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几千年的美食文化,发展到至今,凡是菜品的做法都不会有太过独特之处。
梦中顾家豪宅里的大厨在做这道拌面时,使用的食材也都是一顶一的那种,其呈上后的味道更是让人欲罢不能,根本停不下来嗦面。
回到现实,刘忠清当初在复刻这道面时,简化了一些食材上的用料,只是保留了最精华的部分。
可就算如此,做出来的拌面,依旧让普通人赞不绝口。
听着眼前这两位中年人,再吃过自己的拌面后还尝试复刻,如果不懂这道拌面的精华之处,就算想破脑袋也不可能猜出其中的秘密。
刘忠清笑了。
“当然复刻不出来了,因为具体的过程还挺讲究,如果不是很熟练,比例分配不对的情况下,味道会很受影响。”
“怪不得,我就纳闷为什么做出来的拌面没你的好吃。”
冯财清楚眼前的小伙子不可能轻易将拌面的秘方说出来,在听完解释后,也是捧场的附和着。
“那你从业厨师这一行多久了?看你年龄也不大,你父亲也说从来没专门去学过,是谁教给你的吗?”
“算是吧……不过我也就学了一个月不到。”
“……”
冯财,冯运兄弟俩,作为一家小型快餐类面制食品的所有者,他们尝过的面类虽说没有一千也有五百了。
全国各式各样的面类也都尝个遍,可唯独刘忠清所做出的拌面,最让他们二人感到惊艳。
如今外企的扩张,让国内的小型食品加工厂很难存活。
他们的食品加工厂也是如此,方便面的产出也在月初时就停了下来。
最近一段时间,兄弟俩到处奔波,只是为了找到合适的价格将二人的心血售出,可一直都被压价的他俩,经过多家报价后,始终没有点头同意。
途径刘忠清家的餐馆,因为奔波了一整天,饥肠辘辘的二人点了碗拌面。
本以为这样不起眼的小店,做出来的拌面仅仅也只是填饱肚子。
谁曾想,面端上后,吃入口中的味道却让他俩一整宿都没睡好。
从业十余年,冯财第一次吃到这样美味的拌面。
看似很普通,可将拌面搅拌后整体挥发的味道让他感到惊讶,吃出了面里的葱香,可按照熟知的做法来复刻,其味道始终不对。
也正是左思右想猜不透,这才又一次的登门拜访。
本以为做出这道拌面的刘忠清,应该是系统的学过,毕竟是餐馆老板的儿子,没准从小就耳目渲染,学习过厨艺方面的知识。
可令人没想到,询问过后,对方竟说只是学了一个月不到的时间。
一个月就能学成这样,那如果和对方的师傅谈谈……
想到这,冯财急忙从兜里掏出已经好久不用的名片,望着刘忠清接过后细看了一番。
“虽然这样的请求有点唐突,不过能不能引荐一下教你拌面手艺的师傅?”
“……”
没有立马回应,刘忠清盯着眼前的名片思索了一会,等再抬头看向他们时,表情有些为难。
毕竟是在梦里学的,现实里怎么给他们找人。
微微抬头看了看头顶的蓝天。
想着该如何合理的解释一下。
然而,刘忠清的沉默,外加突然仰头望天的举动,让在社会上摸爬滚打许久的冯财立马明白了。
顿时露出了惋惜的表情。
“不好意思,我不知道你师傅他……”
“嗯?”
“你师傅的离世可以说是厨师界的损失。”
“……”
我还没解释啊,怎么他自己编好了!
不过还挺合理的,毕竟是梦里遇见的大厨,在现实里也和去世没什么两样。
刘忠清没有反驳对方,看着给自己找好解释的冯财,看着眼前的兄弟二人。
冯财的身材消瘦,冯运则看起来有些发福。
一瘦一胖,一高一矮。
兄弟俩挺像有头脑和很高兴。
“所以,你们具体想要干什么?”
面对着刘忠清,听着对方向自己二人询问目的。
冯财冯运兄弟俩互相注视了一眼,这才道出了自己此行的真实意图。
“我们想买下你这道拌面的做法。”
兄弟俩手头也不宽裕,经营那么久的方便面厂也快干不下去了,如果不是快要走投无路,他们到死也不会放弃经营这么多年的心血。
原以为最终的结局只有被收购这条路,然而刘忠清做出来的拌面,却又让二人再一次的看到希望。
相比较传统汤面,如今国内的市场,拌面的招牌口味还没被确定。
不像汤面里已经有了红烧牛肉面这个老字号招牌。
而刘忠清所做的拌面,面的口感其实很一般,并没有过人之处,主要好吃的便是拌面的那份浇头。
如果能拿到配方,他们或许还有翻身的希望……
听着面前冯财冯运兄弟俩的解释,刘忠清陷入了思考之中。
自打梦境结束后,他的脑袋就比平时清晰了不少,如今更是在听完二人的解释后,产生了别样的想法。
确实,如果直接把配方卖了,寻求一个好的价位,或许能帮家里填上一大笔的窟窿。
可是……那毕竟不是长久之计。
身为餐馆的老板,刘成栋过于的讲究。
干了这么多年的餐馆,其每天到店的客流量相当可观,可收入却并没有很客观。
刘成栋过于守规,食材要好的不说,价格也这么多年也只涨过一次价,每份餐的利润也一点点的缩减,以至于每天累死累活,挣得却不算多。
夫妻俩本身就四十多岁了,现在身子骨还没出问题,可谁又能保证五年后,十年后还能像现在这样?
已经从学校毕业的刘忠清很想打破这个现状,可以前的他除了长相之外,并没有优与普通人的专业技能。
也只能找着一份普通的工作,领着十分普通的薪水,跟着家里一起偿还债务。
然而一场发生在自己与妹妹身上的事,却让他有了打破这一尴尬局面的机会。
梦中所学习到的那些事,遇到的一些人……
“把配方卖给你们还是算了。”
“……”
冯财冯运二人听到这句回应,原本升起的希望顿时降到了低谷。
“相比较把配方卖给你们,我更倾向于合作。”
话音传入耳中,兄弟俩明显愣了愣。
“就算把配方给了你们,比例如果不对的话,拌出来的面也会差点意思,再说了……你们如今的处境也不太好,应该很难掏出太多钱吧。”
望着面前沉默着的兄弟二人,刘忠清只是看着。
默默的抬起手来,竖起四根手指。
“让我入伙,我免费把配方交给你们,不过以后盈利的四成要归我。”