第1203章 升级厨师技师

    刚打趣了李东序一句，管副主任突然想起一件事情，顿时拍了下自己的大腿！

    “哎呀！瞧我这记性！”

    李东序正要说话，被这么一打岔儿，顿时愣了一下，问道：“怎么了？你把什么事儿忘了？”

    管副主任笑着摆摆手：“别提了，我刚才还想着呢，打算等付宇过来了，让他去注册上传张照片呢。”

    “等有时间的，你让他过来活动中心这边找我，我安排人给他录入信息，将资料也放到官网的人员资料栏里，到时候再办张工作证。我看付宇最近经常上热门，将来再有过来采访的时候，挂着科技展的工作证，来回出入其他场地也方便一些。”

    李东序忍不住笑了笑：“你们活动中心这边允许给外人办理工作证了吗？哈哈。”

    管副主任自信说道：“特殊人材，特殊对待。”

    “而且，直接挂靠活动中心这边，能省去不少麻烦。以后再出现什么问题的话，我们这边也能帮着挡一下。谁能保证每次都能顺利解决问题，有活动中心这边罩着，也算是一种保护了。”

    李东序听见之后，点了点头，的确如此。

    这一阵子，付宇的风头确实有点太盛了，连带着档口这边也受到了不少的关注。

    凡事向来有一利就有一弊。

    要是真出了什么事情，有着活动中心这边帮忙挡一下，肯定能省去不少的麻烦。

    活动中心这边其实给每一家入驻的美食档口都派发了一个名额，像福成醇这边，李东序就办理了工作证，平时持证不但可以随意进出活动中心这边的办公区，而且想要去展示会现场，也可以凭着工作证随意出入。

