都水监公厨 第98节

    并以一种迅猛地态势朝着身体里的每一处蔓延，虽然赵青悠说是里面参杂了赵启不喜的药材，可是他一点药味都没有吃出来。

    整个人完全被浓郁的卤味充盈着，并且随着卤猪心掉落在舌尖的那一刻来到顶峰。

    他迫不及待地朝着嘴里的卤猪心咬下去。

    “咔——”

    卤猪心与牙齿碰撞在一起的那一刻，清脆的声音瞬间在牙齿之间响起。

    赵启有想象过卤味会是什么口感，看着煮至枣红色的吃食，他下意识地反应就是煮的时间很长，应该是软烂的口感。

    但是嘴里感受到的却是另一种爽脆，却又带着一股韧劲得到口感。

    他的每一次咀嚼，都能够感受到从牙齿间传来的响声，并且嘴里的肉需要咀嚼好几次才能够嚼烂。

    在这个过程中，完全浸入卤肉中的卤香味也完全的散发出来，咽下去之后，他都能够感觉到自己呼出的气体，裹挟着满满的卤香味。

    赵启觉得自己随意选取的这一块，味道很不错，立即又夹起相同的一块，好奇地对着郑琬询问道：

    “郑家阿姊，这块是什么肉？吃起来又有嚼劲又脆，还香喷喷的有肉味。”

    说着，他对着眼前的卤猪心闭上眼睛，深吸一口气，仿佛要将其中的香味全部吸干似的。

    众人看到他这副耍宝的模样，都忍不住笑出声。

    “哈哈哈哈！”

    郑琬也是其中一个，笑声过后，她仔细打量了一下赵启手里的卤肉，回道：

    “应该是卤豚心，心一直在豚身体里跳动，运动量很大，肌肉发达，口感自然会比较有嚼劲，形成的结构让你吃起来感觉脆脆的。”

    “原来如此，这个卤豚心，真的是太好吃了！”

    说罢，赵启立即将筷子上的卤豚心扔进嘴里，嚼吧嚼吧，露出惬意的表情。

    见状，郑琬也将其他人筷子上的卤肉部分介绍一下。

    “青悠阿姊拿的也是豚心，三娘和大娘夹的是卤小肠，六娘夹的是肝脏，兄长和嫂嫂夹的是豚的肾脏，岳父夹的是豚的大肠。”

    随着她的介绍，桌上的众人脸色青白交加。

    前三者还好，吃的还算是听起来比较正常的部分，但从赵行和嫂嫂那里就变了。

    两人听说自己夹的肾脏，有种不知道该吃还是该放下，特别是赵行，听到自己筷子的上的是肾脏时，脸色爆红，不知道该不该说些什么解释清楚。

    但当说到赵父手里的猪大肠时，所有人的视线都情不自禁地转移到赵父的身上。

    虽说赵家家贫不养豚，但是村里也有些家底厚的会养豚，一到过年还会邀请其他人帮忙杀豚。

    赵父和赵行就曾参加过，其他人也知道一点，这个豚的大肠部分装的是豚的秽物，根本就没有人会吃，一般主人家都是直接扔了，或是埋在地里当肥料。

    特别是赵父想起自己刚刚吃过一节之后，还和赵行感叹过：这个大肠吃起来有一股特殊的香味，还有嚼劲，越嚼越香，几口下去，就知道这种吃食配着酒一起肯定是无上的美味。

    并且还说可惜现在没有酒来搭配，但是在郑琬说了这样的话后，他的脸顿时变白，一副都吓到的模样。

    郑琬看着众人突变的眼神，赶紧解释道：“都洗的非常干净了，大家刚刚吃的时候不也觉得味道很不错吗？

    如果真正要算起来的话，这一盘当中大肠的味道最好，价值最高。儿自己最喜欢吃的也是大肠，除了这样卤着吃，还可以做成爆炒大肠、咸菜炒大肠、泡椒肥肠干锅肥肠，做法可多了。”

