第927章 有点惋惜啊

    这得是多大的雨点子掉脑袋上啊？

    搞什么鬼？

    全场120人呢，怎么就偏偏和许章对上了？

    付宇想想都有点欲哭无泪。

    毕竟是有着耀眼满级个人技能的大厨，只要想到许章那一长溜儿的个人属性，付宇就觉得肝有点隐隐作痛。

    这叫什么？

    出师未捷身先死？

    付宇苦笑一下，转头看向许章。

    许章明显也是愣了一下！

    忍不住看向付宇，斟酌着劝道：“没事，友谊第一，比赛第二，重在参与。实在不行，到时候看看同组的人水平怎么样，我适当放点水，不让你输的太难看？”

    付宇顿时哭笑不得：“那倒不至于，许厨，你正常发挥就行，我其实也挺厉害的！”

    许章全当付宇在苦中作乐，心里对他印象越发的好了，于是安慰道：“事已至此，说什么都没用，不管怎么样，明天晚上我肯定好好安排，你一定要到场！”

    请客的事情，许章已经提起两次了，搞的还挺正式，付宇笑着点头，答应的很爽快。

    原本还有点担忧的心情，被这么一打岔儿，好像还真的轻松不少。

    付宇自我安慰的想着，还好没有比赛拔丝和炸制，要不然付宇觉得自己没准真得一轮跪了，毕竟人家最擅长的就是这两项个人技能操作。

    当小组赛的名单正式公布出来的时候，众人赶忙各自查看。

    姚石和杜英春此时就坐在观众席上，细细看过名单后，两人不约而同的长舒了一口气。

    杜英春原本对付宇也只是听过其名，现在受到姚石的影响，不知不觉反而多了几分关注。

    姚石则是一颗心都拴在付宇身上了，从刚开始抽签的时候，就在心里一直默默祈祷，千万别跟刘雨侬还有王亦启碰到一起，要不然也太亏了。

    王亦启被分到了A组、刘雨侬B组、芦雪峰C组，徐振博D组，付宇也是D组。

    姚石看的很仔细，从头捋到尾，姚石忽然说道：“这个.D组算是人才济济了啊！之前看情况应该是想特殊照顾一下徐振博，现在看来想要晋级也挺有难度。”

    杜英春赞同的点点头：“确实，我发现这省内比较有名的大厨基本上都集中在D组了，相比之下A组的压力要小多了，A组之前要保的是王亦启，B组是刘雨侬，C组是芦雪峰，这个芦雪峰好像是集香居的吧？当时李海不是拍胸脯说，这是他们的镇店之宝吗？那前三组基本上没问题了。这一场比赛还是D组比较有看点，现在就看这一组的人，究竟谁能出线。”

    这个时候，坐在旁边的正阳门酒楼的主厨陈栋忽然说：“咦？这许章是老顺荣饭店的大厨吧？这小子我记得挺有实力的，跟振博水平相当，他们俩人碰一块儿，这谁能晋级，只能看运气了。”

    杜英春一听，转头问道：“陈厨，你说这个许章厨艺水平不错？”

    陈栋点点头：“嗯，去年.还是前年来着，他参加省美食协会举办的视频大赛，可是获得了第四名的成绩，在咱们省算是拔尖的了。”

    杜英春恍然：“那确实挺厉害。”

    省美食协会的视频大赛还是非常公平公正，人才济济的，能在这场赛事拿到名次的选手，那确实厨艺水平很高。

    杜英春说完，转头看向姚石：“看来D组的竞争压力确实有点大啊！”

    姚石听完之后，同陈栋点点头，这才看着杜英春说道：“嗯，理论上看的话，大体是这样的。”

    杜英春一愣：“理论上？什么意思？”

    姚石微微一笑，却没再多解释。

    因为说了也没用，肯定没人信啊！

    陈栋说的其实一点毛病也没有，当然了，前提是没有付宇这个bug在。

    如果没有付宇的话，大纲安排就应该是这个走向。

    但是偏偏付宇也被分到了D组。

    想到这里，姚石在心里叹了口气，没再说话。

    陈栋则是乐呵呵的说道：“这一组，我看了，除了那几个面熟的，竟然还有一位才二十四岁，对，叫付宇，这也太年轻了.这一组参赛选手里，我看除了许章，其他人基本上都不用太担心了。”

