土豆在嘴里含糊不清的说道“我打包票，楼上的那几位已经吃的找不着舌头了。”

    “希望如此。”掌柜的虽然对这几道菜也充满了信心，但还是忧心的说道。谁知道楼上的几位会不会满意。

    大厨拍了拍他的肩膀，示意他尝尝第三道菜。

    掌柜的拿起筷子夹了一块肉放进嘴里，肉质松软，肥而不腻，吃到嘴里满口的生香，令人回味无穷。不由得赞道“好好吃！”又夹起一块土豆放进嘴里，土豆已被肉汁全部浸透，满满的香味，外软里脆，恰到好处。掌柜的吃完品味了一会才道“好菜，确实是好菜。”

    “没吃过这么好的菜吧，别犹豫了，一会找小姑娘好好谈谈，如果得不到这几个菜谱，我看你这掌柜的也别当了。”大厨笑着打趣道。

    没等掌柜的答话，孟倩幽的声音又传来“第四道菜。”

    大厨神速的去了厨房，不一会却满脸不可置信的走了出来。招呼掌柜的道“老刘，你快进去看看，这怎么可能？”掌柜的闻言走进厨房，也被这第四道菜惊呆了。只见小小的炭锅里放着孟倩幽做好的鱼，没有腥味，只有各种辅菜的香味，最令人不可思议的是，炭锅里竟然还烧着炭火。

    “这这这……”掌柜的完全被惊讶到了，指着炭锅说不出话来。

    “这是炭锅鱼，炭火需一直燃烧着，等客人吃完再浇灭即可。”孟倩幽解释道。

    “姑娘是如何想到这么做的？”大厨迫不及待的问道。

    “我这四道菜已经做完了，不知掌柜的感到如何？”没有理会大厨的话，孟倩幽问道。

    “好！”没有听到答案，大厨也不恼，依旧大声赞叹道。

    孟倩幽微笑，“那我们先回雅间等着了，如果那几位满意，掌柜的别忘了您答应过什么。”

    “姑娘先稍等片刻，我一会就去。”掌柜的点头说道。

    孟倩幽和孟齐一块走出厨房，向二楼雅间走去。

    掌柜的招呼伙计把菜端去二楼，伙计也被这种做法惊呆了，端着炭锅，小心翼翼的送去二楼。

    孟倩幽和孟齐回到雅间，孟二银和孟贤已经等得焦躁不安，见他们回来，齐齐送了一口气。孟二银开口问道“幽儿，怎么这么长时间，我和你大哥快急死了，生怕你们出点什么事。”

    孟倩幽拿起茶杯喝了一口茶才说道“今天给他们做了四道菜，用的时间稍微长了点，爹和大哥不用担心，没出什么岔子。”

    “那就好”一听没出岔子，孟二银放下心来。

    “小妹累了吧，赶快坐下来歇歇。”孟贤关心的说道。

    “不累，材料都是现成的，我只是做了做菜，没费什么力气。到是二哥一定累坏了，一直在不停的烧火。”孟倩幽说道。

    孟齐赶快摆手“不累，不累，我一点不累。”

    “都坐下休息一会吧”孟二银说道。

    孟贤给两人每人倒了一杯茶。

    “今天我们的土豆肯定能卖出去，爹和大哥、二哥一会不要说话，我说什么你们只管附和就行。”孟倩幽坐下以后对孟氏父子嘱咐道。

    孟氏父子点头，今天早上他们已经见识到了孟倩幽的厉害了，把田七整整多卖了将近一倍的价钱。现在她说什么，他们都照做。父女几人一边闲聊一边等着回音，掌柜的此时却乐开了花。
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