第353章：争议

    白仁宗点评完杰米·提拉的套餐后，接着其它几位评审也开始发表自己的意见。

    “我认为，杰米主厨的套餐毫无疑问是非常优秀的，我能从他的料理中感受到他追求完美的那颗心，所以我会给杰米主厨的套餐一百分。”罗西尼·萨勒诺倔强的说，依然维持了自己的原本评价。

    不过这也没关系，白仁宗找他来就是为了让他坚定的支持杰米·提拉的。

    “我认为白先生说的很有道理。”艾伦·罗布斯抱起胳膊向后靠坐在了椅子上,  “所谓的三星米其林餐馆与一星二星的区别是什么？大家行业内总是会说，是‘灵魂’。那么，什么是餐馆的灵魂？用大家通俗的说法来说，就是它无可替代的风格，是别人无法从其它餐馆那里品尝到的东西，是你愿意飞跃几个国家去品尝的因素。”

    说着，艾伦·罗布斯看着杰米·提拉摇头道：“而杰米主厨的料理虽然非常美味,  但他是否有这样的因素呢？当然，在这次节目之前,  我大概是愿意的吧。但是今天品尝了另外三位同样优秀的料理人的作品之后，我意识到真正有灵魂的厨师是怎样的。”

    “所谓的美味，不过是杰米主厨的遮羞布，用来掩饰他作为料理人出道的时间尚短、还没有形成自己固定的风格这件事的遮羞布。在这三位已经久经沙场的厨师面前，你不过还是个学徒，应该更加谦虚的继续学习，而不是自以为是的给自己打上‘答案’的傲慢标签。”

    说到这，艾伦·罗布斯眉头紧锁：“介于此，我给这份套餐七十分。”

    现场顿时一阵窃窃私语：真是严格啊。

    还好，有个比我更毒舌的，这样大家就不会说我毒舌了。白仁宗暗自庆幸道。

    “我认为罗布斯先生说得不无道理。”佐藤良人回道，“料理是个漫长的过程，在我们国家，很多厨师即便已经五六十岁了，仍然在谦逊的学习。给自己的餐馆命名为‘答案’这种名字未免有些过度高调了。但这份套餐依然很优秀，我会给它八十五分。”

    完成了对杰米·提拉的评价后，对方显然不是特别高兴。

    自诩“通往美食的答案”,  然而却在这里拿到了三个差评。

    事实上,  美食这东西“同行衬托”是很重要的，如果在这里和杰米·提拉比试的是一般厨师，那可能就会给他一個很高的分数了，但今天来到这里的都是世界顶尖。

    他们不仅有着优秀的厨艺，同时也都是在料理圈子里奔波打拼了好几年的老手了，有些事就是要靠时间积累的，比如形成自己固定风格这件事。

    即便是韩嘉怡，在认识白仁宗之前，她的个人风格也不是那么稳定，但在这两年时间里白仁宗挖掘出了她的潜力，她也慢慢的形成了自己特有的风格了。

    而在这三人的衬托下，杰米·提拉的厨艺自然相形见绌。

    “那么，接下来就是亚当主厨了。”白仁宗转向了亚当说，“亚当主厨的风格还是非常明显的，无与伦比的创意，用别人所不敢想的料理方式、别人所不敢用的材料组合进行烹饪，我想最典型的就是这份套餐里的主菜,  也就是那份熟成肉了。”

    “这份熟成肉堪称是亚当主厨厨艺的经典代表,  在这之前大家虽然也有用熟成的方式去处理烤肉，但是直接将熟成的肉端上餐桌生吃，这种做法我还是第一次见。这就是亚当主厨特有的风格，食材的温度、形态、口感、味道都可以随意改变，有些傲慢，但我认为这正是‘亚当·卢卡斯’本人，完美的点题。”

    顿了顿，白仁宗继续道：“再加上套餐本身的味道、造型都无可挑剔，介于此，我给这份套餐一百分。”

    艾伦·罗布斯托着下巴说：“我赞同白先生的意见，但在我看来，亚当主厨优于杰米主厨的代表是这份芝士制作的开胃菜。同样是芝士，杰米主厨用了四种，而亚当主厨却用了六种，并利用分子美食学最大化这六种芝士的美味，高下立见。”

    “再加上利用水果熬制的甜汤所残留的水果香浓，与运用三重奏加强鱼肉鲜味的副菜结合，两者的互相搭配创造出了一种新的美味，实在是令人赞叹的才华。考虑到这些，我会给亚当主厨的这份套餐，九十八分。”

    接下来发表评论的是佐藤良人：“这份熟成肉令我惊艳，‘熟成’这种技巧大概我们国家是运用得最多的了，但任何一位烤肉店的老板看到亚当主厨的这份熟成肉，都会忍不住发出赞叹，在我看来这就是世界上最美的宝石。我给这份套餐一百分。”

