第23章 白糖和回锅肉

    几人闲聊一会，冯戴文就叫人设宴款待几人一行，其实程咬金等人主要是来和冯戴文商议瓷器一事的，当然武器也是主要的。

    众人分宾落座，程咬金先开口问道：“老夫等一行主要是来问下，贤侄的新瓷器具体是个什么章程，需要什么尽管说。”

    冯戴文知道这是程咬金两人不好吃下这个大生意，是以拉来张公瑾和李绩等人，张公瑾出生江南，身后有江南氏族，李绩镇守边关，这年末才回的长安，对于瓷器销售两人都有很大帮助。

    这年月商人没有官府靠山，都很容易被别人霸占，而不同地方就需要不同身份才行得通，现在就算李世民的面子，也不可能同行天下，冯家最大的势力只在岭南一带，离开岭南作用就不大了，地方小官都未必卖账，反而是朝廷重臣，更在意冯家。

    冯戴文拱手介绍道：“这新瓷器小侄这三成，秦王妃三成，其余四层就交由诸位伯伯去分，不过这目前只能销往国外，中原地区等更精美的出来再销售不迟。

    至于卖出去的，主要换取马匹，牛羊，其他珍宝都是金银都是次要的。”

    李绩等人略微一想就明白了，现在大唐缺的就是马匹，牛也是重要的，羊更是最主要的肉食。

    “贤侄说得极是，如此这事就由某家等来安排，正好家中有一二管事，与各地熟悉。”程咬金高兴的笑着说道。

    这是光明正大的捞好处，众人自然非常满意，虽说是大家来分，毕竟不用出多大力气不是。

    古代穷，这是冯戴文感受最深刻的，物资比金银重要，牛是耕牛杀是犯法的，而且少，不说能不能杀，是舍不得杀，羊是主要肉食，猪也叫豕（shi），又称彘（zhi）现在还是没有阉割的，味道很重一般只有穷人吃，而且农民自己都吃不饱，那里来的余粮养鸡鸭，至于鱼更是难于扑捉，因为没有那些物资条件，都是用手抓，偶尔浅水可以弄到一点，但是长期就没有办法了。

    朱家庄至从冯戴文教了竹篓子办法，最近在万年县附近基本家家都会下几个篓子，大大的改善了生活。

    “正好张叔叔今天在，小侄还有一单生意于大家分享。”冯戴文令人取来白糖，这个时代糖是一种奢侈品，皇家都只有野外碰运气采到的蜂糖，民间更是只有麦芽糖，但是麦芽糖不是很甜，蔗糖，也是黄糖，也只有少量出产，杂质不少，颜色中还带黑色，这是过滤不完全的原因，而且是控制在世家大族手里。

    白糖是冯戴文用蔗糖熬制过滤而来，采用“滴漏法”为蔗糖脱色。其法是将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫“瓦溜”之中（漏斗形陶器），从上淋入黄泥浆，以现代技术观点而言是把黄泥浆作为吸附式脱色剂来制取白糖。

    岭南甘蔗是冯戴文前年就要求大量种植的，到现在才成规模，以前少所以都是熬制成黄糖，这次送来比较多冯戴文就过滤出了白糖和冰糖。（当然现在的冰糖都是以大块大块的，不可能大量的是现代社会的颗粒，年纪大的人小时候应该见过一块一块的冰糖）。

    李绩等人看着盘子里面的精盐是的白砂糖和一块一块的白色冰糖，楞着问道：“这是糖？”又都试探着丢了一块到嘴里。

    “嗯，好甜！”程咬金咬着一块冰糖，满是络腮胡子的脸色漏出满足的笑容，说完几下咬烂吞下，又拿起一大块丢在大嘴里面。

    李绩，张公瑾就斯文的多了，慢慢品尝一下，张公谨点点头问道：“好东西，贤侄这白糖也能大量生产？”

    “现在不行，这是蔗糖提炼而成，南方多日照，甘蔗就多糖分，张叔叔可让南方大量种植，我等出钱收购，然后大家出人建立作坊，利益还是如瓷器分配，不知大家以为如何。”冯戴文摇摇头说道。

    “可是江南大量种植势必影响粮食收入，恐怕很难。”张公瑾为难的解释道。

    “此事不难，张叔叔应该近年没有注意这方面了，萧家在岭南学会了两季稻，现在江南大量种植两季稻，明年开始就算上交税后也不会缺粮，而且甘蔗收入高于粮食，这就更没有问题。”冯戴文分析道。

    “如此甚好，既然如此，我这就传信江南所有世家，明年开始大量种植。”张公瑾眼睛一亮，高兴的道，因为如果影响粮食收入，必然会被官府所阻止，现在问题解决，大家都有进项，当然越多越好。

    其实冯戴文弄白糖，主要是怀念回锅肉了，作为一个前世的四川人，许久没有回锅肉的日子真是太难过了，而回锅肉没有白糖就缺了那个味道，至于猪肉腥襙问题更是简单，只需要先用白水加野生姜煮过，味道就木有了，现在岭南和朱家庄的猪都是从小就阉割的，阉割的猪不但没有骚味，且不爱动，长肉快。

    接下来几人可以说是相谈甚欢，程咬金等人更是吃了10多分回锅肉，大叹原来猪肉也是如此美味，不知道冯戴文家现在都用的是精铁精心打造的铁炒锅，其他人家都是水煮，烧，烤，炖，炜，等做菜，尉迟恭等人临走更是说要安排家里厨子来学做菜，冯戴文趁机提出让几人帮忙收铁矿和铁匠。如此小事，举手之劳，几人也一一答应。
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