    这也算是活动中心给所有入驻的饭店和单位提供的便利服务。

    在这方面，还是管副主任想的周到一些。

    付宇从活动中心出来之后，走路时脚步都明显轻快了几分。

    他站在七楼看着楼梯间窗外的景色，真的是感觉天宽地广。

    谁能想到，今天的顾客竟然是科技圈的元老级人物，首席科学家，国家功勋级大佬！

    这都是他平日里根本没有机会接触过的人脉。

    可是，像这种原本以为会距离自己非常遥远的圈子，其实当你不断进步成长的时候，一切就都开始变得不再那么遥远。

    甚至，触手可及！

    烹饪了一道拆鱼羹，换来了袁老先生的联系方式，刚才管副主任也同他加了好友。

    只是两个人，却直接打开了他融入上层圈子的入口。

    用赵猛的话说，这是人脉，也是积累。

    多了一个科技圈举足轻重的大佬，多了一个负责承办各种国家级大型活动的领导。

    付宇第一次意识到，自己虽然是厨师，但人脉圈子却可以包含许多其他的领域，不仅仅是美食圈，并没有所谓的局限性。

    后厨烹饪员工餐，其实是件很简单的事情，毕竟各种食材非常齐全。

    尤其是福成醇这样以烹饪江鱼为主的饭店，各种鲜鱼剩料有的是，想吃什么，随便挑拣些，就能轻松凑成一盘菜。

    不过也因为食材以江鱼为主，吃的时间长了，烹饪的菜肴花样再多，也都差不多吃腻了。

    对于后厨的工作人员而言，员工餐的目的就是为了填饱肚子，已经不再具备任何期待感了。

    付宇过来进修的时间不长，现在还处于新鲜期，各种江鱼烹饪的菜肴，有很多他吃着都特别合胃口。

    主要也是千里马是以海鲜为主的饭店，而福成醇这边无论是菜肴的做法，还是口味，差别都挺大。

    付宇吃着新鲜，一碗饭下肚，又添了一碗。

    他这边刚吃完饭，准备去休息一下，耳畔突然响起了电子提示音：

    【叮！来自国际科技展活动中心副主任管鑫博的任务：烹饪一道让袁持誉满意的菜肴拆鱼羹。任务已完成，获得奖励：鱼羹烹饪技能学习包一份、等级+3】

    还不等付宇查看奖励，耳畔紧接着又响起了一声提示音：

    【叮！等级达到31级，恭喜升级为厨师技师称号】

    付宇一听自己居然连跳三级，直接成为厨师技师了，顿时万分欣喜。

    要知道，厨师技师，那可是国家职业资格二级水平。

    而厨师二级技师的水平相当于中级厨师，在厨师职业资格等级中位于第二档次。

    付宇在没达到升级标准前，还曾特意了解了一下关于厨师技师的水平要求。

    二级厨师的职责通常包括熟练掌握各种烹饪方法和技术，能够独立完成复杂的烹饪任务。

    此外，二级厨师还需要具备创新能力和审美水平，以及熟悉厨房设备和用具的使用和维护等技能。

    最关键一点，达到系统标准要求的厨师技师水平，那可是真金程度的烹饪技能掌握，这里面可真是一点水份也不包含。

    付宇没想到，只是烹饪了一道拆鱼羹，竟然能连跳三级，一下子就冲上了厨师技师的水平。

    要知道，在现实中，想要按部就班的考取厨师技师证，他不但要获得二级厨师资格，需要已经拥有高级职业资格证书，还必须在厨师职业领域工作8年以上。

    对于他而言，这些要求还得熬上6年才能拿到手。

    付宇心花怒放，他虽然没有这个资质，但个人的实力水平已经达到了厨师技师的水准。

    这也是系统对于他个人烹饪能力的认可。

    怀着这种兴奋的心情，付宇打开了鱼羹烹饪技能学习包。

    【鱼羹烹饪技能学习包：鉴于您当前已经掌握了完美级拆鱼羹烹饪技能，其中包含了刀工技能、拆分技能、火候掌控技能、时间控制技能、调料配比技能，以及摆盘操作技能。

    使用学习包之后，可以完善以上几项技能操作。】

    付宇兴奋劲儿还没过去呢，这时候顿时越发激动了。

    敢情技能学习包，并不只是针对某一种系列菜品，能够直接提升的是烹饪菜品时会用到的所有烹饪技能。

    而且，自己这几项技能可基本上都是已经达到高级水平了。

    再进行升级，那可就是全部达到完美级程度。

    趁着午饭后难得的休息时间，付宇选择打开学习包。

    预料之中的，几乎是下一秒，他就直接置身于教学实践课堂中了。

    不过，这一次的学习，却是让付宇有些惊讶！

    他发现自己还是低估了这个奖励！

    在几项技能中，调料配比技能简直是宝藏级别的奖励！

    因为在所有的菜肴烹饪过程中，调料配比都是一件非常重要的事情。

    很多菜肴在烹饪时，哪怕刀工再好，火候掌控的再厉害，只要调料配比的掌握略有些差池，那整道菜肴基本上就算是失败了。

    而眼下这个完美级的技能，则可以让付宇应对所有的菜肴烹饪，哪怕是在掌勺的过程中，出现了什么小瑕疵，只要在调味上做到完美，也可以有效的解决。

