第825章 超级美味的一餐饭！旭宝，你能教我做赛香瓜吗？【求订阅】

    “哇，这个鸭肉好香啊！”

    没多久，林旭掀开锅盖，一股浓郁的香味就从里面飘了出来，沈佳悦一闻，忍不住感慨起来。

    这会儿鸭子已经炖得差不多了，汤汁也少了一半。

    林旭用勺子翻动一下，接着将一个新鲜荷叶撕成大片，放进锅里，再用勺子翻动一下，把荷叶浸在汤汁和鸭肉中。

    做完这些，盖上锅盖，再焖炖十分钟，让荷叶的清鲜味浸入到鸭肉中。

    趁着这个功夫，林旭将准备的鸭杂鸡杂合在一起，再将准备好的红剁椒和各种辣椒碎准备妥当。

    炒锅架在灶上，先不放油，而是将切好的小米辣和二荆条倒进锅里焙一下。

    这两种辣椒都切成了小丁，刚放进锅里，浓郁的辣味儿就像毒气一样四散开来，沈佳悦和窦雯静没敢停留，赶紧离开了小厨房。

    江西菜有两个特点，第一是喜欢把辣椒切得很碎，另外就是为了防止不够辣，会特意把辣椒在锅里焙一下，这样能最大限度的将辣味激发出来，吃起来更火辣过瘾。

    辣椒焙出辣味，重新盛出来然后在锅里倒入菜籽油和猪油，量要多点，这样味道才更好。

    油烧热，把盆里的鸡杂鸭杂倒进锅里，利用旺火迅速将食材煸炒成型，接着倒入剁椒和姜蒜等配料，继续煸炒。

    剁椒有酸味，能有效去除食材中的异味。

    炒出红油后，将黄酒、食盐、生抽、白糖、干淀粉、五香粉等调料调成的料汁顺着锅边淋入到锅里，翻炒几下，再将焙过的辣椒碎倒进去，大火翻炒均匀，出锅装盘。

    整个过程还是很快的，尤其辣椒提前焙过，炒时间长了会失去辣味，还会出汤，影响菜品的口感和品质。

    把菜品盛出来，锅里的蒸排骨也差不多好了，林旭端出来，没有直接打开荷叶，而是先这么焖一下，等会儿上桌了再打开。

    几分钟后，鸭子也好了，用筷子把已经炖软甚至有些烂糊的荷叶挑出来，往锅里淋一些葱油，增加菜品的香味和口感，再加一点点调和辣味的白糖，搅拌均匀盛到盆里。

    再将荷叶蒸鸡端出来，今天的晚餐就稳妥了。

    林旭拿着一个空盘子扣在荷叶蒸鸡上，翻过来，荷叶蒸鸡就换了个盘子，这样原本荷叶的底部，也彻底暴露了出来。

    再用空盘子把荷叶排骨也这么摆弄一下，端着来到外面，开始吃晚饭。

    彤彤这会儿已经把手洗干净在等着了，她好奇的问道：

    “有排骨吗？今天我要啃骨头。”

    林旭指了指桌上的荷叶排骨说道：

    “有的，今天你能吃多少就吃多少，但别用蛮力咬，新长出来的牙可没你想象中那么结实，要是崩了，你小小年纪就得去整牙了。”

    说完，他一手拿一根筷子，将包裹着排骨的荷叶打开，一股浓香中夹杂着清鲜的味道就从锅里飘了出来。

    味道很浓郁，闻起来就让人馋得慌。

    而且明明是排骨，但却有种大自然的清新感，很美妙。

    “哇，这味道好好闻呀！”

    大家围拢过来，看着用荷叶包着的排骨，馋虫立马被勾了出来。

    林旭捏了点香葱末撒上去，整道菜就彻底完活儿，他往桌子中间一摆，又用筷子将旁边的那一大包荷叶包裹着的鸡块打开。

    荷叶蒸鸡的时间更长，荷叶甚至都变得透明了。

    用筷子打开的瞬间，鸡的鲜味以及荷叶的清香全都飘了出来，正要夹排骨的小彤彤吸吸鼻子，当即说道：

    “这味道好好闻，我要吃鸡！”

    今天抓这只鸡的时候，小丫头很勇敢的将这只公鸡扑倒在在地上，所以现在闻到鸡的鲜美，立马食指大动，毕竟这只鸡有她一份功劳嘛。

    荷叶粥盛好，面点部那边端来一筐烧饼和两蒸盘馒头、葱油卷以及银丝卷。

    另外还有一蒸盘米饭，不喜欢吃馒头和粥的员工，也可以吃米饭，反正今天的菜也挺适合吃米。

    饭菜全都准备妥当，大家坐下来开吃。

    林旭夹着一块鸡肉尝了尝，蒸得火候很到位，鸡肉又鲜又嫩，加上蒸之前用淀粉抓过，所以此时口感滑嫩嫩的，还将鸡肉的水分牢牢锁住，此时配着荷叶的清香吃着，超级美味。

    沈佳悦夹起一块鸡肉尝了尝，忍不住说道：

    “过去我总吃不惯豆豉的味道，但现在几天不吃就馋的慌，这种黑色的小豆豆真是太适合清蒸类的肉了，嚼起来特别舒服过瘾。”

