第106章 清真锅包肉

    中午饭口的时候，点餐员过来送单子。

    如果按顺序轮，这一单应该归谷云武那边。

    但是姜沫却说道：“顾客是上次那伙探店网红的粉丝，这次特意过来打卡，指明要之前的掌勺师傅做这一桌菜。”

    赵猛伸手接过单子一瞧，得嘞，还是老四样，除此之外，倒是多点了一道锅包肉。

    这阵子像这样过来打卡的人不少，点的也都是这四样菜，后厨的人早就见怪不怪了。

    不过像这样指明要求掌勺师傅的还是第一次。

    后厨现在接单，如果不是顾客指定厨师掌勺，那么就是按照顺序，赵猛和谷云武轮流接单。

    眼下这一单，虽然顾客倒是指定掌勺师傅了，但是这人却不是他们二人。

    赵猛稍一犹豫，索性将单子递给了付宇。

    老四样，付宇早就掌勺多次了，锅包肉也不是什么难做的菜，付宇完全可以应付。

    “这一单你接，上一单还剩四道菜，我来就行。”

    两人换了下手里的活。

    付宇接下了这份单子。

    付宇现在干活越来越麻利了。

    都是日常惯做的菜，又有着孙庆宁在旁边打下手，不到半个小时，就全部让传菜员给端走了。

    这时候刚好没有新的单子递过来，赵猛烟瘾犯了，正准备抽空去后门抽根烟，传菜员急匆匆跑了回来。

    “付厨！你刚才做的菜，顾客不满意，要求重做！”

    不等付宇说话，赵猛刚走出去两步，又急忙拐了回来：“什么？哪道菜不满意啊？”

    传菜员说道：“锅包肉，说是跟网上看到的不一样。”

    赵猛问付宇：“怎么回事？是按配比兑的糖醋汁吗？”

    付宇点头：“是啊。”

    他经手的菜，别的不敢保证，但是这调料方面肯定再精准不过了。

    如果说是口味不对，那肯定不是他的问题。

    至于其他......

    付宇同赵猛申请：“我过去看看吧。”

    赵猛点头：“走吧，我跟你过去瞧一眼。”

    赵猛不忘同谷云武打了声招呼，这才急匆匆陪着付宇去了前厅。

    207包间里坐着两名顾客，一对年轻的情侣。

    看到厨师过来了，年轻小伙顿时嚷嚷道：“你们做的这个锅包肉也不对啊！跟我刷视频上看到的一点都不一样！”

    负责包间的服务员走上前，解释道：“应该不是菜的问题，我们店的锅包肉就是这样的。”

    年轻小伙一听就不乐意了：“不可能！我看短视频了！主播吃的锅包肉颜色要深一些，而且说吃起来很有嚼劲儿，特别香。这个锅包肉里面的肉颜色不对......”

    提起吃的，年轻小伙跟上了发条似的，发了一通牢骚，甚至夹起碟子里咬过的锅包肉，展示着里面的肉质。

    付宇走上前：“您先别急，我们需要先试一下这道菜的口感有没有问题。”

    年轻小伙还要说话，旁边的年轻姑娘轻咳一声，看向付宇，柔声道：“抱歉啊，他就是性子有点急，这道菜其实挺好吃的，不过确实跟我们在视频上看到的不太一样。我们是外地过来探亲的，看着视频上你们家的菜做的很不错，所以今天特意过来尝一尝。”

    年轻姑娘将盘子往外推了推。

    服务员走上前，帮着把盘子递过来。

    付宇伸手去接时，服务员朝着他使了个眼色，示意他小心，这两位顾客八成是来找茬儿的。

    付宇夹起一块锅包肉尝了尝。

    入口醋香扑鼻，口感酥脆，味道酸甜。

    咀嚼时，外酥里嫩，酸甜可口。

    味道没问题。

    摆盘也没毛病。

    顾客也说了，味道不错，就是跟视频里看到的不太一样。

    视频里的锅包肉颜色要深一些，吃起来很有嚼劲儿......

    付宇沉吟片刻：“我们店除了这款锅包肉之外，倒是还有一款清真锅包肉，也是店里的特色，会不会是您点错菜了呢？”

    闻言，两人俱是一愣：“清真锅包肉？”

    付宇解释道：“正常的锅包肉，我们用的都是猪里脊肉，不过清真锅包肉则用的是牛里脊肉。肉质不同，口感肯定也不一样。”

    两人一听付宇的话，也不吭声了。

    年轻小伙拿起手机不知道在干嘛，好像是在翻视频。

    而这个时间，赵猛也尝了尝这道锅包肉。

    没问题，做的很正宗。

    基本上可以确定，应该就是点错菜了。

    这时候，年轻小伙突然抬起头，说道：“对，没错，是我们弄错了！主播确实说的是锅包肉，但是字幕上写着呢，点的菜是清真锅包肉！”

    年轻小伙有些不好意思，给付宇道歉：“对不起啊，看这事闹的......“

    付宇松了一口气，是误会就好了。

    年轻小伙忙道：“那麻烦再给我们加道菜吧，再来一份清真锅包肉。”

    两个人这次过来就是打卡的，当时刷视频时，看着主播吃的特别香，馋的不行，就想过来尝尝。

    没吃着正宗一样的，哪能甘心。

    付宇又另外做了一道清真锅包肉。

    顾客吃着满意了，还特意到视频的评论区留言：

    【主播吃的是千里马的招牌菜，清真锅包肉，其实店里还有另外一款特色的锅包肉，是用猪里脊肉做的，也非常好吃！别问我怎么知道的......要脸......]

    ......

    自从后厨进行了接单整顿之后，点餐员过来后厨的时候，不再像以前似的，瞧着两位大厨谁有空闲，就把单子递给谁。

    现在赵猛和谷云武分开接单，谁的顾客谁接，其余的单子才轮流来。

    付宇上手的很快，一张点餐单递过来，赵猛捡着难做的撕下去，剩下的交给付宇。

    两个人配合默契，上菜的速度很快。

    不过因为接单量比较大，所以每天都会很辛苦。

    而谷云武这边则相对要悠闲自在许多。

    如果是以前，一张点餐单递过来，他和赵猛对半分之后，还会再额外扔给姚依航一道或者两道简单的菜式，多少帮自己分担一些。

    但是现在，姚依航已经正式转正了，而且厨艺也完全达到了可以独自接单的程度。

    于是每当有点餐单递过来的时候，他都是捡着省事的做，麻烦的全推给姚依航掌勺，美其名曰培养锻炼。

    为了面上好看，他还特意叫着几个小工轮流在自己这边上灶。

    借着指导的由头，除非接到大席面实在忙不过来，平时基本上不怎么伸手。

    这么一来，姚依航那边只能自己一个人硬挺着撑上一整天，多少有点吃不消。

    不过谷云武就是不伸手，姚依航也没办法，只能咬牙忍了。

    原本也算是相安无事。

    偏偏赵猛那边竟然直接给付宇配了个帮厨，自己还跟着一起分单干活。

    这么两相对比之下，相当于直接给谷云武摆了一道。

    明眼人谁还看不出来，他之所以让小工轮流占着自己的厨台练手，是为了偷懒少干活啊！

    谷云武恨得牙痒痒，偏偏没办法。


推荐都市大神老施新书: