都水监公厨 第150节

    那种令人鲜掉眉毛的鲜味，根本无法忘怀。

    “郑娘子你这个主意真的太好了，这样也就没有什么浪费了。鱼汤耗时，是要现在就开始制作吗？”

    “可以现在就开始，而且这一次由你们来制作。”

    话音刚落，众人瞬间露出为难得神色，不敢相信郑琬将这种重任交与自己，害怕变化引起食客们的注意，辜负了郑琬的信任。

    郑琬看到众人不自信的模样，立即鼓励道：

    “你们之前可以说过要给主厨减轻担子的，现在就是证明你们自己的机会，若是表现好，往后说不准还有负责更多菜肴的机会。”

    在她言语的诱惑下，众人怀疑自我的心逐渐松动，出言提议道：

    “那郑娘子你可要在一旁看着，提点一二，我们实在是没多少信心。”

    “那是自然，儿也不敢耽误午膳。”

    说罢，被郑琬这些日子培养的五位帮厨瞬间行动起来。

    这种类似于厨子比赛的画面，也将其他人吸引过来，只要是手里头暂时无事的，都向着灶台的方向靠拢。

    想要看看在郑琬的教导下，究竟是哪一位的厨艺更加出色。

    这种突然出现的场景让五人都开始紧张起来，连锅开始冒烟都没看见。

    “开始！注意看火候，把心放在做菜上。”

    郑琬注意到几人慌张的表现，立即出声提醒，不然她真的担心自己的铁锅被火烧坏了。

    “哦，哦哦。”

    几人像是僵硬的机器人瞬间受到指令一般，立即拿起铲子，顺带将铁锅转移到温度较低的位置。

    “倒油，放姜片。”

    郑琬担心自己忘记关键步骤，坏了一锅汤，迅速出言提点。

    在这声提醒下，五人总算是找回了自我，熟练地往锅中倒油，加入姜片，炒出香味之后，迅速往里面加入切好的鱼块。

    从熟练的步骤当中，可以看出五人还是有一定的基础的，只是因为过于紧张，才在一开始露怯。

    随着时间的流逝，五人的动作也越来越熟练，并且锅中的鱼肉一点也没有粘锅的。

    直至将所有的鱼肉都碾碎之后，几人才往锅中倒入开水。

    当完成这一步之后，五人不约而同地长舒一口气，然后将目光转移到郑琬身上。

    郑琬笑着点点头说：“勉强还行。”

    “嘿嘿！”

    评价不算高，但也令五人兴奋不已，特别是被郑琬从烧火丫鬟提拔为主厨预备役的江曼，脸上的笑意都溢出来了。

    紧接着就是将鱼汤过滤，往里面加入豆腐的步骤。

    郑琬相信即使自己不在，几人处理这个小问题的能力还是有的。

    因而，看着距离供应午膳也就一刻钟多的时间，迅速走到刚刚腌制鱼头的地方，完成剁椒鱼头的最后一个环节。

    “直接将刚刚炒好的剁椒酱铺在鱼头上即可，记得铺满一点，吃这道剁椒鱼头剁椒酱永远是不嫌多的。”

    “尔等明白。”

    三人听到郑琬的话，迅速行动起来，模仿着郑琬的动作，将鱼头涂抹上满满的剁椒酱，一边涂，一边流口水，这款看起来平平无奇的剁椒酱，实在是太刺激人的胃口了。

    肚子感受到午膳的到来，甚至都开始叫唤起来。

    “咕噜咕噜——”

    郑琬听到声音，迅速往三人的位置看过去，提醒道：

    “这道剁椒鱼头蒸制的时间不到一刻钟，你们太饿，待会儿早点吃午膳就行。”

    “郑娘子……”

    三人瞬间不好意思地低声喊道。

    随后自觉地加快手里的速度，不一会儿就将所有的鱼头都涂满了剁椒酱。

    在其他人的帮助下，将所有的鱼头全部放在办酒才会用到的蒸屉中，层层叠叠摆放在超大灶台之上，比在场最高的人还要高。

    郑琬等人看着逐渐冒出热气的蒸屉，开始计算出锅的时间。

    另一边准备来公厨用午膳的人，也在计算着世间，云五就是其中一个。

    刚开始他对主子对于公厨的推崇还不以为然，可是等他尝到之后，才意识到自己之前都错过了什么好东西。

    这位被主子记在心里的女娘——郑琬，她的厨艺实在是太好了，比他用银钱驱使崔府大厨房的名厨制作的菜肴还要美味。

    自此，他对于饭点这种东西就格外在意。

    想着今日主子从皇城回来的模样，他犹豫了一会儿，还是鼓起勇气，敲响房门。

    “叩叩叩！郎君，马上就要到公厨用午膳的时间，您今日是直接前往公厨，还是小的去给您送来？”

    屋内，崔知韫听到声音，立即停下手里的动作。

    就在门外的云五一直没有听到里面的动静，以为今日主子又不用午膳，想要再劝几句的时候，他的身体刚靠近门的位置，准备开口说话。

    紧闭的大门瞬间被人从里面打开，突然出现的声音和人影，把他吓得往后一缩。

    就看到崔知韫踏出房门，朝着院外走去。

    云五立即明白这是要自己去公厨用膳，想到郑琬每日制作的美食，他赶紧加快脚下的步伐，跟上去。

    第101章 菜谱

    两人的步伐不算快, 但是出发的时间算早。

    到达公厨时，里面正好是开始排队，两人顺势汇合到队伍当中, 等待开饭。

    此时后厨内，众人都沉浸在蒸屉里不断往外弥漫的香味，刺激又令人沉醉, 不舍离开。

    随着蒸汽逐渐蔓延至整个后厨, 郑琬根据鱼头的大小和火候，估算了一下时间，此时正是出锅的好时候, 立即喊道：

    “好了, 现在可以把蒸屉里的鱼头取出来了。大家记得今日的鱼头数量有限, 一人半边鱼头。”

    “喏。”

    闻言, 众人立即将蒸屉的盖子掀开, 围堵在蒸屉中的蒸汽瞬间跑开, 携带者满满的热气和剁椒的香辣, 以及鱼肉的鲜美，往周围人的嗅觉冲去。

    郑琬则是站在一旁，等人取出剁椒鱼头。

    “噗！”

    取来一盘，她就往盘中撒下葱花，再往上面泼上一勺热油，热油与葱花、剁椒碰撞发出声响，同时也激发出葱花和剁椒的香气，为这道剁椒鱼头增添了一抹更浓郁的香味。

    其他人立即接过泼过热油的剁椒鱼头，连带着中午准备的其他菜肴一起端到前面。

    郑琬泼了十几盘之后, 将这个工作交给其他人，自己则是趁着马上就要供应午膳, 去前面打菜。

    这些日子她一直在等待崔知韫造访公厨，发现对方的踪迹，好感谢对方之前对自己的帮助。

    可是自从那日从郑府回来一别之后，别说她了，都水监的人就没有一个遇见过崔知韫的。

    通过最近火遍全洛阳的大新闻，她也知道崔知韫近来都在忙私盐大案。

    这桩案子弄得整个洛阳人心惶惶，就连她手里的面包买卖都停售了。

    但是想到之前在郑府发生的一切，她觉得自己还是十分有必要一直蹲守，而且她也早已经准备好谢礼，现在就等关键人物出场。

    想到这，郑琬跨出后厨门槛，出现在前面柜台。

    打菜的一看就知道郑琬也要参与其中，立即给郑琬移开一个位置，正好与赵青悠站在一起。

    赵青悠看到一直出现的郑琬也是无奈地笑笑，实在是郑琬身为主厨，完全没必要出来做这些活计。

    她刚想要开口说些什么，就听到对面的郑琬率先开口。

    “阿姊，时辰差不多，可以开始供应午膳了。”

    闻言，赵青悠的目光瞬间锁定在长长的队伍上，将原本想要说出的话咽回去，熟练地拿起自己的勺子，取出餐盘。

    “大家小心排队，不要推搡。王鱼师，今日的特殊菜肴是剁椒鱼头，你要来一份吗？”

    闻言，王鱼师瞬间将视线移向赵青悠勺子所指的地方。

    立即被那块大鱼头所吓到，实在是因为涂抹、蒸和泼热油的时候，不知道是哪个环节出了问题。

    赵青悠指着的那盘鱼头，鱼眼睛的部分正好露出来，加上蒸过，甚至看起来是凸出来的，在日光的照耀下，发出诡异的光芒。

    王鱼师纵使对郑琬所做的菜肴抱有极大的信心，可是突然看到眼前这一幕，他还是难免有些犹豫。

    有些忐忑地看了旁边的郑琬一眼，猛地闭眼，咬咬牙道：

    “劳烦娘子来上一份。”

    “喏。”

    赵青悠不知道在这短短的几秒钟内，王鱼师的内心经过怎样的挣扎，才做出的这个决定。

    她非常快速地就将自己这边的菜肴打好，接着把餐盘转移到郑琬的位置。

    之后，她再次向站到自己面前的人介绍今日的菜肴。

    大部分人都因为对郑琬的信任，选择了今日的新式菜品——剁椒鱼头。

    可是也还有那些本来就对鱼不大信任，以及对鱼头部分的固有印象，选择多打其他菜肴而放弃了鲜香浓郁的剁椒鱼头。

    不一会儿，出现在赵青悠面前的就是崔知韫。

    她一抬眼看向来人，有些惊讶地喊出声：“崔监丞……”

    还不等她仔细介绍，对面的崔知韫就直接开口道：“全都要。”

    “喏。”

    熟悉的声音让郑琬迅速抬头看向来人，发现是崔知韫的那一刻，眼神中亳不克制地释放出满满的笑意。

    崔知韫意外窥视到这一幕，察觉到自己的心跳有一刹那的停顿，然后不断加速。

    两人明明感觉没对视多长时间，还没反应过来，身旁就响起赵青悠的声音：


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