    罗西尼·萨勒诺则是抱着胳膊说：“亚当主厨的优秀是毋庸置疑的，但是相比之下我仍然觉得杰米主厨追求完美的风格更加合我心意，所以我给这份套餐九十五分。”

    这家伙还在嘴硬，硬要给杰米·提拉安上一个“追求完美”的风格。

    但白仁宗也不戳破对方，毕竟对方和杰米·提拉存在利益关系，所以他只是继续道：“那么，接下来是杨桦主厨的料理了。我想即便是外行人，在吃到杨桦主厨的料理时也能发现他鲜明的个人风格，那就是无与伦比的酱汁运用技巧。”

    “不论是鱼子酱叠脆饼，还是番茄牛腩汤，或者是油封鲑鱼，以及主菜罗伊崔氏烤猪肉，这些菜的厨艺都是无可挑剔的，但是让这些菜散发出光芒的，还是里面的酱汁。杨桦主厨的酱汁能够真正的做到化腐朽为神奇，我给这份套餐一百分。”

    “杨桦主厨在蓝带学院时就享有盛誉，当时已有耳闻，今日一见名不虚传。”艾伦·罗布斯笑着说，“酱汁的运用出神入化，食材本身的处理也无可挑剔，但是我认为在菜式的创意上仍需努力，所以我给你九十七分。”

    “赞同。”罗西尼·萨勒诺举起手淡淡的说，“虽然酱汁非常优秀，食材处理也很棒，但在食材的创意和造型上缺少些许的冲击力，我会给它九十三分。”

    “这份套餐的主题是‘yourself’，而这份套餐表达的正是杨桦主厨本人，杨桦主厨并不需要创意和造型那些华而不实的东西，这份用酱汁营造出的简单暴力的美味正是他本人。”佐藤良人笑着说，“我愿意给这份套餐……一百分。”

    接下来，终于轮到韩嘉怡了，韩嘉怡紧张的上前一步，等待自己的结果。

    “那，我家木木。”白仁宗的表情柔和下来，“其实，木木今天端上来的菜式都是以前我看着她一步一步的研发出来的，所以没有人比我更加清楚她的风格。看着天上的云朵，然后想着‘云吃起来会是什么样的味道’，这便是我家木木了。”

    “灵感型选手，绝对的浪漫主义者，在她的领域没有能与她比肩。而今天端出来的餐前酒与主菜，在我看来更是完美的给这份套餐画上了一个句号。套餐本身毫无疑问非常美味，而这其中更是有很多对于我和她才懂的含义在内，是我们俩重要的回忆。”

    “这些套餐所体现出的浪漫主义，正是我家木木个人风格的代表。所以，不论于公于私，我都会给这份套餐一百分的满分。”

    韩嘉怡脸上的笑容宛如一朵绽放的玫瑰，逐渐灿烂，似乎这个结论就已经足够了，她已经不在乎其他人的评价。但是理所当然，其它评审还是要给出自己的意见，事实上，三位评审都非常喜欢这个姑娘。

    “很有趣的创意，细腻的料理手法，以及恰到好处的调味。即便不知道你和你丈夫的那些故事，这份套餐依然非常优秀。”艾伦·罗布斯指着韩嘉怡笑道，“你可是个了不得的姑娘，假以时日你必能有所成就。这份套餐，我给它九十九分。”

    “赞同。”罗西尼·萨勒诺也罕见的笑了，“我能说什么呢？这样一份套餐，堪称是视觉、味觉上的双重享受，给我一种穿梭到童话世界的错觉，简直不可思议。所以，我愿意给这样一份套餐九十八分。我希望还能再次品尝到这份套餐，为此我可以飞跃半个地球。”

    佐藤良人也笑着说：“我的母亲经常跟我说，料理是一种传达自己心意的东西。而在这份套餐里，我能尝出厨师满满的心意，每一个小细节里，都是为了让吃到的人觉得美味所花的心思，尽管这些料理不是为了我而创造，但这些细节依然让我感动。”

    说到这，佐藤良人看着白仁宗笑道：“您有一个非常爱您的妻子，请珍惜。”

    白仁宗只是礼貌的笑着点头，佐藤良人继续道：“介于此，我给这份套餐，九十九分。”

    这样一来，所有的结果都出来了。

    杰米·提拉的分数是99/100/70/85，亚当的分数是100/98/95/100，杨桦的分数是100/97/93/100，而韩嘉怡的分数则是100/99/99/99。

    这样一来，结果就存在一定的争议了。

    论平均分，显然是韩嘉怡的分数最高，但是亚当和杨桦都拿到了两个一满分。那么优胜者到底是谁呢？当然，不管是谁，反正肯定不是杰米·提拉了。

    （感谢安の安的2张月票，感谢雨天里的我、六月june的月票，感谢柒月之舞的3张月票）

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