第158章 不利用白不利用

    两位顾客预订的都是八碟八碗席。

    付宇做过两次，早就轻车熟路了。

    姚石查看了一下今天店里的工作，跟付宇商量：“今天让你调休，原本就是想接这笔上门服务的活，现在店里倒是也能忙的开。你看看，要是行，干脆今晚就先过去张罗一桌席面怎么样？”

    付宇自然没意见。

    他今天就是过来音乐餐厅上班的，老板怎么安排，他肯定怎么遵循。

    姚石见付宇答应，心里也挺乐呵。

    马上就到中秋了，今天这次调休之后，直到过完节，期间肯定不能再休息。

    而顾客这边，虽然约好了时间由饭店安排，但拖的久了总归不好。

    现在若是能答对一份，另一份就是晚上几天应该也没什么。

    姚石随后分别联系了两位顾客。

    王暖那边倒是一口就答应了下来，听上去还挺高兴。

    她们夫妻俩平时就跟公婆生活在一起，如果付宇能上门服务，那么她们家晚上就不用开火了。

    而另一位顾客则刚好家里有事情，所以主动将机会让了出来。

    约定好上门服务的时间，付宇主动过去后厨张罗晚上需要用到的食材。

    现在时间还早，如果能提前准备好，他还可以在后厨搭手帮着干活。

    姚石却拦着他：“不用，你先过去更衣室，我一会儿让人给你送两套厨师服，你试试大小。”

    付宇一愣，他现在身上穿的就是新换的工作服，这怎么还要试啊？

    姚石笑着说道：“这你就不懂了，知道什么叫包装营销吗？”

    付宇觉得自己多少懂点。

    “包装营销，像音乐餐厅这边的菜色就属于是包装营销吧？改个菜名，换个摆盘的方试，这价位就能翻上一倍不止。”

    姚石听他说完，心里暗道：这小子，也是够实诚的。

    嘴上却说道：“没错，这菜能包装，人也能。”

    “顾客对厨师的第一印象，就是从衣服着装开始。如果衣冠不整、衣服陈旧，那厨师就很难真正地获得顾客的尊重。哪怕做的菜再好吃，也只会被贴上‘这是个会做菜的厨子’的标签，而非‘这是一位厨艺高超的厨师’”。

    付宇点点头，有道理。

    千里马也有自己专属的厨师服，而且一人两套，平时可以用来换洗。

    不过在款式方面，就比较普通了，也没什么特色。

    不像音乐餐厅，无论是款式还是用料，一看就是定制的，非常美观。

    而等到过去更衣室，看到姚石让他试穿的那套厨师服，付宇才恍然，这个所谓的包装营销，是怎么个意思。

    姚石让人送来的这套厨师服，不光有衣服、围裙、还有帽子。

    衣服是白色的，围裙则是黑色的长款。

    袖口、领襟、前襟均有黑色刺绣包边。

    衣料熨烫过，有一定硬度，棱角分明。

    纽扣是黑色的，帽子则特别高，估摸至少得有30厘米。

    这一整套衣服穿在身上，倍显高端上档次。

    拿过来的两套厨师服是一样的款式，只是尺码不同。

    付宇两套都试穿了一下，最后选定了更为合体的那一套。

    穿戴好，付宇站在镜子前面照了照。

    要不都说人靠衣服马靠鞍。

    这一套定制的厨师服穿在身上，立马感觉自己的身价跟着提高了不少。

    姚石看到了，满意的点点头：“这套衣服，咱们后厨的师傅人手一份备着，等到有上门服务的工作时就换上。”

    “这有设计感、面料好的厨师服，最有优势的地方，就在于可以给顾客留下专业的印象。裁剪得体，个人也能有更好的精神风貌。”

    姚石指着付宇胸前设计独特的自家餐厅logo，笑道：“而且定制款厨师服剪裁更加贴合身材，给人以整洁卫生的感觉，并且可以突出餐厅文化，突显每位厨师的个人风貌，从局部提升个人身份。”

    好有道理啊！

    付宇赞同的点点头。

    除此之外，姚石又安排道：“下午你去的时候，再带个帮厨，人我已经选好了，就让田磊跟着。”

    田磊是音乐餐厅这边的掌勺师傅。

    因为入行时间短，上灶的时间不长，所以暂时被分派到林大厨手底下，跟着一起接单。

    这人个子不高，长得很结实，平日里寡言少语，干活却很仔细。

    派他跟着付宇去上门服务，姚石还是挺放心的，主要是田磊给人的印象很可靠。

    付宇也认识田磊，虽然没怎么说过话，不过印象还可以。

    只是，他上门去服务，还带个帮厨，这事儿好吗？

    姚石说完自己的安排，开玩笑似的说道：“你可是我这店里派出去的大厨，哪能没点排场？”

    付宇一听，也就明白了。

    他的服务费被刘忆慈提的老高，这造型上好不容易达到标准了，身边怎么不得跟个帮厨啊？

    甭管进了厨房是谁在真正干活，反正这排面得布置到位了。

    他自己一个人大包小裹的狼狈进门，和身边跟着个提包的助手。

    两相比较，那肯定是前者让人觉得身价更高。

    刘忆慈这边能帮他吹嘘一次，却不可能次次全靠着她帮忙。

    付宇想要在北安市打响自己的名头，必须先将自己的形象和风评展示出来立住了才行。

    姚石就是一个很好的榜样！

    本身条件就可以，身材气质形象都不错，再这么一包装，那完全就是电视里高档餐厅的顶尖主厨。

    既然收了人家的服务费，付宇自然要为对方提供最完美的服务。

    总而言之，姚石为付宇制定的职业规划，就是先以形象立身，再以厨艺定位。

    有时候，得体的塑造和维护个人形象，往往能决定着别人对你印象的好坏，影响别人对你专业能力及任职资格的判断。

    在姚石看来，付宇原本的自身条件在这儿摆着，不利用白不利用。

    付宇对于姚石的安排全然没有异议。

    于是姚石就过去后厨通知了一声。

    其他人倒是没什么太大反应。

    因为他们这边向来这样，只要有大厨接了上门服务的活，都会从后厨挑个小工带过去帮厨。

    只唯独被指派的田磊一脸诧异。

    什么？

    让他去给付宇帮厨！


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