    说完，她自己也夹起一块大肠享用，向众人展示大肠真的很好吃。

    一时间，众人都心动起来，除了还是觉得有点别扭的赵父。

    赵启更是一吃完嘴里的猪心，就忍不住朝着猪大肠的位置出手，吃过之后，他才明白为什么郑琬会夸赞大肠的美味，因为它实在是太好吃了。

    紧接着，赵家人都陷入卤味的享受当中。

    这种香味浓郁，算起来也可以当成肉的美食，令众人是赞不绝口。

    但是吃多了也会感觉到自己的舌头被遮盖了，这个时候来上一碗热腾腾的番茄丝瓜汤，正好是完美的搭配。

    翻炒化沙的番茄将自己的酸味完全融入汤中，喝起来有一股淡淡的酸味和鲜味，非常开胃，顺便将充斥着口腔的卤香味冲刷而下。

    喝完一口是既清爽又开胃，然后夹起一节翠绿的丝瓜，放进嘴里，感受属于丝瓜的清甜爽滑。

    一下子就冲淡了过多卤香充盈的口腔，呼吸也轻快不少。

    等觉得在酸味的激发下打开胃口，那就又朝着充足的卤味伸出自己的筷子。

    就这样一来一回，不一会儿桌上所有的吃食都被消耗一空，原本准备好的各种杂粮混合在一起的豆饭就不说了，连郑琬新烙的软饼也全都吃光了，与往日里相比可以称得上是食量惊人。

    “嗝！”

    甚至吃饱喝足的赵启还控制不住打个饱嗝，赵启慌张地捂住嘴，瞪着一双羞涩的眼睛看着众人。

    大家轻笑过后，选择放过他。

    郑琬刚想要起身端着身前的盘子，就有一双快手抢先一步。

    她沿着手看过去，发现是赵家嫂嫂，对方与她对视一眼，露出羞涩的笑容。

    而面前的碗筷在她朝着赵家嫂嫂看去的时候，也被身旁的赵青悠收拾干净。

    这下子她什么都做不了了，闲来无事就往赵家的屋子四处打量，当看到熟悉的房门时，她才想起忘记了一件事。

    因为过于慌张，直接慌乱地说出声。

    “方才是不是忘记给四娘留饭了？”

    赵家嫂嫂陈氏立即露出温和的笑容，解释道：“郑娘子不必忧心，四娘与我们吃的不太一样，都是专门炖煮的，方才大家端菜的时候，儿已经给四娘送过去了。”

    “那就好，儿现在才想起来，真的是……”

    “娘子初来乍到，哪里能记得那么多事，今日吃到的卤味滋味可真好。特别是其中的大肠，和娘子所说的一样，吃了就让人忘不掉。”

    “那就说明今日没白带来，若是嫂嫂往后还想吃的话，直接让肉摊老板当做买骨头的添头，拿回家用草木灰搓洗几遍，将附在大肠上面的肥油撕扯干净，用葱姜和酒炖煮一会儿，味道就会散失大部分，再加上其他味道浓郁一点的配菜一起翻炒，滋味和几天也差不到哪里去。”

    “娘子……”

    陈氏没有想到，自己不过就是随意说了一嘴而已，郑琬居然就这样亳不设防地将处理大肠的方法传授出来，一颗心被感动的不知道该说什么好。

    郑琬一眼就看出嫂嫂眼神中的意思，慌忙笑着说：

    “这天下的大肠这么多，儿一个人也吃不完呀，嫂嫂不必如此。”

    听到这样的说话，陈氏不知道自己是该笑还是该哭，看着郑琬露出无奈地眼神。

    她赶紧端着手里的碗筷离开之后位置，不然她不知道自己还能从郑琬的嘴里听到什么惊世骇俗的话语。

    赵家人美餐一顿之后，简单午休，又回到了田地里继续劳作。

    这一次赵青悠也跟着一起去，毕竟她也可以算得上是一个劳力，但是郑琬就不被许可，还特地留下赵启和赵芸与她做伴。

    郑琬看着两个刚到自己腰间的小孩子，还真不知道她们三个待在一起有什么好玩的。

    但是两个小家伙可不这么认为，叽叽喳喳地说着自己在村里最喜欢去的地方。

    郑琬听了一会儿，也发现了不外就是上山下水，只是现在这个时辰，她并不是顶着烈日出门，只得选择在家中谈天说地，不一会儿就聊到了家中躺着的四姐。

    赵启一脸遗憾地说：“四姐可可怜了，一直都不被允许出门，若是启儿在那间狭小的屋子里，待上那么长时间，肯定整个人都要废了。”

    “那可不？家里有谁比得上你跳脱。”

    “芸娘你这话和谁学的？没大没小，要记着赵启——你的五哥。”

    “不就是早出生了一刻钟吗？说不准是儿在腹中让着你，儿才是阿姊。”

    “哇哇哇！气煞人也！”

    这样针锋相对的场面，赵家基本上几天就要来上一次，如果有其他赵家人在场的话，估计还会有人解释一番。

    但是现在只有郑琬，她还是第一次遇到这种大场面，赶紧把快要靠在一起的两个人分开。

    装作好奇地问道：“四娘是因为体弱不能吹风，才不能出门，还是因为其他的原因？”

    赵芸好不容易听到自己能够回答的内容，慌忙举起自己的小手回道：

    “不是，不是，郑家阿姊猜错了。四姐是因为不良于行，阿耶和阿娘担心四姐一个人出门会有问题，也担心她被其他人捉弄，这才说是体弱不能出门。”

    “还有，启儿曾经听三姐说过，是因为她在阿娘腹中的时候，吸食营养过多，才会让四姐出生变成这样的。”

    似乎担心郑琬不相信自己的话，赵启说这件事时难得用上严肃的语气。

    郑琬立刻就想通赵青悠说自己的三妹赵青苗在家中卖力干活的原因，特别是赵青苗还长成如此身强体壮的模样，看到赵青禾的情况肯定会更加自责。

    她赶紧纠正赵启脑海中的思想，“这只是你三姐自责说出的理由，实际上四娘体弱与你三姐没有任何的关系，你不要让这样的念头继续在脑子里存在。”

    “哦。”

    赵启的脑子还有些转不过弯来，不明白为什么三姐亲口说出的话不能当真，他的小脑袋瓜暂时想不清楚。

    不过，想不清楚他也选择放过自己，转而继续介绍四姐的情况。

    听了一通之后，郑琬也算是了解了赵青禾的情况。

    说是体弱不良于行，应该是出生的时候腿就带有畸形。虽然活下来不是什么问题，但是这一辈子都需要困在床上。

    她觉得不管是谁，对外界都是充满好奇心的，尤其是赵青禾这种一出生就被局限在床榻之上的人。

    她心思微动，转移话题问道：“不说你四姐了，你大哥不是说在镇上学木匠、当学徒吗？手艺如何？”

    “啪啪啪！”

    赵启激动地拍着自己的胸脯回道：“自然是最好的，不然家中也不会送长兄去当学徒，大哥说他现在经常跟着师傅到大户人家去做东西。”

    “家中的桌椅板凳和农具，只要是用到木工的，都是大哥亲手做的，家中还有一个专门给大哥摆放工具的杂物房，就在那！”

    赵芸也抓紧时间补充道，手还指着杂物房的方向。

    郑琬明白地点点头，顺着赵芸手指的地方看过去，大约是一间随意搭起来的木屋，面积不到五平米，估计放的东西也有限。

    家中有个木工好的人就行了，那么她心中所想之事办起来应该不难。

    之后三个人继续玩游戏、闲聊，看着时间差不多之后，三个人一起将今日的晚膳做出来。

    郑琬提前留好的卤味，加入葱姜辣椒简单翻炒一下，香味更足。

    闻得在一旁烧火的赵启是口水直流，一旁掀开盖子查看豆饭的赵芸，见到这一幕也是撇撇嘴，不想承认这样的一个家伙居然比自己早出生。

    晚膳和午膳的菜肴差不多，炒好卤味之后，用蒲瓜开了一个番茄蒲瓜汤，配着豆饭，就是赵家今日的晚膳了。

    于是，赵家人回来之后又幸福地美餐一顿。

    趁着天还没黑，一家人将明日制作粽子需要的糯米泡了。

    郑琬则是将五花肉切好，用盐、酱油和葱姜一起腌制，放到井水中湃着，防止变味。


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