    姚石原本没想接话，但看着陈栋这副喜滋滋，满脸自信的样子，忍不住说道：“陈厨，这比赛啊，还是得看选手自己的水平和状态，你也别太紧张了，该放松还是放松些，毕竟赛场上的情况总是容易出人意料，咱们还是应该放平心态。”

    正阳门酒楼在省城，陈栋跟姚石并不算熟悉，之前打过一次交道，不过那会儿姚石是过来省城这边加盟音乐餐厅，进行培训考察，应邀去正阳门酒楼用餐。

    而陈栋当时接待的是音乐餐厅总店的老板，所以对于姚石的印象，只记得他是开音乐餐厅的，对于千里马的事情，并不清楚。

    杜英春在一旁附和道：“可不是，而且啊，运气也很重要，要是能遇上自己擅长的烹饪技能展示，那晋级的希望就更大了。”

    陈栋乐呵呵道：“对对，运气还是很关键的，你看，这D组竟然还碰上了这样一位年轻的小厨师，对了，咱们好不容易碰上，一会儿比赛完了，去我们酒楼用餐吧，怎么样？我负责安排！”

    陈栋跟杜英春还算熟悉，邀约起来非常热情。

    “今天估计能有好消息，到时候顺便庆祝一下，我在店里还留了点好酒，哈哈.”

    “姚厨，到时候，你也一起来，大家都是朋友嘛，我做东，好好聚一聚！”

    抽签确定好小组的比赛人员后，选手们就开始按照顺序正式进入了比赛区。

    每个小组有四个赛点。

    说是赛点，其实就是四处烹饪厨台，完整的陈列就和平时工作时的后厨氛围感一样。

    许章回头看了眼付宇，小声鼓励道：“小付，一会儿不要紧张！”

    付宇正探头张望赛场的布置，听到这话，不由叹了口气。

    能不紧张吗？

    氛围都烘托的这么到位了。

    许章笑笑：“像这种比赛，心态很重要，你就当是过来培训了，这么一想，是不是就好多了？”

    说到这里，许章想到比赛时的场景，难免有些内疚。

    他是真心觉得付宇这小伙子人挺好，结果没想到出师不利，刚上场就遇到了自己。

    要不然，没准还真能晋级多体验一下比赛的氛围，增涨点见识。

    这么一想，他忍不住说道：“不管怎么样，咱们可说好了，明天我请你吃大餐。”

    好歹也算是变相的补偿了。

    付宇闻言一笑，认真说道：“行啊，不过，许哥，今天的比赛，我是肯定要全力以赴的，你要是故意放水，那咱们这饭也就别吃了，你那是看不起我！”

    许章一听付宇这么说，顿时爽快的笑道：“行，一言为定，我就喜欢你这样的性格，小付，我发现咱们太投缘了！”

    两人按照顺序，听从指挥，很快开始进行排队入场。

    同样的评审，同样的厨台，同样的厨具，同样的环境，所有人依次开始进行烹饪展示。

    付宇先进的场，许章很热情的在后面打气：“小付，加油，你是最棒的！”

    付宇：“.”

    许厨这人真挺好的，就是性格有点耿直，这整的跟高考入场似的.

