第四五八章 龙骑士物语 八

    “幸平创真和江云枫两个人败局已定。”毛巾擦去运动后的汗水，补充完电解质的薙切绘里奈关注着私人健身房电视上的转播画面，淡淡的说出自己的结论。同一张椅子上的田所惠看着画面上热火朝天的幸平创真，实在很难相信他们才这次食戟注定失败的结局。

    “绘里奈小姐，江君前菜已经上桌，创真君的主菜也紧随其后，占尽先手优势的情况下您为何还认定他们会败给司瑛士学长与小林龙胆学姐呢？”

    “田所同学，你先看看他们两个所用到的主料，然后在看看他们分别端出什么样才菜式来组成套餐？”面对田所惠的质疑薙切绘里奈并没有显得不高兴，而是引导她自己去发现江云枫与幸平创真败北的要素。

    田所惠调整视频时间轴从挑选食材那里开始加速观看，补完被遗漏的部分才得知他们两个不论是主菜还是前菜用的都是同一种食材牛肉，但也没发现什么不妥的地方。

    薙切绘里奈笑而不语，示意她继续往下看。田所惠无奈只能继续往下观看直到进入烹饪环节时才恍然大悟说道“江君的前菜味道太强烈而且非常突出，这样会严重影响到后续创真君主菜的表现。”

    “没错！前菜的目的是打开食客的味蕾，唤醒食欲为即将出场的主菜做铺垫。所以选材上因优先考虑口味清淡鲜爽的食材，但是江云枫图省事直接使用和幸平创真的主菜一样的食材，这就导致二者之间出现了重叠。为了打破这种重叠在得知幸平创真选择主打咸鲜的牛肉盖饭，江云枫很自然的会选择酸辣，毕竟作为前菜酸辣口味也很正常。”薙切绘里奈说完故意停顿一下，田所惠紧张的不自觉咽了一口唾液。

    “实际上到这一步我还不敢断言他们会败北，可是接下来的烹饪环节却让我无比笃定失败的一定是他们！先看江云枫~两种酒，两种辣椒腌好的牛肉包上蔬菜水果塞进竹筒闷烧，他在用做主菜的方式料理前菜，势必要抢去幸平创真的风头。这也难怪毕竟以前他们一直都是各自为战，即便是组成站队也是回合制的一对一。像这样两个人合力完成一个主题的料理还是第一次，缺乏默契和很正常。”

    。。。

    千里之外的大都市中薙切绘里奈断言胜负的同时，雨林中心的江云枫也将自己的杰作展现在大家面前。手工捣碎的辣椒粉轻撒在一粒粒拳头大小的牛肉丸上，粗犷中带着几分细腻。

    主裁符华只能用双手才能将一粒硕大的牛肉丸捧起来，双手互相倒了几下适应热度后才细细的咬上一口。牛肉经过这么长时间的焖煮并不像外表上那样全熟后很柴的口感，因为一直处于竹筒这种恒温密封的环境反而细嫩多汁入口即化。包在肉丸中间的蔬果释放出宜人的酸爽结合腌料中的香辣和撒在外层的糊辣中和掉牛肉的油腻感，高温蒸发巴西卡莎萨与科罗娜啤酒的酒精留下浓浓的酒香，给被渗透的每一丝牛肉都带来香甜的回味。

    味蕾和食欲被完全调动起来的符华捧着拳头大的牛肉丸，没几口就消灭干净嘬着手指的肉汁满意的发出一声舒服的呻吟。助理裁判比利大叔和安纳托里更是一口吞下牛肉丸，眼巴巴的等待着幸平创真的主菜。

    收到自意料中的效果，江云枫得意的嘴角一翘回头催促幸平创真“创真快一点，按照规定你必须在评审吃完前菜后30秒内送上主菜，否则视为主动认输！”

    “来了~来了！你别催！！”正在装盘的幸平创真极为不耐烦的回呛江云枫一句，在一碗白米饭上铺一层切的极细的圆白菜丝，混合了盖饭烧汁煎出来的牛五花沿着碗边摆出花朵形状。七十度温水中煮制二十分钟的温泉鸡蛋敲开蛋壳，微微凝固的蛋白裹挟着还是液态的蛋黄在冷水碗里随着水波起舞，幸平创真用小漏勺小心翼翼的从冷水中捞出温泉蛋，放到成圈摆放的牛五花中间空出的凹槽。

    烘烤出香味的海苔捏成抹散落在牛肉盖饭与温泉蛋上，再补一些胡椒粉最后淋上剩余的烧肉酱汁。幸平创真抛掉手里的小勺换成尖刀划破温泉蛋薄薄的凝固蛋白层，金黄色的溏心溶液立刻顺着切口流出，渗入下方的圆白菜丝和米饭当中。

    “幸平流特制温泉蛋牛肉盖饭，热带雨林风格！请慢用~”

    筷子拨开表层的牛肉和圆白菜丝，将底部的白米饭与渗透下来的烧肉汁与溏心蛋搅拌均匀，趴上一口饭在来上一块牛五花肉~幸福就是这么简单。放下空掉的饭碗以符华为首的三名评审品尝完江云枫和幸平创真共同完成的套餐料理，捧着咖啡等待着小林龙胆与司瑛士的作品。

    不只是默契还是有意为之，江云枫与幸平创真的料理主料都是牛肉。小林龙胆与司瑛士的主料也同样来至今天捕获的那条巨骨舌鱼，小林龙胆将剥掉鱼皮的巨骨舌鱼肉倾斜刀切成极薄的生鱼片，而且还在生鱼片的两面划上交错的花刀。浸入混有芥末的日式酱油浸泡后整齐的夹在铁网烤架之中，直接伸入篝火反复灼烧。

    每一次过火的时间小林龙胆都精确的控制在八秒之内，往复几次之后巨骨舌鱼片已经达到五成熟。取出在盘中交叠摆出花朵造型，撒上切得极细的鲜嫩罗勒和橄榄油一道简单的火炙巨骨舌鱼刺身就宣告完成。

    简洁、精致、小巧。一盘完全不符合小林龙胆狂野风格前菜被端上评审的餐桌，符华用清水漱口洗净嘴里残留的余味，拿起临时削出来的竹筷夹住鱼片朝一侧翻卷，利用鱼肉良好的延展性将橄榄油与罗勒碎卷在鱼片中间一起塞进嘴里。

    小林龙胆这道前菜的点睛之笔就是火焰，精准的炙烤时间让巨骨舌鱼片成熟度维持在五分，这样不仅能祛除鱼片的生腥味同时还能让受热的酱油与芥末衬托出鱼肉的鲜美，嫩罗勒和橄榄油则起着临门一脚的作用将菜品的整体味道和口感推到极致，被唤醒了~因为牛肉套餐得到满足而消沉的食欲。。。。


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