第五一二章 长寿面 六

    白水汆熟不加任何调味料的沙土白萝卜铺在不锈钢盆底，接着把一上午忙碌制作出来的各种烧鸡、烤鸭、卤鹅斩件分批次，按区域覆盖住白萝卜。

    不锈钢脸盆中的种食物种类越来越多，堆砌起来的高度也慢慢升高。有过在顺德掌大勺经验的薙切绘里奈再次凭借自己的‘神之舌’天赋混入了寿宴制作团队，担任大师傅的试菜专员。

    饱尝寿宴大师傅制作出来味道完全不逊色于远月度假村主厨们手艺的各种料理，本以为会向当初顺德村宴那样一盘盘端上桌，却不料大师傅把所有的料理汇集在一只不锈钢脸盆里，这种从来没见过的呈现方式引起了远月的天之骄女的兴趣。

    “师傅，这么多种料理好的菜品共同装在一个盆，味道不会相互交叉干预吗？”薙切绘里奈忠实的提出自己的疑问。

    把刚炸好的肉丸堆在最上层，并且盖上锡箔纸保温等待寿宴开席的大师傅想了想回答“菜品之间的味道会相互串联，但这也是盆菜的特色。将所有的食材汇聚一个脸盆里寓意着客家人团结、友爱、互助的精神。”

    “噢，原来这样的呈现方式叫盆菜啊。”薙切绘里奈见识到一种全新的料理方式，并且用手机拍照留作纪念。

    年过半百的大师傅对这个年纪轻轻，料理技术高超又勤奋好学的漂亮小姑娘很有好感，偷偷的对她说“小姑娘，别看这盆里各种各样的食材很多，其实最好吃的是铺在盆底的萝卜。”

    “萝卜？就是那个用白开水烫熟的白萝卜？”即使是在崇尚饮食清淡的日本长大成人的薙切绘里奈对于那没有任何调味料的白萝卜不抱什么信心。

    大师傅只是神秘的笑了笑，说道“小姑娘，不要太过先入为主。客家盆菜垫底的萝卜可是有着神仙萝卜的称号，多说无益，马上就要开席了你自己去尝尝就知道了，不过下手一定要快哟，吃到最后剩下的萝卜可是被全桌人盯着的存在。”

    ...

    华灯初上，忙碌了一天的成果汇集成在二十几个盖有锡箔纸的不锈钢脸盆里。符华爷爷奶奶七十五大寿的宴席正是开始，虽然现在经济条件变好了但是年轻人依旧喜欢到大城市去为了梦想打拼，所以今晚出席寿宴的乡亲们大多都是年过半百的中老年人和未成年的小孩子。

    噼里啪啦的鞭炮声中，符华的爷爷奶奶身着喜庆的大红衣服结伴走出深远楼，在乡亲们祝福话语和掌声中来到会场中央祭拜从祠堂里请出的祖先，上香敬酒之后才来到主桌就坐，其他人也随着坐下不过都没有动筷，大家都在等待见证寿宴的一个重要环节。

    主持礼仪的是同村的另一位德高望重的老人，按照司仪的指点符华代表不能出现的长子爸爸和她二叔、小姑三人排成一排跪在蒲团上，恭敬的给两位老人叩首磕头，感谢养育之恩。

    两位老人也慈爱的抚摸儿孙们的头示意他们起身，全村的乡亲们共同举杯给两位老寿星敬酒。紧接着就是重头戏，符华代表身为二老长子的爸爸，献上祝寿的长寿面。

    看着两碗只有几片青菜和一个煎蛋的长寿面，江云枫很是担忧因为在符华制作浇头的过程中笨手笨脚的她还打翻了盐罐子，不过江云枫设计的烫头寓意非常好，高丽参、当归、红枣、老母鸡长时间用沙煲熬出来的鸡汤，过滤提清后配上青菜和煎蛋寓意着一身争气，清清白白。

    宝贝孙女亲手制作的长寿面，虽然很咸两位老人还是全部吃光，连汤都喝的一滴不剩。尝过自己手艺的符华羞愧的低着头，戳着手指。

    看见司仪朝自己打了个手势，江云枫迟钝了一下才反应过来，急忙把用符华糟蹋的那些面团添加面粉和水重新揉搓成型，塑造出的寿桃端上前。

    两位老人也拿起菜刀把寿桃大馒头切片和祝寿的瓜果一起分发给众人，乡亲们领到老寿星分送的食品踊跃的大嚼起来，这一步叫做‘嚼灾’。

    完成这些礼仪性的步骤，寿宴正式开始。符华坐在自己爷爷奶奶中间，二叔和小姑分别在两位老人左右就坐侍奉，为老人夹取盆菜中的菜肴。

    宴会在和谐热闹的氛围中接近尾声，满满一盆的盆菜也慢慢见底。谨记大师傅的话同是也对那被吹的神乎其神被冠以‘神仙萝卜’的垫底白萝卜有着极大兴趣的薙切绘里奈在桌下踢了身旁的江云枫一脚，对在小火上加热的不锈钢脸盆使了个眼色。

