第三八八章 迈向世界的脚步 下

    “呜哇~这是什么？太。。。太香了！！！”坛子被打开才过去短短几秒钟，离得最远的幸平创真就像猎狗一样耸动着鼻子追踪过来。伸头伸脑的沿着坛口望下去坛子里堆砌着许许多多食材全部浸泡在深棕色洁净的高汤之内。

    “让一下，幸平同学一会有你的份不用这么着急。”去灶台抓来一把食盐的符华推开围着坛子旋转的幸平创真，食盐撒入取过一只长柄汤勺将坛子内的食材搅动一遍取一点汤汁尝尝味道后回头夸奖江云枫“嗯！！！！太棒了！！说实话我其实对你不抱太大希望，没想到你不仅做出来了而且还和聚春园的不相上下！”

    将手里捧着的小碗和汤勺成对摆放到桌面上，江云枫笑容发涩的回答“当然不错咯，长这么大这还是我花费最大的一道菜。班长，打个商量行吗？”

    “说罢~什么事？”美食当前心情大好的符华爽快的应声。

    “就是。。那啥。。。班长你也知道我为了整这么一坛东西，废了不少周章。。也受了不少罪。。。”江云枫杵着手指吞吞吐吐的。

    正在分菜的符华看到他扭扭捏捏的样子就来气“你到底想说什么？！！”

    “就是。。。。”死就死吧！江云枫一咬牙一跺脚心里话就脱口而出“我为了这道菜投入的经费太多，现在扣除支付给肉魅他们货款（快餐车食材提供商）之外，所剩无几这月的房租还有班长您这周的薪水~您看咱能不能缓缓？”

    “想得美！这本来就是我应得的报酬，至于房租和薪水一个子都不能少！”江云枫的提议被严词拒绝，符华端起一碗汤送到薙切绘里奈面前微笑着说道“绘里奈小姐不嫌弃的话就请尝尝我们福建闽菜的首菜。”

    炫耀？

    没错！就是炫耀！

    薙切绘里奈杏目微眯，从符华脸上那自信满满的笑容她读到两个字，那就是炫耀！符华一方面在炫耀家乡福建省的首菜。另一方面薙切绘里奈觉得符华是在向她炫耀，对江云枫的驾驭和控制能力。

    凌厉的目光稍纵即逝，薙切绘里奈转瞬间恢复到以往的贵气逼人状态，双手从容得体的接过小碗捧到琼鼻前轻轻一嗅，谦逊的回答“久闻闽菜首菜‘佛跳墙’的大名如雷贯耳，一直无缘相见。今日沾符华小姐的光了却多年心结，能见其整容实乃绘里奈三生有幸。”说完汤勺盛上高汤亲启朱唇微抿一口，言行举止大方得体，礼仪完美无缺无可挑剔。

    汇聚了山珍海味的最顶级鲜美通过‘神之舌’流淌到每一寸神经，前所未有的愉悦感薙切绘里奈只觉得周身无力，双腿一酥娇躯就向后倾倒。一个身形飞快的闪出手臂环住纤腰帮其稳住身体。

    “大小姐小心！您没事吧？”江云枫脸上写满了担心。

    薙切绘里奈温婉的一笑说道“没事，只是太美味了神经过于放松。能帮我搬一张椅子来吗？”

    “好的，”江云枫把薙切绘里奈扶起来，就从圆桌那里搬来一张靠背椅。薙切绘里奈顺势坐下优雅的翘着二郎腿撇了一眼符华后继续细细品味这一碗天上天汤。符华被薙切绘里奈那个眼神激得眼皮直跳，捏着汤碗的手开始高频率的抖动，几声轻微的脆响白瓷汤碗的边缘细小的裂纹。

    豪饮一碗后嚼着余下的海参和鲍鱼，幸平创真举手提问“这道料理全是荤菜，为什么要叫佛跳墙？难道中国修行的僧人可以吃荤腥吗？”

    “佛跳墙这个名字只是用来衬托这道菜完美的比喻，那对联是什么来着？”解释的薙切绘里奈一时想不起那副描写佛跳墙的对联。江云枫见状立刻栖身上前为大小姐解围“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

    “对，就是这么个意思！”符华抢在薙切绘里奈反应过来前抢过话头，“通过这幅对联来描写佛跳墙的诱惑力。”

    “还真的非常美味呢，这名字起得也非常贴切，修行中的僧人在夜深人静的时候闻到这种香味没准会真会翻墙离开寺院呢~呵呵。”田所惠搅动着汤碗俏皮的说“这道汤到底用了多少种食材，相互之间味道也没有交叉干预这到底是怎么做到的？”

    在场的人都将目光投向‘神之舌’，稳坐钓鱼台的薙切绘里奈感觉到目光汇集到自己身上自然明白大家期待自己来解读江云枫的料理过程，可惜佛跳墙这道菜将就的就是用一个陶瓷瓦罐包罗万象，味道相互叠加相辅相成完美的融合成一体自己的‘神之舌’也只能分辨出几样主要材料，至于解读料理过程更是无从谈起，于是无奈的摇摇头。

    符华见状露出一抹胜利者的微笑，一个眼神把想要继续扮演公主的守护骑士挺身解围的江云枫吓得乖乖闭嘴，凭借着和江云枫住在一起的观察他料理全过程的优势给大家解释道“佛跳墙之所以能成为整个福建闽菜系公认的第一名菜，除了荤香浓郁，荤而不腻，味中有味的特点。还特别的废工废料费时。整道菜将就的就是一个‘煨’字。”

    “所谓的‘煨’指的就是小火慢炖，大家不要以为这汤用碗里的四样海鲜干货就能炖的出来。”

    幸平创真就疑惑不解了，因为他一大早过来帮忙的时候就见到江云枫把高汤倒进装有着四种泡发干海货的坛子里，然后封口塞进万能蒸烤箱一直加热到刚才才拿出来，“莫非那高汤里还另有玄机？”

    “班长，还是我来说吧。”符华本想继续表现但考虑到接下来就是专业的环节还是让专业的人上吧便点头同意，得到首肯后江云枫清清嗓子说道“创真你今早看到的只是最后一步而已，真正的料理过程我从昨天就开始了。”

    “佛跳墙分为主料，配料，调料。主料就是大家碗里的这四样干货，鲍鱼，海参，鱼翅，鱼肚。配料就多了去了，有鱼唇，整鸡，整鸭，扇贝，蹄筋，猪蹄，金华火腿，排骨，猪肚，乳鸽，鸽蛋。。。。”江云枫说完主料后掰着自己的手指一下就细数了几十种配料食材，无一例外全是硬菜或是山珍海味，惊得大家下巴都快掉到地上。

    “为什么说废工废料费时，因为这道佛跳墙是要分成两次来制作非常消耗时间。而且炖完第一遍原汤之后所有配料全部丢弃，原汤不含一滴清水所用的全是陈年花雕酒。”除了符华和薙切绘里奈之外，其他人听到这么多配料只用来炖一便就全部捞出丢弃，原本悬着将掉未掉的下巴直接掉到地上。

    看见众人的反应江云枫很满意于是接着加码“昨天早上，我将干货全部用温水浸泡同时也开始准备顶汤。佛跳墙的关键就在于汤，无鸡不鲜，无骨不白，无肉不香。配料中的生肉类斩件沸水抄一下撇去血沫，热锅加油先下葱姜呛出香味，再入香料最后将鸡鸭猪蹄等入锅翻炒一下，整坛整坛的陈年花雕酒往锅里倒，直到淹没所有的食材大火烧开，转移到瓦罐之内再添入金华火腿，鱼唇，扇贝之类的配料，大火熬三个小时转小火煨四个小时。蒸发完酒精留下酒香，配料经过这么长时间的煨煮精华才完全释放到汤汁里。”

    “七小时过后，过滤出所有配料全部丢弃。泡发的主材清洗处理干净依次放入琉璃瓷坛再倒入过滤出来的顶汤，封坛再蒸六个小时。开启食用的时候才放盐，我前后总共消耗了两天一夜的时间，耗费大量材料最后就得大家手上的这一碗。”

    大家听完后不说话都默默的细细品味着自己那碗汤。

    “美味的食物尝一点就够了，多了反而破坏了食物的美感。”薙切绘里奈谢绝了符华再来续一碗的提议，转头对江云枫说“你不看一下GO那信封里到底装着什么？”

    “对喔~都什么年代了，像GO这样的世界性权威组织居然还用书信的方式传达信息会不会太LO了，不过这信封还真是精致呀！”江云枫掏出那只白色信封，挑落朱红色印有GO徽章的火漆取出手写的邀请函展示给大家。

    “GO邀请我去参加日本支部一年一度的年会。。”


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