第五八六章 德国之行 十

    钢制餐叉挑起绵软的茄子肉，在表面的酱料里蘸一下。对于用这种直接粗暴的方式烹饪出来的料理，薙切绘里奈本能上还有些抗拒所以先闻一下并没有马上品尝。

    鼻尖只闻到浓烈的蒜香以及一丝丝被隐藏在大蒜之下的黄豆酱香，薙切绘里奈低头看了一眼自己面前整只刨开的茄子，这么大量的使用大蒜可以想象味道会非常冲。在江云枫期待的眼神中，即便是心里尚有些许忐忑，薙切绘里奈还是把冒着热气的茄子肉送进嘴里。

    大蒜特有的浓烈气味立刻充满口腔和鼻腔，闭目凝神准备忍受的薙切绘里奈惊奇的发现意料中那刚猛强烈的辛辣冲击并没有到来，大蒜奇迹般的展现出它温柔的一面，将自己的辛辣隐藏幻化为诱人的蒜香，与烤软的茄子出奇的合拍。

    特别炒制的黄豆酱赋予茄子咸鲜的同时没有掩盖掉茄子自身的本味，焦香的猪绞肉让本来以绵软为主的菜肴增添几分嚼劲，半熟的糖心鸡蛋的加入让口感的层次立即丰富起来。

    回味之时点缀色彩的红油辣椒方才显现它的魅力，炭火均匀的将热力输送到整条茄子的每一寸茄肉，覆盖在表面的酱料也在沸腾中把自身滋味向下渗透，吃进被热力逼出水分的茄子肉填补空缺。

    咸鲜热辣，蒜香满口，滋味悠远绵长。薙切绘里奈被这么一道碳烤蒜香茄子折服了，终于理解了为什么一说到吃宵夜，江云枫就一改嬉皮笑脸的模样变得非常虔诚的去烹饪每一道看上去都非常简单的菜品，这是对宵夜菜品的尊重也是对宵夜江湖的敬畏。

    “味道如何？”江云枫搓着手心里七上八下的忐忑不安，不知道自己在原基础上稍加改良的烤品能不能适应欧洲人的口味。

    “总体上来说还可以，如果你是准备给德国人尝试我建议把大蒜的份量做一些删减，增加的黄豆酱和碎肉沫在菜品中的占比。德国人喜欢吃猪肉而且口味偏重，这样能更加贴合他们的饮食习惯。”薙切绘里奈结合自己的经验和神之舌反馈的信息，针对江云枫菜品中可能存在的问题提出建议。

    江云枫悉心的将这几点建议牢牢记住然后折返会料理区开始着手改进，薙切绘里奈则趁他转身离去的间隙让新户绯沙子给自己拿来一个椒盐扭结面包，就这烤茄子愉快的享受起专属于自己的宵夜。

    按照薙切绘里奈的建议江云枫针对蒜蓉酱与黄豆酱的比例做出调整，改良版碳烤蒜香茄子一经推出立刻轰动全场。订单如雪片般飞来，好在这道宵夜圣品制作并不复杂。江云枫把后续送达的茄子整框整框倾倒在燃烧的炭火上，逐一排列整齐任其炙烤。

    烤茄子最难以拿捏的就是这最开始的加热环节，加热不够茄子肉过生切开之后刷上酱料会难以入味，影响最后成品的口感。炙烤久了茄肉所含的水分渗出过多茄肉就会变得过分软烂，不仅客人不好食用酱料也难以附着。

    所以前期加热生茄子的重担就落到了江云枫身上，幸平创真停下了自己手头上没什么头绪的新菜品研究，转而过来帮忙。在两人的通力合作下烤茄子出品的速度大为提升，基本能满足所在区域的供给需求。

    很快新的问题出现，江云枫炒制的那锅焦香猪肉糜已经用完，而德国人对猪肉新鲜度的追求极为苛刻。现在这个时间段所有的肉铺都已经关门，失去了新鲜猪肉糜的供给，料理区就要陷入停摆的状态。

    就在江云枫都束手无策的时候，大脑回路和别人不一样的幸平创真想出了解决方案。他把冷藏柜里存量最多的各种香肠全部拿出来，不论是烤架还是电烤箱都统统用上，争取在短时间内烤熟尽可能多数量的德国香肠。

    江云枫把烤好的茄子划破外皮摊平推送到幸平创真面前，而幸平创真为茄子刷上黄豆酱和蒜蓉之后就轮到了他想出来代替猪肉糜的方法。半截烤德国香肠切成小丁装入小碗敲上一个鸡蛋，搅匀不需要任何调味直接摊在沸腾的茄子上，等待鸡蛋稍微凝固之后撒上一把香葱和欧芹碎即可出菜。

    经过幸平创真二次改进过的烤茄子掀起了一阵旋风，其美味传遍整个柏龙啤酒的大帐篷，轰动的高度瞬间超过了江云枫刚推出的时候。这都得益于香肠的加入，替换掉没什么味道单纯增加口感的肉糜。

    晚上10点整高昂的DJ电音突然毫无征兆的停止，遍布主会场各处的广播和LED显示屏同时播送活动主办方慕尼黑市政府发布的活动停止通告，即使是狂欢德国人此刻也展现出他们守时崇尚秩序的天性。游客们也在警察的指引下排队离开会场，大帐篷里没喝蒙的人相互协力搀扶起断片的同伴有序离开，啤酒节第一天落下帷幕。

    忙碌了一天的柏龙啤酒员工们终于得到休息，大家边聚在一起吃东西相互讨论着今天自己看到的有趣的事情边安静等待接送的大巴车。幸平创真捧着一盘改良型碳烤茄子，让江云枫帮他拍张照片。

    “好！保持住~准备，3、2、1！茄子！！”江云枫用幸平创真的手机按照要求帮他拍了一张照片，将手机还给他是问“这大半夜的，创真你抱着一份烤茄子照相是几个意思啊？”

    “我经常把一些自己完成并且比较满意的菜品拍成照片发上朋友圈，和大家一起分享料理心得。”幸平创真接过手机把炭烤茄子放下，从不同的角度拍摄几张近景。

    江云枫把手里最后一把洗干净的菜刀插回刀架，擦拭着手上的水渍调侃道“没想到啊~创真你这么一个乡下小城的土包子居然也会刷朋友圈这高端的玩法。”

    “这种话真是失礼！尤其还是当着人家的面说。”幸平创真略微有些不高兴的回怼，手指飞快的在手机屏幕上点拨，为照片附上文字叙述和制作细节。

    江云枫攀住幸平创真的肩膀，和他一起看着手机屏幕不确定的说道“创真，说认真的。你发的朋友圈除了我们这几个还有其他人看吗？”

    “应该有吧？”幸平创真也不敢确定，点下发送按钮。就在距离德国不远的意大利弗洛伦萨一家街角餐厅里，放在柜台上充电的手机弹出一条信息。


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