第六零零章 翡冷翠 四

    意大利生鱼片有别于清淡突出食材本味的日式刺身，同样也不像例如江云枫做过的横县鱼生那样爽辣刺激。意大利生鱼片刚好鉴于两者之间，如果说日式刺身是一个人唯美的独舞，横县鱼生就是激情澎湃高潮迭起的歌剧，那意式鱼生就是生鱼片与油醋汁的圆舞曲。

    晶莹剔透中带有淡淡粉色的海鲈鱼鱼生在油醋汁中翻转一下，搭配上苦苣叶和薄荷以及充当花蕊的翡翠小圆颗粒一同送入口中。生鱼肉在初榨橄榄油和意大利香脂醋陪衬下显得特别爽滑细韧，能被餐厅主厨当做自家店的门面头盘，原材料海鲈鱼必定的是极为鲜活，江云枫咀嚼过程中居然能感受到鱼肉的张力，海鲈鱼的鲜活程度可见一斑。

    几次急促而微妙的爆裂过后一股很特别的清新甜美在嘴里蔓延，那些翡翠色泽细小的颗粒是一种蕨藻，原生与冲绳海域的一种藻类，近几年才成为餐桌新宠的海葡萄。

    简单淳朴的酱汁和新鲜有嚼劲的鱼肉让不喜欢吃生食物的江云枫也能接受，而且主厨精准的控制开胃才的分量，刚好一口吃完既能打开食客的胃口又不至于让食客产生饱腹感，转而更加期待接下来的菜肴。

    享用过的开胃头盘被撤下，服务生紧跟着送上的还是一道可以归类为甜点范畴的菜肴，盘子中间放在一块烤的酥脆抹上一层花生酱的麦麸饼，两轮前菜结束终于上了一道冒热气的食物。

    满心欢喜的江云枫看到菜品摆到自己面前的时候，脸上的笑容不禁有点发僵。偌大一只盘子中间有一个凹下去的小坑，坑中只有三只意大利饺子除此之外别无他物，菜量少的可怜。

    这三只袋状的饺子做工还是蛮精致的，混有番薯粉的面皮经过水煮变得透明，包裹的馅料能看出个大概。服务员说这道菜名叫四季饺子，江云枫特地扒开一个看看四季在什么地方。

    水嫩的小萝卜代表春天，碧绿的芦笋就是夏天。秋葵肯定就代指秋季，至于冬天.....江云枫望着剩下的小方块火腿，估计这就是了吧？饺子的整体味道还是不错的，江云枫倒是觉得这个与其说是饺子不如说更像馄饨。

    接下来是薙切绘里奈所点的两道主菜，鸡胸肉蘑菇奶汁烩饭和田园风味焗通心粉。

    鸡胸肉蘑菇奶汁烩饭，鸡胸肉入味充足鲜嫩多汁，蘑菇爽脆满口留香，奶汁浓郁绵密，米饭.....煮不透，夹生！

    田园风味焗通心粉，丧心病狂的芝士用量简直是热量爆炸，牛肉末事先用橄榄油加黑胡椒和洋葱煸炒入味，大量的西红柿增添了酸甜的风味，通心粉.....煮不透，夹生！

    江云枫悲哀的发现满桌子的意大利田园风格美食不是生的就是半生不熟，符合自己口味的只有那一篮子面包，而餐厅提供蘸面包的居然是橄榄油，无奈之下江云枫只能翻挂在椅背的双肩包取出特地为薙切绘里奈准备的解馋小零食，一瓶广西博白的桂圆干。

    就着桂圆干消灭半框面包江云枫草草结束这顿让自己吃得心累的午餐，结完账与薙切绘里奈一道乘车离开达芬奇的故乡返回佛罗伦萨市区，继续下午的行程。

    作为佛罗伦萨的地标性建筑，随便找一处能俯瞰市区的建筑，观看屋顶基本都是一样高的市区唯一有高耸的穹顶，并且鹤立鸡群的建筑佛罗伦萨国立艺术学院。

    穿过不起眼的斑驳铁门进入一座古朴但沉淀了厚重文艺气息的意大利小院，周围的回廊上色彩明艳的现代塑料桌椅的布置风格一看就知道是出自名家之手，与古典的雕塑搭配起来完全没有突兀的感觉。许多年轻人坐在这些桌椅上或是看书或是交谈。

    如果不是门洞外墙壁上铜制的铭牌，江云枫打死也不相信这幢平平无奇的小院子就是世界最高的艺术殿堂，确切的说是院子周边的一片区域都是佛罗伦萨国立艺术学院的校园，而江云枫所在的小院子只不过是其中的一间教室而已。

    在这里能找到一切与艺术相关的课程，并且所有课程都是对外开放。那些当代的艺术大佬们讲台上授课，台下的学生们专心听讲，教室的后面和空闲的地方也挤进来不少爱好艺术的外人旁听。

    先前在网络上查询过有关艺术学院的资料，得知佛罗伦萨国立艺术学院作为世界排名第一的艺术类最高学府。校园建筑中陈设的雕塑、油画等等都是‘文艺复兴’时期大佬的真迹，每天都举办学生优秀作品展览，校风开放自由别具一格，可是一个艺术类学院开设烹饪课程是几个意思啊？

    “大小姐你看他们做菜的手法，摆盘的方式还真是有板有眼呢~确定我们来到佛罗伦萨国立艺术学院而不是烹饪学校？”站在教室门口的江云枫看着满屋子娴熟使用厨刀，舞锅弄灶的厨师们对薙切绘里奈不确定的说。

    “艺术家是创造美的职业，而厨师是利用食材创造出美感和美味。所以在欧洲人普遍的认知中，厨师等同与艺术家，而那些著名厨师的社会地位甚至比明星都要高，现在知道为什么要开设烹饪课程了吧？”

    “嗯.....还是不太明白这两者之间有什么必然的联系。”江云枫思索一下摇摇头。

    “唉~....算了，我也不指望你这颗榆木脑袋能想明白，走吧！我想听的课程不在这里。”薙切绘里奈叹息一声，翻看走廊上的网络终端，查找到相对应的课程与教室的具体位置。

    两人一路小跑赶到了对应课程的教室，现在距离正式上课还有一点时间，教室里学生还不是很多。旁听的薙切绘里奈不要意思去站人家正式学生的座位，所以就在靠窗的位子坐下。随着上课时间的临近不断的有学生和其他旁听人员进入教室，原本稍显空旷的教室瞬间人满为患。

    最后时刻教授才姗姗来迟，今天这堂课讲述的是当代艺术在烹饪中的应用和表现手法，薙切绘里奈听得极为专心，不时还做着笔记。没有艺术细胞的江云枫觉得是在听天书，不一会就背靠着雕塑基座蹲着睡去。

    课程结束所有人起立鞠躬向教授致敬然后逐渐离开教室，薙切绘里奈也收好随堂笔记踢醒沉睡的江云枫准备离开，可是刚走没几步身后就传来一个女生略显激动的声音。

    “薙切绘里奈？！！”


推荐都市大神老施新书: