第二卷 金陵才子 第118章 酒

    “李明浩，前两天我让你办的事给你办出来了吗？”离开卧室之后，林凡找到了李明浩问道。

    “已经准备好了，我就放在厨房里了，我现在就给你拿过来。”

    “好，拿到后院来，你帮我一起弄。”

    林凡的第2步计划就是酒了，毕竟一家饭店里只有菜没有酒，这样会劝退很多人。或者说林凡觉得他现在明月楼里面的酒根本就配不上现在的菜，虽然林凡弄不出茅台来，但是弄点儿蒸馏酒出来还是可以的。

    李明浩一会拿来了一些金属管子还有一口锅，“林公子，你到底想干什么呢？你让我去找铁匠弄出这些东西还神神秘秘的，总感觉你要干什么坏事。”

    “我能干出什么坏事呢？我是准备酿酒。你去厨房拿两坛酒来。”

    “酒，可是咱们明月楼里有酒啊，而且也挺好的啊！”明浩虽然心里有疑惑，但是依然按照林凡的照办，拿了两坛酒过来，这是南方的青叶酒，据说进价得50两银子一坛。

    李明浩打开盖子倒了一碗酒，喝了一口，甜甜的，带着一丝酒味儿，“你看这酒的味道也挺正常啊，怎么突然要亲自酿酒了。”

    “我想酿一种比这酒更香更烈的酒，到时候你会更加喜欢。”林凡想象着蒸馏酒弄出来之后李明浩惊讶的样子。

    “我觉得这青叶酒就不错了，以前我们家也不是时常都能喝得起这种酒，要是太贵恐怕也没有人买的起吧！”

    咕噜咕噜～李明浩一口气就把那碗里面的青叶酒喝完了。

    看到这一幕，林凡笑了笑，他自己也倒了一碗酒尝了尝，味道特别爽。

    林凡喝完了以后，看着李明浩道：“还不错，就是度数有点低！”

    “什么是度数啊？我喝酒喝那么多年都没听说过，还有度数这个说法，一般不都是说这个酒越香越好吗？”

    “李兄，你喝过那种很烈的酒吗？就是一喝下去就会让人感觉嗓子十分辣，像烧像火在烧一样？”

    “这当然我我当然喝过了，我父亲经常从边疆带来你说的那种酒，叫什么牛马倒。边疆地理环境差，所以酿出来的酒也差，名字也俗气，那种酒只有那种烈劲，只但是没有那种醇香。不过价钱也挺贵的，我父亲经常喜欢喝那种酒。”李明浩的父亲将军是大将军，喜欢喝烈酒是理所当然的，不过如果能让这酒变得更加醇香，想必销量会更好。

    “李兄，我要弄出来的酒就是你把那种牛马倒变得酒香更浓一些。”

    李明浩笑了笑道：“明白了，我突然对你要酿制的酒有些期待了。”

    林凡道：“到时候，你就会知道，我酿制的酒是什么味道了。”

    李明浩笑道：“期待！”

    ........

    明月楼的后院里面

    林凡和李明浩在那里忙碌着。

    李明浩添柴加火，而林凡把一坛青叶酒倒在两口大铁锅里面。

    在铁锅的上方，林凡还放着两个铁罩子，那个铁罩子可是整套设备的关键点之一。因为这个铁罩子就连着这冷却管，冷却管还套着一个铁盆，铁盆里面的冷水负责冷却。

    有了这些就可以把蒸馏出来的乙醇（和酒水的烈度有关）还有乙酸乙酯（和酒香有关）全部汇聚到旁边的酒缸里面。

    蒸馏酒，其实主要就是利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

    而且经过林凡改造，他相信这套设备，只要经过第一次蒸馏，就能让酒达到五十度。

    林凡一直以为蒸馏酒是到了现代有了化学之后才有的，但是后来他在网上看到，宋代中国已有蒸馏酒。这个观点是经过现代学者大量考证提出的，

    宋代史籍中已有蒸馏器的记载。宋代已有蒸馏器是支持这一观点的最重要依据之一。 南宋张世南的《游宦纪闻》卷五中记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。宋代的《丹房须知》一书中还画有当时蒸馏器的图形。

    考古发现了金代的蒸馏器。20世纪70年代，考古工作者在河北青龙县发现了被认为是金世宗时期的铜制蒸馏烧锅。从所发现的这一蒸馏器的结构来看，与元代朱 德 润在《轧赖机酒赋》中所描述的蒸馏器结构相同。器内液体经加热后，蒸汽垂直上升，被上部盛冷水的容器内壁所冷却，从内壁冷凝，沿壁流下被收集。

    宋代文献中关于“烧酒”的记载更符合蒸馏酒的特征。宋代的文献记载中，烧酒一词出现得更为频繁，而且据推测所说的烧酒即为蒸馏烧酒。如宋代宋慈在《洗冤录》卷四记载:“虺蝮（hui fu）伤人，……令人口含米醋或烧酒，吮伤以吸拔其毒。”这里所指的烧酒，有人认为应是蒸馏烧酒。“蒸酒”一词，也有人认为是指酒的蒸馏过程。如宋代洪迈的《夷坚丁志》卷四的《镇江酒库》记有“一酒匠因蒸酒堕入火中”。这里的蒸酒并未注明是蒸煮米饭还是酒的蒸馏。

    但觉得既然古代人能想办法弄出蒸馏酒来，自己也能只不过多尝试几次，看看如何控制好温度就行了。

    李明浩烧着火，，闻着那些发酵过后的酒香味。李明浩特别的陶醉，毕竟他是习武之人，好酒——正常情况。

    一边忙碌，李明浩一边不解的问林凡道：“林兄，你为什么把好好的酒倒进锅里开始煮了？总不能是渴了想喝水吧。”

    林凡解释道：“我这叫蒸馏酒，必须通过这个蒸子蒸煮蒸馏，才能够得到好酒。”

    李明浩迷糊的道：“什么是蒸馏？”

    “蒸馏就是是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。”

    林凡噼里啪啦的说了一大堆，说得李明浩满脸懵逼。

    林凡笑吟吟的看着李明浩道：“李兄，是不是感觉特别懵，什么都不懂。”

    李明浩点点头道：“嗯！”

    林凡笑道：“这可是一本学问，其中涉及到的东西太复杂，总之只要你记住，通过蒸馏就能够得到好酒就行了。”

    李明浩道：“知道了，林兄，你说的那些太复杂了，简直比练武还复杂，练武就记住招式就行了，你跟他说了似乎比练武还难啊。”

    “嘿嘿！”

    林凡和李明浩添加满了铁锅里面的酒水，接着，林凡又找来了两个酒坛子，放在林凡买来的的冷却管下方的自己竹筒下。

    接下来，要做的事情便是等待了。

    当锅里面中青叶酒内的酒精挥发，遇到最上面装有冷水的铁盆，就会冷凝，从而从那竹筒中流出来了。不过，上面铁盆里面的冷水一定要随时更换，不然只要水一热，没有冷凝效果，蒸馏出来的酒可就不纯了。

    李明浩看着林凡搞出来的这些个古怪玩意儿，他好奇的问道:“林兄，就这个玩意儿就能够搞出来你要的那什么更浓香的酒来？”

    林凡点了点头道:“嗯，你别小看它，这玩意儿搞出来的酒，可是真正的烈酒，比市面上那些酒辣多了。而且青叶酒本来就十分香，等它再浓缩出一团精华也就是蒸馏酒来，那一团精华岂不是更加香了吗？对于那些真正的喜欢喝酒的人来说，钱只是一个数字而已，到时候我们挣钱的机会岂不是就来了吗？”

    李明浩有些期待的说道：“真有那么厉害吗？”

    林凡笑了笑道:“一会儿你试一下就知道了。”

    李明浩看着林凡道：“嗯。林兄，你怎么会懂这么多稀奇古怪的东西。”

    林凡道:“我会的还有很多呢！”

    “我现在终于知道为什么林公子你混的比我好了，！”

    “可是你武功比我高啊，尺有所短，寸有所长。要是哪天开始打仗了，这天下的百姓连饭都吃不饱，又哪来的心情喝酒呢？到时候这些酒估计都卖不出去了，还得靠将才去统领军队，到时候就是你发达的时候了，你发达了，可别忘了我这送酒之恩啊！”

    “哈哈，那就借你的吉言，如果哪天我真发达了，一定来关照一下你的生意。”

    随着时间的推移，铁罩子上的那根竹管处，已经开始凝聚着一滴烧酒，滴了下去！

    嘀嗒！

    一会儿以后。

    嘀嗒！

    嘀嗒！

    蒸馏酒一滴一滴的从竹筒中滴了下来，经过蒸馏后的酒散发出一股独特的香气，飘散在柴房里。

    这时，林凡站起身来，走了过去，兴奋的看着那一滴滴酒。

    李明浩也走了过去，用力的闻了闻飘在空中的酒香，他开口道：“林兄，好香，你这办法真是厉害，居然能把酒香给弄出来，！”

    李明浩拿起一个小碗，接了一口蒸馏酒，然后闻了闻，好香。正当李明浩想喝酒的时候，林凡突然拦住了他，“现在的酒还不能喝，现在弄他的酒比较劣质，喝了可能会导致人失明，一会儿弄出来的酒才能喝呢。”

    蒸馏酒一般都分为三个阶段，第1个阶段弄出来的叫做酒头，里面有少量的香气，但是更多的是一些低级脂肪酸酯，对人的眼睛也有些伤害。

    李明浩听了这话，又把碗里的酒倒回了酒缸，过了一会儿林凡估算着时间觉得时间也够了，于是换了个坛子，把第一个坛子里面的酒头给封了起来，放到了另一边。

    过了一会林凡终于弄出来了想要的高度浓香型酒，他端起碗，喝了一口，酒一入喉，并不是辣喉，大概有五十二度左右，口感特别好。林凡看了看李明浩道：“想不想喝一口。”

    “谢了。”李明浩端起碗迫不及待的喝了一口忍不住叫道：“好酒！”

    这时候屋里的苏可心被酒香吸引了出来，她看着林凡手上的酒，问道：“林凡，你这酒是什么酒啊？怎么这么香？”

    咕噜～看着李明浩喝得高兴，穿着一条宽松的绿裙子的苏可心忍不住咽了一口口水。

    李明浩这时突然发现了，从林凡卧室里面走出来的苏可心，他放下碗擦了一下嘴，警惕的看着苏可心。林凡赶紧解释说：“这是我的一个朋友苏可心，在这里暂住几天，”李明浩看着这个眼神十分锐利，致使内外都透着英气，至少是二流高手以上的女子心里有些奇怪，林凡什么时候认识武功这么高的人了，但是林凡都说了，这是林凡的朋友了，那自己再问就有些不识趣了。

    “李兄，我还是先去前边儿看看吧，你们接着弄。有事叫我一声就行了。”

    “苏女侠，这是我刚弄出来的蒸馏酒，又辣又香，我觉得你一个女子还是别喝了。”

    “不，我行走江湖那么多年，还没有喝过这样的酒呢，你快让我尝一尝。”

    看见苏可心执意要喝酒，林凡从新拿过一个碗来，接了一些刚刚出锅的米酒递给苏可心道：“来。这酒很烈的，别一次性喝一大口。”

    苏可心眉眼如丹杏，顾盼可生姿，不服气的接过碗闻了闻，说道：“我就不信，真有那么烈！”

    拿起碗，苏可心直接灌了一大口下肚！这个世界的酒，最多二十来度，喝下去并没有太大感觉。但是林凡蒸馏的青叶酒，可就不一样了。苏可心那一口下肚，辣得苏可心咳嗽了起来，她那壮观的胸咳嗽起来一阵波涛汹涌。

    “咳咳！”

    林凡赶紧拍了拍苏可心的背，道：“我不说了让你小口小口的喝吗？怎么不听呢。”

    苏可心扭着红红的脸有些娇嗔道：“林凡，我也不知道这酒居然会那么烈，不过感觉挺爽的。”林凡无语的翻了翻白眼，以前还不知道这小丫头喝酒的。

    苏可心拿起碗又喝了一口，喝了以后，她还砸吧了一下嘴巴，说道：“好喝！”

    林凡无奈的摇了摇头，突然感觉隔着裙子都能感觉手上一片滑，腻，看了一眼她那壮观的部位，不会是女中豪杰呀！

    苏可心没有注意到林凡的视线，她喝完了碗中酒，她把碗还给了林凡，一双眼睛却盯着那出酒的竹筒看。林凡看着苏可心笑道：“不许喝了，这酒后劲太大，你在喝一点，一会儿就不用干活了。”

    苏可心恋恋不舍的看了看竹筒里面滴下来的酒，说道：“好吧！不过我都不咳嗽了，你就别帮我拍背了。我师傅说过，男女授受不亲。”听了这句话，林凡恋恋不舍得把自己的手从苏可心的背上给拿下来了，你师傅管的事还真不多，不过依然没有把你这个脑子给教好啊！
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