第五十二章大厨王小聪

    清理完这些鱼儿，王小聪在厨房里扫视一圈。

    大家都是忙碌无比，洗菜的，切菜的，炒菜的，剥蒜切姜的，宰鸡宰鸭，切肉的。

    在浓浓的喷香雾气中，像是仙家厨房，正在给群仙准备食物。

    王小聪眼珠子一转，若是指望这些大厨们让自己做两个菜，怕是有点困难。

    要不……还是先斩后奏吧！

    王小聪桀桀一笑，悄咪咪钻到一个灶台边，姜，葱，酸菜，辣椒……

    各种各样的调料早已被整齐，顺手就能拿到一波。

    添柴，点火，熊熊大火瞬间燃起，猪油下锅，嗤的一声轻响，油光熠熠。

    姜蒜辣椒，淘洗过后切碎的酸菜，一起放入爆炒，等到浓郁，略微刺鼻的火辣气味窜出来，倒入清水慢煮，直到烧开。

    在这个时间里给切块的鱼肉用盐腌制入味，等到水一开，调味料的香气全都煮出来，大致就能直接下锅炖煮。

    在整个过程中，王小聪刚进行到下油炒调料和酸菜的时候，就惊动了其他人。

    于婶子第一时间跑了过来。

    “哎呀！小虫子，你怎么亲手做上了呢？”

    不过看了看王小聪熟练的动作，以及锅里翻炒出的香气，加上步骤似乎也没有问题，倒是不怎么急切。

    王小聪一边翻炒着锅里的调料和酸菜，一边朝着于婶子笑道：“放心吧，婶子，在家我可是做过不少次饭呢！要是做出来不好吃，这些鱼就全归我了！我自己解决掉，绝对不浪费！”

    于婶子白了王小聪一眼，“你想的倒是挺美！就这么几条好鱼，还想单个独吞了？”

    王小聪傻笑一声：“没，怎么会，我的意思是说我肯定不会拉低我们的整体档次的。”

    于婶子迟疑了下，这可不是她一个人能决定的。

    于是看向其他人。

    其他人略做思考，然后笑道：“没问题的，我们这人手也不够，既然小虫子有信心，让他试试也不错。”

    既然大家都同意了，于婶子自然不会去阻止了。

    朝着王小聪点点头，说道：“那你就先把鱼给弄好吧。”

    说完，于婶子又是急匆匆去弄自己的事情了。

    王小聪嘿嘿笑笑，把鱼肉腌制好，再用淀粉上浆，确保煮出来的鱼肉更加入味鲜嫩。

    两口汤料大致相同，但是口味却大不一致的鱼汤开始翻滚起来。

    一锅深绿酸菜和红艳辣椒随着沸腾的汤锅翻滚，表面一层油脂看起来十分诱人。

    另一锅完全是红艳艳的，通红喜庆，热闹火辣，汤锅翻滚起来，慢慢都是刺激眼睛口腔的辣椒。

    一锅带着稍许含蓄的酸辣，一锅带着热情满怀的火辣，一下子让人的口水剧烈分泌，疯狂咽唾沫。

    等到鱼肉下锅，更是冒出一股喷香，整个嗅一口，就有种宛若置身天堂的感觉。

    控制好火候，既不要太大，也不要太小，保持着持续的煮沸就好。

    随着时间流逝，汤汁悄然染上一层奶白，和暗红，通红的底色交织在一起，显得越发诱人。

    王小聪实在忍不住，抹了一把嘴角流出的口水，确定火候能够维持一段时间，赶紧离开。

    不然，王小聪真怕自己忍不住，先尝一尝再说。

    酸菜鱼和麻辣鱼弄好，王小聪的任务完成度直接完成一半以上。

    但是竟然没有完全完成，啧，看来这是还不够啊！

    目光扫了扫，王小聪很快又找到自己能干的事情来。

    处理好的鸡鸭放在一张桌子上，旁边还有红的绿的长辣椒。

    这不就辣炒鸡鸭吗？简单！

    同时，在鸡鸭旁边，还有几大快五花肉，和一大把蒜苗。

    这不就是做回锅肉吗？我上我也行啊！

    选好了这两个目标，等到鱼肉煮好了，盛入大盆里，把锅清洗干净。

    随后，在菜板上放上一只肥鸡，菜刀咔咔咔落下，一整只鸡很快就骨肉分离。

    虽说这鸡也是老鸡了，用来炖鸡汤比较好，但是也不能全炖鸡汤吧？

    用辣椒爆炒也是不错的。

    切好了鸡，又把鸭和猪肉切好，分别装盘。

    其余的众多辅料也是统统用碗装好，正式开炒的时候不至于手忙脚乱。

    等一切准备做好，大火烧起，大锅里的水分很快烧干。

    添入猪油，将调料炒香，放入切好的鸡肉块，颜色迅速变得金黄，芳香四溢。

    一缕缕金黄的油脂混着鸡肉，色泽明艳诱人。

    那鸡肉和调料的香气像是一只只触手，死死勾住味觉和嗅觉，但是又不能吃，那滋味，真叫一个难受。

    所以，或许有时候厨师才是最痛苦那个？

    等到鸡肉七八分熟的时候，切好的辣椒倒进去，火辣的辣味儿和喷香的鸡肉香味混杂着像是火山般喷薄出来。

    呛鼻的同时，又忍不住想要深深的呼吸，啧，那叫一个酸爽啊！

    鸡肉炒好，然后是鸭肉，大致一样的做法，本就是类似的一道菜，只是换了一种肉而已。

    最后剩下的就是回锅肉了。

    这一道菜弄好，王小聪估摸着也差不多了。

    现在这个时候，在大多菜肴都已经做好的时刻，整个厨房塞满了各种香味，呼吸一口，如同要升仙似的。

    就算是厌食晚期，走进来恐怕都会食欲大振，肚子和胃咕咕叫。

    没办法，实在太香，太丰盛了！！

    …………

    时间过去十多分钟，包括王小聪的回锅肉在内，所有的菜肴全都准备好。

    进进出出的坳民把这丰盛的大餐端出去，外面已经架好了几十张圆桌，都是从个别坳民家里搬来的。

    这圆桌的制作也简单粗陋，下面就是个十字架四条腿支着，中间用卯榫结构组合。

    上面搭起几块木板钉成的不规则圆形，表面也是坑坑洼洼，尽显坳里本色。

    众多菜肴上桌，香味儿缭绕整个王家坳中心。

    坳民们十个一桌，一边聊着自己知道的趣事儿，一边吃的酣畅淋漓。

    天色已是彻底暗淡下来。

    可是每年这个时候都是不用慌的，很少用的煤油灯在每一张桌子上空都挂着一个，昏黄的光辉洒落在餐桌上，足以看清每一道菜肴。

    那光芒照耀在坳民们的脸上，映照出的都是温暖质朴的笑容。

    王小聪完成做菜，也没来得及注意脑子里任务完成的提示音，就跑出去和王爸王妈坐在一起吃饭了。

    将酸菜鱼和麻辣鱼都夹了一块，香辣的气息促使唾液分泌，也顾不得烫，砸吧砸吧着就把鱼肉啃下来。

    “鲜，嫩，酸，辣！”

    四个字几乎是瞬间透过舌尖和口腔传递进脑子里，浑身腾的一下就冒出一股热气儿。

    冬夜里，天气虽寒，却是抵不住人家的烟火。

    热火朝天的王家坳中心，汩汩的热气很快就冲散冰冷，大家吃的格外开心热闹。

    一年到头，也就这个时候，是整个王家坳最盛大的狂欢。

    除了这些丰盛的菜肴，王家坳里一年存下来的几坛酒水也是会搬上来，大家推杯换盏，释放着今年的喜悦，祝愿明天仍旧是个好年。

    …………
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