    甚至是在同一道菜肴的烹饪上，以着完美的调料配比技能，烹饪出远超于其他人做出来的菜肴。

    想到这里，付宇激动不已，哪怕这一次在教学实践课堂里足足呆了比以往长出许多的时间，也依然非常欢喜。

    而此时，鲁占龙和孔琳在办公室里等待王铮去向台长请示工作。

    这一次宴请女明星，是台里近期一次比较重要的活动，领导很重视。

    现在要将原本计划好的用餐地点改到东来顺饭店，王铮赶忙第一时间去向领导请示。

    也是赶巧了，领导上午一直忙着开会，到了这个时间也没能吃上一口热乎饭，听说要去东来顺提前试吃一下菜品，台长索性亲自跟了过去。

    东来顺后厨，已经提前按照鲁占龙的安排，将所有的食材都准备妥当了。

    而为了不妨碍后厨的正常工作，鲁占龙直接将台长三人请到了店里专门培训新学员，特意单独隔出来的烹饪间。

    其他的几道菜肴都是店里的招牌，鲁占龙烹饪时毫无压力。

    等把羊蝎子炖进锅里，就转身另起锅灶，速度麻利的前后上桌了两道热菜一道凉拌。

    鲁占龙之前观摩过付宇烹饪羊蝎子锅，也尝过炖制好的羊蝎子。

    在此之后，他曾经尝试了好几次去模仿烹饪。

    明明是同样的操作步骤，但做出来的羊蝎子无论是火候还是味道上面，总是有着一些差别。

    只要细品，就能很容易尝出来。

    口味方面，是真的没办法，他总不可能厚着脸皮管付宇要调料配方。

    而且当时，付宇很坦然的交代，这道羊蝎子锅是他从一位好友的店里学来的做法。

    而那位好友所在的饭店，就是以这一道羊蝎子锅为主营菜肴。

    因为这一点，鲁占龙哪怕再觉得这羊蝎子炖的好吃，也没再动过找付宇要调料方子的念头。

    毕竟这种私房菜，可是人家饭店的秘制绝活，肯定不会外泄。

    不过，若是能自己摸索着做出来，那就不涉及这方面的问题了。

    结果，鲁占龙反复尝试了好几次，都没能炖制出付宇做的羊蝎子锅那种浓郁鲜香的滋味。

    这也就罢了，毕竟他不知道具体的调料配比，味道上有些差异是再所难免的。

    但更让他叹服的，则是付宇炖制的羊蝎子，无论是火候还是时间的把控方法，都掌握的特别精准。

    羊蝎子炖出来之后，肉质软烂，但又多少有些嚼劲儿，那种恰到好处的口感，让鲁占龙特别赞叹。

    他一直觉得，自己在羊肉烹饪方面，还是挺厉害的，结果没想到，付宇炖制的羊蝎子，却明显比他做的还要好。

    正是因为擅长，所以鲁占龙在尝过付宇烹饪的羊蝎子锅之后，才马上意识到，在这道菜肴的烹饪操作方面，付宇要比他还强。

    不过，到底是有着几十年的羊肉炖制经验，而且鲁占龙在厨艺方面的水平也确实很厉害。

    他尝试着做了几次红汤羊蝎子锅，虽然在味道和口感上比照付宇做的要略微逊色一些，但相比于一般的羊肉馆子，还是非常优秀的。

    要不是确信这一点，他也不会应承下王铮的请求。

    帮厨将所有的食材都摆放到厨台上，转头看了眼正坐在旁边不远处开始品尝菜肴的三位客人，有些担忧的小声说道：“鲁厨，这红汤的羊蝎子锅烹饪，也不是咱们店的招牌特色啊.”

    鲁占龙自然清楚这一点，否则也不会特意把人带到这边，避开后厨其他人。

    东来顺向来以经典老味道的羊肉烹饪菜肴为经营特色，后厨里的厨师手艺也都是一代培养一代。

    这么多年，就没进行过菜肴的创新和推广。

    因为原有的这些经典特色菜肴，已经足够支撑店里的经营销售了。

    鲁占龙同样压低声音：“没事儿，说好了的，他们今天就是过来试吃，我这边尽力去做就行。”

    帮厨点点头，继续认真的打下手。

    虽然对自己的厨艺非常有信心，但是烹饪时，鲁占龙还是非常仔细。

    他努力将羊蝎子的炖制达到最完美的程度。

    等一锅羊蝎子烹饪完成，鲁占龙这才察觉，自己因为太过专注，额头上早就溢满了汗珠。

    他随手拿过纸巾擦了一下，吩咐帮厨上菜。

    剩下的两道菜肴都是爆炒，鲁占龙迅速烹饪完成，亲自端了最后一道菜送去了餐桌。

    看到鲁占龙过来了，正在用餐的三人赶忙停下筷子。

    “怎么样，吃着还可以吗？”

    鲁占龙将手中的盘子放下，看向台长。

    台长认真说道：“鲁厨，因为这一次的宴请很重要，所以我有些话不得不说。你也别介意，我没有其他的意思，刚才王主任也和我解释了，你们这边做的羊蝎子锅是以白汤为主，现在帮着做红汤锅，完全是友情帮忙。

    对此我特别感激。

    不过，因为涉及到我们台里的工作安排，我必须得如实评价，其他的几道菜肴我都仔细品尝了，吃着很不错，只唯独这道羊蝎子锅，说实话，跟福成醇档口新推出的口味上差的有点多啊！”(本章完)


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