第三十八章 酒楼做菜

    “你大舅舅家两个儿子，大表哥叫刘长顺，二表哥，刘长春。二舅舅家两个儿子一个女儿，三表哥是刘长喜，四表哥刘长冬，大表姐和你同年叫刘长英，三舅舅家女儿双全，一个五表哥刘长青，三表妹刘长悦。小姨家两个女儿，小姨夫叫梁有财，两个表妹一个叫梁秋，一个叫梁霞”外婆絮絮叨叨的说着孙子辈的人，一个也没忘记叫什么

    外婆，你好厉害啊，当初就你和外公，竟然养出这么大一家人，可是现在你们都没有分家吗，这么一大家子生活在一起，不会有纠纷吗，能住得下吗。”山杏问

    “怎么能住下，后来又盖的东西厢房各五间，男孩子住在冬厢房，女孩子住在当初你娘和小姨住的屋子，西厢房就当杂货房和客房，院子倒也宽绰，我也张罗着分家，可是你三个舅舅都不同意，说等我们老的没了，再分，没有办法，张罗好几次也没分成，这群孩子倒是懂事的很，从小就不打架，别看男孩子多，可是都懂得照顾小的，。我们虽然没分家，但是各房收入的银子都归他们自己掌管。每个月各自拿出来一两银子给我，补贴家用。你大舅舅会木匠，日子虽然不富裕，可也过得去，你二舅舅在家管理庄稼，家里的产出归他，你三舅舅要比他们好一点，毕竟挣的是活钱。”山杏静静的听完外婆讲述家里的银钱分配，可见外婆是个明智的，如果李婆子能像外婆一样，一碗水端平，爹娘或许也不会早早就离开他们。想到这里，山杏不由得紧紧的抱着外婆的胳膊，轻声说，“外婆，你真好。”

    第二天，山杏醒来的时候，外婆已经做好了饭，小山和小枣已经梳洗完毕，就等着她起床了。

    “外婆，你们都起来了，怎么不叫我，我竟然睡过头了”，山杏不好意思的说

    “时间还早，外婆老了，没有那么多觉，已经早起习惯了，你们正是长身体的时候，多睡一会没什么”外婆很慈祥的说

    山杏吃过早饭，就和小山一起出发了，因为小山是个男孩子，山杏想让他多经历一些事情，不能只知道读书，另外，今天还要给小山买些笔墨纸砚。

    等姐弟两个刚刚走到村口，就见能一站在马车旁，牵着马等着他们。

    “能一大哥”小山和山杏都和他打招呼

    “李小姐，李公子，少爷派小的来接你们，两位上车，咱们出发吧”

    “不用这么麻烦的，路也不远，我和小山一刻钟就到了，还得辛苦能一大哥一趟，真是不好意思”山杏客气着

    “不麻烦，两位做好了，出发了，咱们一会就到”能一打马出发了。能一没说的是，今天少爷可是早早的就起床，收拾完毕，等候在酒楼里，虽然他嘴里不说，可是酒楼里只要长眼睛的就知道少爷这是在着急了，眼睛一直望着李姑娘来的方向。最后还是没耐住，叫来能一，让他赶车接他们，这样比走路快很多。

    大约五分钟左右，就到了酒楼，只见山杏和小山一下车，许掌柜的和小二哥就等候在酒楼门口，看他们下个，赶紧走过来“诶呦，李姑娘，您可是来了，快里面请，李公子也请”许掌柜热情的照顾

    “小二，发什么呆，快给李姑娘李公子上茶”许掌柜推了一下跟在他身边的小二哥说

    刚走进酒楼，就见霄云斩坐在桌边，翘着二郎腿，悠哉的喝着茶。“霄公子”姐弟两个见礼。“两位坐，我可是在这里等着有一盏茶的时间了，李姑娘来的可不早”

    “霄公子，我们可是吃过早饭就来了，你干嘛挑三挑四的，再说了，我今天只要完成我说的就可以了，又没说一大早过来”山杏嘟囔着说

    霄云斩看她噘嘴的小女孩样，突然间觉得她很可爱。“那李姑娘可别让我们失望，今天就看你的表现了”

    “我的厨艺你又不是没吃过，哪里让你失望了，我就怕撑不死你”山杏小声的说

    “李姑娘说什么，在下没听清”霄云斩耳力很好，他听的清清楚楚，可就是想逗逗她。

    “我说，我对自己很有信心，不会让你们失望的”

    “许掌柜，带我去厨房看看，我去准备一下，小山，你在这里等姐姐”

    许掌柜前边带路，只见他们穿过酒楼大厅，后面直接就是厨房。只见厨房里有七八个灶眼，几位大厨在准备着中午的用料，山杏看了看，各种食材基本是都具有，调料也挺齐全，就是没有辣椒。她看了看食材，想着都怎么做什么。许掌柜走过来问“李姑娘，你看缺少什么您只管知声，小的给你准备，还有，你看你做菜的时候这几位橱子用不用避开。”

    许想回以为山杏站在那是有顾虑，所以开口说

    “哦，不用，许掌柜，本来我也是要交给他们的，不用避讳，我是再考虑做什么”

    看到那有块里脊肉，山杏决定做个溜肉段，又找了找，翻到几个红薯，一条鱼，一只鸡，

    山杏决定今天也不多做，就做四个菜，正好现成的食材，一个溜肉段，拔丝地瓜，水煮鱼，大盘鸡。幸好家里剩下的几个辣椒她临走的时候想起来了拿着了不然今天水煮鱼做不上。

    山杏说干就干，让许掌柜去前边大堂等着他，她就自己动手开始准备，把鸡鱼肉都洗干净控水，把地瓜洗干净，改刀，切成滚刀块。然后把肉也切成大拇指粗细差不多的长条，都分别装盘。把鸡肉也切成块，装盘，把鱼肉切片装盘。

    大家看着这位说大话的小姑娘，干活干净利索，有条不紊，原来都不信任的心里现在也都抱有一丝希望，毕竟酒楼要是关门，他们可都要回家的，一家老小可都是指着他们挣银子养活，谁都不想失业。

    这边山杏又拿两个土豆洗干净，切成滚刀块，装盘，把红辣椒切碎装盘，都备用。

    这边把锅里放水，鸡肉凉水下锅，再放入几片姜片，大火烧开，撇去浮沫，鸡肉捞出来，过几次凉水洗净。然后锅里少放入一点油，再放入一点白糖，来回搅拌直到出现颜色，加入鸡肉继续翻炒，直到鸡肉上色，水分干掉，就加入葱姜蒜八角十三香，味精少许酱油，加水没过鸡块，盖锅烧开大约半刻钟，然后再把土豆加进锅里，加入适当的盐巴，盖锅继续烧火知道锅里汤汁剩下少许，闷一会出锅。

    山杏把鸡肉盛出两碗，一碗叫来小二哥，端到前边大堂给霄云斩品尝，一碗留在厨房让几位大厨品尝，然后自己做第二饭菜。

    锅里加油适量，把挂好裤的地瓜也就是红薯放入八成热的锅里，炸到表面金黄色，出锅，接着这个油锅，又把同样挂好裤的肉段放入锅里，一直到肉段飘起来，颜色金黄出锅控油。

    在锅留少许底油，再加入白糖适量，用勺不断的搅拌，直到白糖由白色变成糖浆的微红色，把炸好的地瓜放入里面，翻炒，直到地瓜均匀的都拌上糖浆，出锅。同样盛出两份品尝。

    锅里放入少许油，葱姜蒜爆锅，酱油十三香都一样不少的放入里面，然后将过好油的肉段放入翻炒，均匀就出锅。同样是两盘品尝。

    最后一道菜是水煮鱼，锅里放入重油，将辣椒，葱姜蒜都都放入翻炒，炒至有香味的时候，放入自己制作的辣酱，将鱼头加入锅里，煎几分钟，然后加入水，熬到水的颜色白稠，

    再将鱼片一片一片放入锅里，在鱼上铺上葱段，小白菜等蔬菜，热锅浇油，完活。
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