    舒云一脸赞同的说道：

    “对啊，味道确实好，可惜曾主任不在，吃不到咯。”

    昨天下班，曾晓琪就跟齐思明骑着摩托车，去了崇礼山里一家带温泉的民宿，打算在那边过个甜蜜的周末。

    正说着，陈燕和田清澜来到了楼上。

    这对婆媳下午去一个妇产中心听课，顺便学了一下适合孕期的静态瑜伽。

    见到桌上的菜，刚刚还一脸母性光辉的陈燕立马冲过来，举起筷子就跟耿乐乐抢起了鸡翅，一点没有准妈妈应有的矜持。

    “哇，这个排骨蒸得可真好，口感弹牙，肉刚刚脱骨，又嫩又多汁，还有荷叶的清香，简直太完美了……”

    陈燕正夸着，一旁的沈佳悦笑嘻嘻的说道：

    “多谢夸奖，这道菜正是我做的。”

    陈燕：“！！！！！！！！！！！！”

    不是吧，你现在连这种菜都学会了吗？

    不行，从明天开始得学点简单的烹饪，否则回头孩子因为美食，不跟自己这个当妈的亲，反而跟姨姨亲，那得多痛心啊。

    其实整道菜沈佳悦既没有腌排骨，也没有掐表看时间。

    她只是把腌好的排骨用荷叶包起来，然后垫在铝盘中，送到了蒸箱里，除此之外，别的任何事情都没做。

    但陈燕不知道，此时她只想着学习烹饪，不能被表妹超过太多。

    林旭拿着馒头咬了一口，又夹着鸭肉尝了尝，味道依然很美味，而且因为加了辣椒的缘故，鸭肉既有浓郁的香辣味，同时又有着荷叶特有的清香。

    这样的美味，谁能受得了啊？

    再咬一口馒头，林旭夹了块鸡杂尝了尝，这个最辣，刚吃到嘴里就能感觉到口腔像是着了火一样，特别过瘾。

    窦雯静尝了一根鸡肠之后，就给自己盛了半碗米饭，然后用勺子往碗中舀了点满是碎辣椒的鸡杂鸭杂，跟米饭拌在一起，往嘴里扒拉一口，咸鲜火辣的味道，一下子就把食欲给顶了起来。

    “啧啧啧，老陕吃起辣来也挺猛的啊。”

    舒云看着窦雯静这吃相吓了一跳，得多能吃辣的人，才会碎辣椒拌米饭啊。

    窦雯静扒拉一口米饭说道：

    “我们家里所有亲戚当中，我是最不能吃辣的，我姥爷哪怕喝稀饭，也得往碗里擓两勺辣椒油，否则觉得没味儿，小时候家里没菜了，他拿着院子里还没晒干的红线椒蘸盐吃，一口气能吃好几个杠子馍，我都看傻了。”

    彤彤听得嘴里火辣辣的，忍不住吸溜了一下口水：

    “辣椒真的那么好吃吗？”

    她本想夹着鸡杂尝尝呢，但见到那么多辣椒，立马放弃，但鸭肉中也是红艳艳的，虽然辣椒少一点，但红油依然挺多的。

    所以这丫头最终鼓足勇气夹着鸡肉尝了尝——这道菜里放了几个小米辣，不用心找的话甚至都看不到。

    鸡肉吃下去，她赶紧咬了几口馒头，生怕被辣哭。

    沈佳悦笑着说道：

    “吃这个体验不到吃辣的感觉，我小时候有零花钱就去买辣条，那吃着才过瘾呢。”

    彤彤眨了眨眼：

    “是那种卫龙辣条吗？我妈说那是给大人吃的，小孩子吃了会肚子疼，身上还会长小虫子，还会顺着我的肚脐眼往肚子里钻……”

    众人愣了愣，于慧这是给小孩子灌输的什么黑暗童话啊，看把孩子扭曲成啥了。

    陈燕说道：

    “骗你呢，吃的东西，要是让人身上长虫子，警察叔叔是不会让店里卖的……不过辣条也不是啥好东西，不吃就不吃吧。”

    听到这话，彤彤当即打算回去试试。

    反正姥爷忙起来顾不上自己，趁着妈咪还没来接，先撕开两包感受一下……嘶哈，不能想不能想，不然嘴里就开始辣啦！

    晚饭结束，大家都吃得挺饱，回来晚了的陈媛媛盛了一大碗米碗，把剩下的鸭肉盛进碗中，做成了焖鸭盖浇饭，一边吃一边查看着租房APP上的商铺讯息。

    林旭坐在她对面劝道：

    “别光顾着工作，周末该休息就休息，没事了跟三木一块儿找地方玩玩，人家跟你谈恋爱，明明是同城，却整得跟异地恋似的。”

    陈媛媛扒拉一口米饭：

    “恋爱哪有挣钱香啊，再说他又不是坐班工作的，想见我扛着相机过来就行了，干嘛非得很有仪式感的找地方吃饭喝咖啡看电影呢，有这功夫，跟我一块儿扫街找合适的商铺不香吗？反正逛街也是瞎溜达，还不如用在工作上呢。”

    这工作狂真是没救了……陈燕捂着额头，原本以为自己怀孕还要工作够拼命三娘的了，结果跟媛媛一比，甚至有些愧疚。

    她好奇的问道：

    “媛媛这样，蔡森就没意见吗？”

    沈佳悦碎碎念的说道：

    “他高兴得很，一直想要个女强人为他遮风挡雨，这样就能腾出时间和精力研究摄影艺术了……现在媛媛姐出现，他像是找到了灵魂伴侣一样。”

    陈燕张了张嘴，这两口子真是弯刀对着瓢切菜，不过也好，只要他俩觉得合适，那这门亲事就没问题。别看媛媛现在火急火燎的挣钱，事实上他们家现在最不该考虑就是钱。

    蔡家那么大的体量就不说了，哪怕单说陈美亮呢，现在是飞马集团的CEO，年薪至少五百个W，京城买房已经不在话下，过几年甚至买套大平层也不成问题。

    林旭闲着没事，用手机查了一下做调料需要的设备。

    清洗机、研磨机、自动炒料机、搅拌机、灌装机、封口机、打包机……另外还有配套的灭菌设备等等，全都列举了一遍。

    他将这些设备的名字和链接发给窦雯静，然后便打包了明早要用的食材，和沈佳悦以及墩墩回家休息。

    刚出门，就听到小超市那边传来了于慧训斥彤彤的声音：

    “给你说多少遍了，小孩子不能吃辣条，咋这么不听话呢？”

    林旭刚要准备去劝劝，就听到了彤彤有些抽噎的声音：

    “我想让身上长小虫子，这样妈妈就会关心我疼爱我了……妈妈对不起，一下午没见，我好想你……”

    林旭瞅了沈佳悦一眼：

    “刚刚聊辣条时，她是这么说的吗？”

    “说个屁，她这肯定是在演戏，今天下午你不知道她在银杏园有多欢，不仅主动扑了只大公鸡，还跟墩墩在草地上打滚儿，哪像个想妈的孩子啊，分明就是逃出牢笼的小麻雀。”

    林旭：“……”

    这丫头也太会演了吧？

    都说零零后比较难缠，回头一零后怕是更让人头疼。

    一家三口上车，林旭发动车子，路过超市门口，看到于慧一脸感动的抱着彤彤，而小丫头则偷偷在往衣服口袋中藏小包的辣条……

    就这表现，挨顿打真是不亏。

    回到家里，林旭往厨房里放食材，沈佳悦则是换上拖鞋和家居服，坐在沙发上陪墩墩看电视，顺便给小家伙说着小时候的趣事。

    “刚入冬那会儿，我突然想吃香瓜，但香瓜不是季节，超级贵，奶奶跟邻居学了一下，用黄瓜、雪梨和山楂糕拌在一起，居然神奇的有了香瓜味儿，每次吃到，我都好幸福。”

    墩墩抬起爪子，用肉垫蹭了蹭妈咪的手心，还轻轻叫了一声，表示安慰。

    沈佳悦感受到乖儿子的爱意，笑着说道：

    “可惜现在奶奶好久不做了，我也好久没吃过了……诶？没吃过我可以做啊，旭宝，你会做赛香瓜吗？”

    林旭刚从楼上换衣服下来，听了这话好奇的问道：

    “你想吃香瓜我去超市买俩就行了，也不贵，干嘛要做赛香瓜呢？”

    “哎呀，这不一样哒，赛香瓜是我童年的回忆，你就说教不教我吧？”

    林旭二话不说从系统中兑换了赛香瓜的完美级做法。

    既然乖宝宝发话了，那还等什么，赶紧下手开始，正好家里有黄瓜，有雪梨，也有沈佳悦买来的手工山楂糕。

    这种大块的山楂糕，京城人称为金糕，意思是比较金贵。

    他挽起袖子说道：

    “来吧，我教你做法。”

