41 你对小龙虾怎么看？

    “小龙虾？”

    “嗯。”

    徐辉只见余欢点了点头。

    那目光，忽的就像是探照灯一样盯着他，眉毛凝着，严肃而专注。

    徐辉一时不免有些紧张，愈发口齿不清：

    “作为厨师来看，当然是可以，用来做口味虾了，口味虾的特点，有四个，色艳，汤浓，味重，香辣。吃小龙虾，还是得五月中下旬的时候，温度升高，一直到，九月份，入秋，这个时间段的小龙虾，肉质，最饱满，最好吃！”

    口味虾便是香辣小龙虾，属于比较正宗的说法。

    和口味蛇、口味蟹一起，这几道湘菜，乃是星城夜宵界的三大巨头。

    特别是口味蛇，适合皮肉分开吃，蛇皮入味弹牙，蛇肉牙口一咬之下能撕成线，极其考验厨师的火功。

    哪怕再对吃蛇这档子事感到抗拒，但只要尝过正宗的口味蛇，绝对口嫌体正直。

    羊城和星城，大概是最喜欢吃蛇的两个城市。

    不过以后再也吃不到了。

    咳咳，不要知法犯法！

    余欢稍许斟酌，继续问：“还有呢？”

    “……”

    徐辉沉吟了一下，方说：“除了我们湘式的口味虾以外，还有潜江油焖小龙虾，粤式蒜蓉，淮扬十三香，哦，还有卤虾！”

    闻言。

    余欢点了点头。

    这徐辉，在这個时候对于小龙虾，还算有一定的认知。

    小龙虾随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内，此时被污名化严重，谣言四起。

    比如，小龙虾是小日子用来清理尸体的，还对其进行了基因改造。

    比如小龙虾生长在下水道很不干净。

    比如小龙虾重金属超标。

    小龙虾不能吃的新闻，隔三差五就跑出来，挑动下大众的神经。

    直到明年，媒体开始关注小龙虾产业，专家教授纷纷发文高强度辟谣。

    通过密集的报导，推动小龙虾普及，稻田养虾法也开始在长江中下游地区风靡。

    六月到十月份种稻，十月至来年五月养虾，一稻两虾连作，广大农民伯伯也算多了许多收入。

    产业链成熟之后，到2017年，小龙虾成为当之无愧的夜宵之王。

    此时主营炸串的文和友，仿佛嗅到了机会，开始转型，今年下半年尝试着在星城开了它的第一家龙虾馆。

    天时地利人和，文和友以此立足发展，多年后作为超百亿估值的独角兽，年销售额超过2亿，甚至成为了一张旅游名片。

    “我那个土豪朋友，有投资做小龙虾馆的想法。”余欢指尖慢慢叩着桌面：“徐辉，你怎么看？”

    元芳，你怎么看？是今年的流行热词。

    “啊？什么，我怎么看？”

    余欢感觉跟他打交道不是一般的难受。

    明晓他以后好歹能靠手艺，一个人撑起一家不大不小的馆子，肯定也不是蠢人，只是性格有点呆。

    索性尝试，能不能给他醍醐灌顶一下：

    “今后已经不是大鱼大肉大碗饭的时代了，我和我那个土豪朋友，觉得小龙虾的前景非常不错。”

    徐辉静静地听着，半晌才点头说：“欢哥，我懂了，你的，意思是，想请我，在你们店做小龙虾？”

    余欢不禁长叹口气：

    “你个刚从新东方出来的，就算进了大饭店的后厨，最多是打荷切配，离上灶台还远着。在我们店做小龙虾？你能做好小龙虾吗？”

    “哦，欢哥，我知道伱们是要做，大生意的。”徐辉挠了挠额头。

    “不是看不起你，反而对你期望很大。”余欢沉吟：“我那个土豪朋友，明年年底，准备先投资一千万，如果给你一年时间，能不能带技术入股？到时候，可以给你十个点的份额，你仔细想想。”

    余欢叩着桌面的指尖忽然一滞，补充道：

    “当然了，口味这一块，必须要做到顶尖，不弱于人。”

    他看过徐辉未来的境遇，此举也算千金买骨。

    这哥们是个人才。

    徐辉刚刚二十，一个还没有见过世面的腼腆小伙子，被余欢说得是一愣一愣的，听到一千万就脑壳昏。

    咽了口唾沫：“我哪里来的技术？”

    “小龙虾的做法又不是不传之秘，馆子多得是，哪里好哪里坏，你个学厨的不知道？”余欢老神在在：“去学习，去钻研！你明年就把这一件事做好，我保你飞黄腾达！”

    徐辉的头脑在被冲昏之际，还留有一丝清醒：“欢哥，为什么是我？”

    “因为我们后续投资比较大，需要一个信得过的，在菜品这一块把好关。请那些老师傅的话，里面门道太多了，个个都是老怪物，我和我朋友都很忙，没空跟他们玩。”

    “你是说，要我，做总厨？”

    这孩子终于开窍了。

    余欢苦苦皱着的眉头，终于得到舒展，笑了起来：“没错。”

    “欢哥，你别跟我，开玩笑了！”徐辉一脸不敢置信。

    “我没跟你开玩笑，”余欢抚掌：“就从这家店开始，我给你五千块，你自己拿去做采购。一个月的时间，看你这五千块，到最后是亏还是赚。”

    闻言。

    徐辉莫名感觉哪里有点不对。

    意思是他除了颠勺，还要管理这个店？

    还要去买菜？

    到底谁是老板？

    事情的发展过于离奇。

    他本来只是过来炒炒没有什么技术含量的盖码饭，想着赚个五千块，让今年的春节过得滋润一点的……

    莫名捕捉到一个关键点：“为什么，是一个月？”

    “这个你就别问了，”余欢摆手：“这段时间你就吃住在店里，自己把那个小房间的杂物收拾收拾，再买个折叠床应付一下。对了，你姐徐倩在干什么？”

    “在家里，不是睡觉，就是看电视，哦，还有吃饭。”徐辉说到他姐脸上就有些怨念：“都胖的跟个猪一样了。”

    徐倩和余松年两个人，体型相得益彰。

    几年后两边父母还商量着要结亲家，两个年轻人也有那意思。

    不过余老爷子不同意，嫌徐倩在村里风评太懒散了。

    二伯最是听他爹的话，这事也就吹了。

    余欢的评价是，这年头的年轻人都是起床困难户，一回家了都是睡到天荒地老。

    徐倩只不过胖了点，无端受了许多指摘。

    余欢当即拍板：“叫过来给我做事，两千一个月！”

    “哦。”

    徐辉挠了挠额头，一脸小心翼翼试探地说：

    “你讲的，都是真的，欢哥？”
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