第六三零章 大吃一周 八

    “你是想说这两颗脐橙是从千年前的宋朝穿越而来的吗？真这么无聊就感觉回房间睡觉吧，午饭我会多做一些，让幸平君帮你留一份！”薙切绘里奈很是失望，作势想把江云枫赶出厨房。

    “别别，秘书子别推我，厨房地滑万一你滑到摔伤了怎么办？大小姐这真的不只是一颗普通的脐橙，我因循古法制作而成，趁热尝尝味道如何？”江云枫马步一蹲双脚如落地生根，任凭新户绯沙子如何推都巍然不动，随后将两枚脐橙塞到二女手里。

    手掌感受到脐橙的温热，薙切绘里奈才略微相信手里的是一道料理，而非一个水果。江云枫揭开脐橙顶盖，插入两把汤匙热情道“大小姐还有秘书子，请吧！”

    脐橙中原先的果肉已经被挖空，装入的是如果冻状的蟹肉碎和成块的蟹黄。单从外表上来看黏糊糊的，给人一种不是很好吃的感觉，但是清甜的橙汁香味却诱惑着食客忍不住想尝试一口。

    薙切绘里奈舀起一汤匙脐橙盅里黏糊糊的内容物，这种粘稠的质感让她觉得有一点恶心，最终架不住江云枫热情催促忍住恶心试探性的尝试一点点。

    这是一种陌生而奇妙的味觉体验，清爽的酸甜中带有青蟹的咸鲜，在橙汁酸性的换环境下蟹肉中的蛋白质从浑浊变透明，释放出特殊的风味同时也奇迹般的被赋予Q弹的口感，随着咀嚼的推进青蟹鲜美的风味慢慢放大最终成为主流掌控整个口腔的味觉走向。

    不需要盐生活在海水中的青蟹本身自带的淡淡咸味就恰到好处，这个风味实在太过迷人，薙切绘里奈不由得沉浸其中感叹创造出这道奇妙菜品作者的丰富想象力，将螃蟹的鲜美和脐橙的酸甜巧妙的融为一体。

    “先别急着喝汤，刚才只是第一层，这道‘蟹酿橙’一共能吃出四层口感，容我看一看该如何进入第二层。”江云枫劝住了端起脐橙盅准备品汤的主仆二人，用手机查看有关资料后拿起那两个橙盖把其中的橙子汁挤入薙切绘里奈和新户绯沙子手里的脐橙盅。

    “好了，再尝一下看看有没有变化。”江云枫扔掉被自己榨干的脐橙盖说道。

    再次舀起一汤匙送入口中，薙切绘里奈神奇的发现这回的口感与第一口是大为不同，脐橙盖汁水的挤入使得橙盅里的蟹肉不再那么热烈而奔放，好像它一瞬间成长了逐渐的学会和橙汁一样恬静清雅。

    彼时脐橙盅内的蟹粉已不多，薙切绘里奈没有急着去一饮，而尽而是耐心的等待在江云枫的带领下进入‘蟹酿橙’的第三层境界。

    一口气把资料阅读完的江云枫收起手机，双手作者来回揉搓的动作说“大小姐麻烦用手温柔的来回揉搓脐橙盅，把内壁的果肉揉掉下来和汤汁混合。”

    薙切绘里奈照做然后一口将脐橙盅内所剩不多的汤汁喝掉，脐橙果粒的加入使得恬静清雅的食物再次变得奔放热烈起来，那只一种厚积薄发的热烈，直冲天际舍我其谁！

    “品尝完最后一口请闻一下自己的双手。”

    按照江云枫的指点，薙切绘里奈放下空掉的脐橙盅琼鼻靠近自己娇嫩的掌心微微耸动，刚才揉搓脐橙盅时双手沾染芳香精油飘入鼻腔，内心汹涌澎湃的悸动被这股淡雅的余香抚平。

    在这种温润的余香中薙切绘里奈深深的吸口气，一盅‘蟹酿橙’过后她竟然生出了超然物外的豁达。饱餐过后三人再次投入各自紧张且繁忙的工作中，只是有了‘蟹酿橙’提供的能量加持，薙切绘里奈与新户绯沙子的动作变得更加轻盈灵动。