    “好的好的，我学会了回头给奶奶做，让她老人家尝尝我的手艺。”

    墩墩也没再看动画片，而是暂停电视节目，来到厨房门口，在餐椅上趴着，享受着家里的温馨时刻。

    “旭宝，这个难不难啊？”

    “不难，超级简单。”

    林旭从冰箱里拿出刚带回来的黄瓜，又拿出几个雪梨，厨师整天围着灶台打转，油烟大，肺部容易出问题，而雪梨是出了名的润肺水果，所以家里现在常备这玩意儿，不管什么时候，只要想吃就能吃到。

    “赛香瓜的做法其实挺简单的，黄瓜、雪梨、山楂糕全部切条，用糖拌一下盖着腌半小时，等再打开盖子，香瓜的味儿就出来了……但想要真正赛过香瓜，还是有讲究的。”

    林旭在水龙头前，一边认真清洗着雪梨和黄瓜，一边给沈佳悦说着做法要领。

    黄瓜表皮发苦，所以想要达到完美的香瓜味儿，要把黄瓜的外皮削掉，去掉苦味的成分。

    另外黄瓜的瓤会大量出水，不管糖渍还是用盐腌制，都容易有酸味，所以也要去掉。

    至于雪梨，梨核的位置有酸味，要去除干净。

    香瓜虽然也有酸味，但山楂糕能提供，不需要梨核的酸来加戏。

    沈佳悦听得连连感叹：

    “幸好我没冒冒失失的动手，否则这赛香瓜做出来肯定不好吃。”

    林旭把黄瓜的外皮削掉，再竖着把黄瓜对半切开，然后将分开的黄瓜再次用刀划开，片去瓜瓤，切成筷子粗细的条，装到一个小盆里。

    沈佳悦看到这里，觉得片这一步对她来说有点超纲了：

    “旭宝，我片不好瓜瓤咋办？”

    “简单，用铁勺子把瓜瓤刮出来也行，都一样。”

    林旭说完，又将雪梨的外皮削掉，再对半切开，去掉果核，把剩下的果肉切成同样大小的条。

    最后切山楂糕，量要比黄瓜和雪梨少一点，免得酸味太重，影响瓜的香味。

    三种条全部切好，林旭先往盆里撒了一点点食盐，这是为了入味，同时也是为了反衬出甜味。

    再撒两小勺白糖，端着盆颠簸一下，拿起筷子，在白醋中蘸一下，将三种食材小心拌匀。

    放点白醋，能让香味更浓郁，但量不能多了，基本上筷子头蘸这一点儿就足够。

    翻拌均匀，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室进行腌制。

    沈佳悦见墩墩很感兴趣，笑着问道：

    “宝贝，你是不是很好奇啊？那等会儿在你面前把盆打开，好不好？”

    墩墩赶紧摇了摇尾巴，眼神中带着雀跃和期待。

    一家三口再次坐在电视机前看起了电视。

    半小时后，林旭起身去厨房，将冷藏了半小时的赛香瓜端到了客厅，沈佳悦把电视暂停了。

    墩墩期待的蹲坐在沙发上，两眼直勾勾看着面前的盆。

    当林旭揭开蒙着的保鲜膜，一股香瓜特有的甜香味就从盆里飘了出来，闻着像是来到了水果店一样。

    “哇，这味道真的好棒，比记忆中的赛香瓜更像香瓜呢。”

    沈佳悦完全没想到，味道居然这么出色，而墩墩也像是见到了某种奇迹一样，用几种截然不同的食材合成另一种新食材，这跟变魔术有什么区别？

    林旭拿着筷子，把盆里稍稍有些蔫的黄瓜条、雪梨条以及山楂条全都摆到盘子里，摆的时候三种食材要有次序，摆好一层再横着摆一层，这么层层叠叠的，看着就漂亮。

    “这道菜想要爽口好吃，杀出来的水不能要，而是把三种条夹出来重新摆盘……要是觉得甜度不够，可以在摆盘结束后撒点绵白糖。”

    林旭边摆弄边提醒，不过今天晚上吃，还是少放点糖比较好。

    摆盘结束，他往茶几上一放，对沈佳悦说道：

    “尝尝，看味道咋样。”

    刚说完，脑海中就响起了系统的提示音：

    “宿主不顾疲惫给家人制作赛香瓜，完成隐藏任务【体恤家人】，特奖励S级礼包一份，恭喜宿主。”

    林旭：“！！！！！！！！！！！”

    就做个赛香瓜而已，居然能获得S级礼包，这也太大方了吧？

    他扭脸看了墩墩一眼，小家伙抬起肉垫，在林旭胳膊上轻轻拍一下，一副请你收下的表情。

    好了，实锤了，这小家伙果然夺舍了系统！

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    (本章完)


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