    想吃又不愿意自己去抢，真是麻烦！江云枫撇撇嘴，挺身投入萝卜争夺战当中。用筷子拨、挑、挡、蹩、杠在一桌高手面前也只是抢下两块。

    薙切绘里奈嫌弃的瞥了他一眼，理所因当将那两块萝卜收入自己的碗中。原先白水汆汤的白萝卜现在已经染上了淡灰褐色，薙切绘里奈轻咬一口，惊喜得瞪大双眼。

    原来如此！终于明白大师傅为什么只是用白开水烫熟白萝卜，而不添加任何调味料。作为盆菜的垫底的确不许要事先调味，因为上面一层层堆放的食材在加热过程中渗出的汁水会在重力的作用下慢慢向下渗透，最终汇聚在脸盆底部。

    白萝卜就在这些带着各种食材精华的汁水中浸泡煨煮，已经深深入味。所以，薙切绘里奈才能在这么一小块萝卜中吃出整个盆菜中食物的味道。

    寿宴结束，前来祝寿的乡亲们留下寿礼就各自离去。几位酒瘾比较大的大爷拉住大师傅，一边夸赞他手艺一流一边推杯换盏，看来战况还要持续一段时间。

    深远楼四层的客厅里，作为外人的江云枫才把准备的祝寿礼物拿出来，摆在茶几上恭敬的鞠躬说道“晚辈祝愿两位老人家福如东海，寿比南山。”

    符华的爷爷奶奶都是见过世面的人，尤其是喜欢文玩的爷爷更加清楚面前这两方体积硕大，成色上佳，入手温润的田黄石雕的价值，为保险起见还是开口询问了价格。

    江云枫如实回答“晚辈来的匆忙，什么都没准备路过龙岩市的时候买的，花了五百万。”

    两位老人倒吸一口凉气，说是太贵重不能收。

    江云枫好说歹说，最后只能谎称无法退货表示如果二老不收就认为是嫌弃贺礼不够，为了不让他再做出什么‘过激的行为’，例如搬空古玩店之类的，二老也只能收下。

    伸着懒腰，薙切绘里奈沿着回廊漫步走向自己休息的房间，眼角余光无意间捕捉到土楼的屋顶上有个人影，披在后背的束发带上那枚红色的玛瑙已经暴露了那人的身份。皎洁的月光下符华环抱双腿，下巴搁在膝盖上望着西南方向出神。

    “符华同学，屋顶上有什么特别的风景吗，看的这么入迷？”身后传来瓦片波动的声响，符华回头一看原来是薙切绘里奈顺着楼梯爬上屋顶，正步履蹒跚的踩着倾斜的屋顶朝自己走来。

    薙切绘里奈身份尊贵要是滑倒摔到可不得了。符华急忙起身走过去把她搀扶到自己身旁坐下惆怅的说道“农村不比灯红酒绿的城市，大晚上到处都是漆黑一片哪有什么迷人的风景。我只是在想我爸爸妈妈，过完今年春节就是三年没见面了，唉~~”

    “还没请教令尊从事的工作？”

    “我爸妈都是国家电网的工程师，现在在受国家委派去援助刚刚结束内战的伊维亚共和国进行基础设施建设，因为重建任务繁重今年他和妈妈又回不来了。”符华提及自己父母的工作无比骄傲，但是说道临近的农历春节神情又低落下去。

    薙切绘里奈想起去年自己在广州度过春节和江云枫一起去给坐镇勤务中心的厅长父亲送年夜饭的场景。相比起来江云枫还算幸运的，至少他父亲在同一座城市随时都能见到，即便是今年调入公安部了也在同一个国家。符华就凄惨很多了，不仅不能与父母见面，而且还与父母远隔重洋。

    因为家族原因从小离开父亲，母亲又早逝在爷爷照料下长大的薙切绘里奈很能体会符华这种对双亲的思念，看见她又望着西南方向出神，于是说道“既然他们回不来，那我们就过去嘛，对于非洲那片神奇的大陆我还是很有兴趣的。”

    https:

    天才一秒记住本站地址：.。手机版阅读网址：m.


推荐都市大神老施新书: