第012章 买到猪崽，制作老面馒头

    秦淮茹没呆多久，就被江平安用自行车，送到公路边上。

    等公共汽车来了后，她就提着五斤棒子面，乘车回城去了。

    江平安心里舒坦。

    说实话，他馋秦淮茹不是一天两天了，但在四合院儿内，他一直寻不到机会。

    几年下来，他都快放弃了，没想到机会转瞬即来。

    “这女人不愧是四合院院花，果然有滋有味儿！”江平安默默回味着。

    昨天他确实吃了顿饱的，差点就把秦淮茹和自己揉在了一起，可劲儿的折腾，让他心满意足。

    “以后也不馋这口吃的了，心里想了，可以随时去找她，嘿嘿……”江平安呢喃自语，怪笑几声。

    万事开头难，有了良好的开端，今后就有无限的可能。

    “就是要防备她吸血，肉可以吃，却不能吃亏，以后在院儿还是要继续装穷。”江平安心想到。

    在这个年代，有肉要埋在碗底吃，不能张扬。

    江平安不是高调的性子，也没有装逼打脸的欲望，更讨厌被惦记上。

    所以他一被分配到四合院，得知里面住着满院子禽兽后，就拿定了主意，坚决和禽兽们同流合污。

    大家都穷，都道德绑架，你绑架我，我也绑架你。

    街坊邻居，借点儿钱粮不是应该的吗？我又不是不还？

    说来也奇怪，江平安经常这样做，偏偏没人觉得他不对，反而名声挺好。

    知道他父母去世，家里没老人提点和照料，家底子薄，工作后又养成了大手大脚的坏习惯，改都改不了。

    所以众人除了同情外，也愿意帮他。

    当然了，主要是江平安挺守信用，有借有还。

    次月还不上，最多再隔一两个月，多少会还点，期间打了招呼和商量后，还会拿些东西补偿。

    要不然，估计就成人憎狗厌了。

    离开主道，江平安没急着回家，而是转身去了隔壁村，打算顺路去陈麻子家，将木工工具买回来。

    买了工具回到梁家村，已经是中午了。

    路过村长梁老三家，江平安被人叫住。

    “平安你来的正好，有件好事儿找你！”

    梁老三将江平安迎到堂屋坐下，又吩咐儿媳妇倒了碗开水来请他喝。

    江平安捧着碗，吹了吹开水，好奇道：“三叔，有什么好事儿？”

    梁老三吩咐家里人出去守着，神神秘秘的凑到江平安跟前，小声说：

    “你先前不是一直在打听哪里有猪崽吗？咱们生产队就有八头，可以给你几头，你用粮票来换。”

    江平安精神一震，小声问道：“可以给我几头？”

    “最多四头，你吃得下吗？”梁老三回答道。

    江平安点头笑道：“别说四头，就算是你全给我，我也吃的下。”

    “那不能全给你了，要不然不好交差。”梁老三松了口气，道：

    “就给你四头，你给我十五块钱，外加一百斤粮票。”

    江平安皱了皱眉，疑惑道：“那些猪崽有多大？”

    “全都是六七斤重的，不会让你吃亏。”梁老三回道。

    “行，你给我捉两头公的，两头母的，可别捉错了。”

    江平安听到是这么大的猪崽，于是也不还价了，满口答应下来。

    随即从衣兜里摸出一把钱和票，数给梁老三。

    这年头物资短缺，许多东西都是有价无市，拿着钱票也不容易买到东西。

    所以一有机会，只要是代价不太离谱，江平安都不会放过。

    梁老三接过去数了两遍后，叮嘱江平安道：“这事儿可不能张扬。”

    “等会儿我就让我们家老大，将猪崽送你家去，对外可别说是从咱们队里买的，你说了我也不会承认。”

    江平安笑呵呵点头道：“放心吧叔，这事儿我拧得清，不用你叮嘱，我也会小心的。”

    这都是计划外的东西，江平安也不是买一次两次了，早就轻车熟路。

    回到家里，江平安将自行车停好，刚洗了把脸，梁老三家的老大就挑了两只猪笼过来了。

    每只猪笼装着两头小黑猪崽，萎靡不振的样子，看来是饿着了。

    想想也是，现在人都断粮了，更别说猪了。

    估计也是队里养不下去了，才想着卖掉。

    当然了，卖给江平安，肯定比卖到食品站要赚得多。

    这也是为什么梁老三愿意找他的原因。

    江平安先将猪崽都提到柴房关着。

    等梁老三家的老大走了后，就收到了空间里去。

    “以后就有猪肉吃了！”

    江平安乐不可支，想着有猪肉吃，嘴里直流口水。

    而且这年头的黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，非常的好吃，可不是后世的白皮洋猪。

    唯有一点，这种猪长得很慢，但对于江平安来说，这都不是事儿。

    看着空间里的几头猪崽，正在吃青菜和麸皮。

    江平安点了其中一只看看，上面显示再过十二个小时，就能长到一百斤。

    除此之外，还有阉割，屠宰，繁殖等诸多选项。

    江平安并不急着吃肉，所以便先设定为繁殖。

    打算等空间里的猪，数量多些后，再屠宰吃肉。

    反正都这么久没吃过肉了，也不急这一两天时间。

    将几只猪崽依次设定好后，江平安关掉界面，回厨房将手洗净。

    闻了闻，没有猪屎味儿后，便开始发面做馒头。

    江平安做的是老面馒头。

    这种馒头味道纯正，又大又白，松软可口，面香味浓，营养丰富，味道可口。

    在做老面馒头之前，需要先制作老面发酵种。

    也就是我们经常用的“老肥”也可以称作“面肥”。

    它是发酵面粉时所用的面引子。

    老面酵种的制作方法是，面粉和水，采用1：1的比例，和制成稀面，也就是软一点的面。

    然后将之揉成一个软面团。

    揉制均匀以后，放在盆中密封，再将面盆放在一个温度相对高一点的地方，搁置四十八小时。

    面团经过四十八小时的搁置后，会产生酸味。

    面团的内部也有了蜂窝形状，这就说明水面团已经产生了酸菌。

    如乳酸菌，丁酸菌和醋酸菌。

    用这块产生了酸菌的面团，再加入面粉和适量的清水，就可以进行面粉的发酵制作了。

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