    不过，也说明这人很实在，确实值交。

    付宇想着，等一会儿比赛完，一定要和对方交换一下联系方式，以后常沟通。

    当然了，他肯定不是因为许章为人豪爽，喜欢出钱请客

    付宇进入比赛现场后，先按照流程进行了自我介绍。

    烹饪的菜肴是既定好的，爆炒羊羔肉，食材已经全部备菜完毕。

    选手们入场后，只需要去选菜区，拿取自己需要补充的调料，配菜以及需要用到的厨具。

    这些东西赛场上的准备还是非常全面的。

    这样一来，倒是节省了不少的时间，选手们拿取完食材，就直接开始烹饪了。

    虽然是比赛，但是并没有严格限制时间，所以参赛选手看起来非常沉稳，并不显得慌乱急促。

    借着补充配菜和调料的机会，付宇迅速翻阅了一下经典老味道食谱上面，关于爆炒羊羔肉的具体烹饪方法。

    他这边刚捋顺了具体的操作步骤，一抬头，就看到了厨具的架子上摆放着一个圆盘，宽大的圆形盘身，外表带有一些粗糙质感。

    只一瞧，付宇顿时双眼一亮！

    什么叫天时地利人和？

    这个盘子竟然和经典老味道食谱上面的示例菜肴展示上的造型一模一样。

    取好东西回到厨台前，付宇没再耽误时间，直接开始烹饪。

    在真正掌勺之前，他先按照习惯将所有的调料进行了顺序摆放调整，又确定了一下各种食材以及备菜的情况，这才开始动手操作。

    托刘雨晴习惯性每天架着录像机，为他拍摄记录烹饪视频的福，哪怕现在被录像机径直对着拍摄，付宇也可以淡定无视掉，只专注于手头的烹饪。

    因为没有小工做帮厨，所有的事情都需要亲力亲为。

    羊羔肉很新鲜，已经提前用清水浸泡好了。

    付宇直接操刀切成等大的方块，再将炒勺放于火上，倒入适量胡麻油，烧热后放入肉块，开始进行煸炒。

    爆炒羊羔肉的关键是火要大，温度一定要高，这样才能在瞬间将羊羔肉的油脂收掉。

    而在爆炒的过程中，既要保证羊肉熟了，还要丁点不能糊锅，这对于厨师在火候和经验的掌握方面要求很高。

    羊羔肉入锅后，付宇开始颠勺。

    从手握锅柄的位置，到晃动炒锅r幅度和力度，他都做得格外认真精准。

    这是付宇自己总结出来的颠勺方法。

    这样可以准确的对锅内食材进行火候控制，同时最好的节省手腕受力的程度，更方便操作。

    整个颠勺的过程很流畅，也很迅速！

    羊羔肉炒制的差不多了，付宇一手颠勺，一手快速加入芹菜和粉条等配菜。

    所有的配菜全部加入锅中，付宇继续颠勺。

    这个时候，刚好录制的摄像镜头转了过来。

    顿时，付宇的烹饪影像出现在了大屏幕上面。

    而评委区和观众席众人的视线全部落在了付宇的身上，仔细观察起来。

    颠勺是爆炒操作中最为关键的一步，这也是整个比赛考察的核心。

    颠勺操作技能对于付宇而言，虽然比起滑炒这一类经过教学实践课堂反复磨练的技能掌握，在熟练度上略有差距。

    但是通过提升到高级的技能加持带来的影响，让他在对于食材进行炒制时的操作，也逐渐有了那么一丝的感悟！

    因此在细节的把握，在颠勺的控制，最后加入高汤焖制的时间方面，尽可能的做到一定程度的精准把控效果！

    评委席上的几位评委，其中有两位都是省美食协会的领导，看着付宇烹饪，着实有些感慨！

    不愧是自己协会的成员，真的很有实力！

    付宇过年时，虽然没能赶去参加年会上的颁奖典礼，但也正是因为这一举动，反而引起了大家的关注。

    直至后来有新闻报出具体缘由，付宇因为配合警方破获僵尸肉案件的事情，也开始在圈子里传开了。

    这也让省美食协会的不少成员，虽然尚未同付宇碰过面，但已经对他颇为关注，心生好感。

    付宇对此全然不知，他专注于手头的烹饪操作。

    等炒制羊羔肉断生之后，这才开始停火出锅，进行摆盘。

    而镜头，就在这个时候，转移到了下一位参赛选手身上。

    虽然只有镜头展示时间，但是两位省美食协会的评委却看得双眼一亮。

    付宇的颠勺操作做的非常完美，无论是姿势，还是角度和力道方面的把握都控制的非常精准。

    而且

    可能是因为通过镜头进行观摩，付宇的手速又太慢，两位评委只觉得整个操作过程中好像有什么挺重要的细节，在眼前一闪而过。

    还不等细究，就被戛然而止的镜头转移给切割断了。

    有点惋惜啊！

    不过，也正是因为这样，哪怕镜头已经转到了下一个人的烹饪，两人的心思还停留在付宇的操作上。

    (本章完)


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