    经过一个小时的小火熬煮，油锅内的蟹壳碎焦黄程度加深，无色的葵花籽油也变成深深的赭红色。江云枫关火把油锅从炉灶上端下来，放到橱柜下方空闲的位置盖好盖子。抬头望一下时间已经凌晨五点半，窗外的天色也蒙蒙亮，伸了个懒腰说道“大小姐我的蟹油熬好了，现在沉淀一天让蟹壳充分释放自身的鲜美，没什么事那么就我先走咯。”

    “跪安吧。”薙切绘里奈用特别古韵的方式回应。

    “嗻~娘娘吉祥，小的告退。”江云枫也非常配合抖落不存在的衣袖，垂手退出厨房。

    一阵胡闹天色已经大亮，透过厨房的落地窗已经能看到海平面升起的太阳，今天又会是一个好天气。安静的别墅开始变成热闹起来，运动装打扮的马克龙夫妇在警卫的簇拥下已经离开别墅开始晨跑，节目组的人员也陆续从海滨别墅附近的住宿点感到别墅，他们入住的酒店也提供早餐但是显然没有节目每日大厨制作的这般精良美味。

    热闹起来的别墅想一个信息，告诉薙切绘里奈饥饿的人们开始汇聚，她要准备可口的早餐了。薙切绘里奈深吸一口气扎起料理是标志性的马尾辫淡然说道“绯沙子把吐司面包切片然后烤一下，我们来做English  breakfast（英式早餐）。”

    “是，绘里奈大人。”新户绯沙子欣然领命，不愧是从小一起长大的贴身小秘书，薙切绘里奈只是说了自己想要制作的菜式，新户绯沙子就自发的准备相关的食材。

    有了这位得力助手去处理那些繁琐的食材，薙切绘里奈得以集中精力去制作她构想中这份英式早餐的灵魂，超滑嫩的西式炒鸡蛋。内心初略估算一下用早餐的人数，当然考虑到那个超能吃且吃了只长肌肉不长脑子的笨蛋，薙切绘里奈在鸡蛋原用量的基础上多加了百分之二十。

    敲完整整两盒新鲜鸡蛋装满大玻璃碗的一半，想要最后炒出来的鸡蛋够滑嫩需要注意两个关键步骤，其一添加液体。为了最求完美的口感，薙切绘里奈往鸡蛋中添加淡奶油，用量约莫是鸡蛋总量的五分之一。

    其二是提前加盐，鸡蛋入锅翻炒之前十五分钟左右加盐调味，在这段时间内鸡蛋液与盐会相互理解相互体谅。如果炒鸡蛋的过程中再加盐，那么盐分会让鸡蛋液中的水分释出影响成品口感。

    如此满满一大碗的鸡蛋液普通平底锅肯定无法胜任炒制工作，所以薙切绘里奈选着了专门做铁板烧的烤台。黄油涂抹预热好的铁板整碗鸡蛋液倾倒上去，薙切绘里奈立刻左右开弓不间断的翻炒这些鸡蛋液。

    随着加热的持续，鸡蛋液逐步开始凝固，慢慢的铁板上已经没有可以流动的液体，凝固的炒蛋表面上尚有一点点湿润的迹象。薙切绘里奈果断关火起锅迅速把所有炒蛋全部装盘盛出，这段时间炒蛋运用自身的余温把那一点湿润蒸干，通体金黄蓬松。

    给每一块烤好的吐司面包来一勺滑嫩的炒蛋，薙切绘里奈再用胡椒研磨器撒上一些黑胡椒碎，配合上煎到焦香的培根和香肠，烤到起皮的小番茄，慢火炖煮入味的茄汁黄豆，清爽翠绿的蔬菜沙拉，一杯早餐浓茶，这份英式早餐不论是颜值还是味道都已经达到拯救世界的程度。

    m.


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